[특허]커피 발효용 종균 및 이를 이용한 발효커피의 제조방법

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커피 발효용 종균 및 이를 이용한 발효커피의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23F-005/24 A23F-005/02 A23F-005/46
출원번호	10-2016-0010388 (2016-01-28)
등록번호	10-1668070-0000 (2016-10-14)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020160010388
발명자 / 주소	김주대 / 서울특별시 은평구 연서로*길 , *동 *호 (진관동, 은평뉴타운 폭포동)
출원인 / 주소	김주대 / 서울특별시 은평구 연서로*길 , *동 *호 (진관동, 은평뉴타운 폭포동)
대리인 / 주소	특허법인충현
심사청구여부	있음 (2016-01-28)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 커피 발효용 종균 및 이를 이용한 발효커피의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 사향고양이의 분변 및 김치로부터 분리된 신규의 균주의 온도차 배양에 의하여 중온성 세균의 생장을 억제함으로써, 커피 생두의 살균처리를 배제한 발효커피의 제조방법을 제공할 수 있고, 발효결과 커피의 유용한 성분은 손상되지 않으면서도 발효 전보다 풍미가 우수한 발효커피를 제공할 수 있다.

대표청구항

바실러스 코아굴란스(Bacillus coagulans) LW-1 생균[기탁번호: KFCC11636P] 및 웨이셀라 콘푸사(Weissella confusa) LW-2 생균[기탁번호: KFCC11637P]의 혼합 배양물을 포함하는 발효커피.

이 특허에 인용된 특허 (3)

[한국] 김치 유산균을 이용한 액상 건강보조식품의 제조방법 | 송동헌
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[한국] 발효 커피 및 그의 제조방법 | 여윤기, 정규창, 최창일
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[한국] 미생물을 이용한 발효경옥고 제조방법 | 구자성
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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