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[한국특허] 자몽을 이용한 크래프트 맥주 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 크래프트 맥주
THE METHOD FOR MANUFACTURING A CRAFT BEER CONTAINING GRAPEFRUIT, AND CRAFT BEER MANUFACTURED BY METOD 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • C12C-005/02
  • C12C-012/00
  • C12H-001/02
출원번호 10-2016-0091016 (2016-07-18)
등록번호 10-1693241-0000 (2016-12-30)
DOI http://doi.org/10.8080/1020160091016
발명자 / 주소
  • 임성빈 / 대전광역시 서구 둔산로 ***, 국화아파트 ***동 ***호
출원인 / 주소
  • 바이젠하우스 주식회사 / 대전광역시 유성구 대덕대로***번길 *** (도룡동)
대리인 / 주소
  • 특허법인 참좋은
심사청구여부 있음 (2016-07-18)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 소멸

초록 ▼

본 발명은 맥주를 제조하되 자몽을 이용함으로써 유통기한을 늘리고 맥주의 신선하고 독특한 고유의 맛과 향을 유지하며 기호도를 높인 자몽을 이용한 크래프트 맥주 제조방법에 관한 것이다.구체적으로, 맥아를 곡물 분쇄기에 분쇄하는 맥아분쇄 단계; 분쇄된 맥아를 물이 담긴 당화조에 넣고 가열시켜 맥즙을 추출하는 맥즙 제조 단계; 여과조에 상기 맥즙 제조 단계에서 추출된 맥즙을 옮긴 후 여과 및 스파징을 수행하여 맥즙을 얻는 맥즙 여과 및 스파징 단계; 상기 맥즙 여과 및 스파징 단계를 마친 맥즙에 호프를 넣고 혼합하여 가열하는 맥즙 끓임 단

대표청구항

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