초록 ▼

본 발명은 설포로버스 솔파타리쿠스(Sulfolobussolfataricus) 유래의 β-글리코시다아제 및 딕티오클로무스 툴기둠(Dictyoglomusturgidum) 유래의 α-L-아라비노퓨라노시다아제를 이용하여 고수율의 진세노사이드 컴파운드 K를 생산하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 혼합 효소를 이용하였을 때, 인삼 추출물 내의 주요 진세노사이드를 진세노사이드 컴파운드 K(C-K)로 전환할 수 있다. 특히, 본 발명의 고온성 β-글리코시다아제 효소를 사용하면, 70℃ 이상의 고온에서도 반응을 수행할 수 있어 반응 배지에서 다양

본 발명은 설포로버스 솔파타리쿠스(Sulfolobussolfataricus) 유래의 β-글리코시다아제 및 딕티오클로무스 툴기둠(Dictyoglomusturgidum) 유래의 α-L-아라비노퓨라노시다아제를 이용하여 고수율의 진세노사이드 컴파운드 K를 생산하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 혼합 효소를 이용하였을 때, 인삼 추출물 내의 주요 진세노사이드를 진세노사이드 컴파운드 K(C-K)로 전환할 수 있다. 특히, 본 발명의 고온성 β-글리코시다아제 효소를 사용하면, 70℃ 이상의 고온에서도 반응을 수행할 수 있어 반응 배지에서 다양한 오염원을 배제시킬 수 있고, 동시에 주요 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc, Rd를 C-K로 전환함에 있어서 다른 부산물을 생산하지 않아 빠르고 특이적인 C-K 전환 반응이 가능하여 생산 수율을 증가시켜 고수율의 C-K를 생산할 수 있으므로, 본 발명의 β-글리코시다아제 및 α-L-아라비노퓨라노시다아제를 이용한 C-K 생산 방법은 산업적으로 유용하게 사용될 수 있다.

대표청구항 ▼

i) 서열번호 1에 기재된 아미노산 서열로 이루어지는 β-글리코시다아제 및 서열번호 2에 기재된 아미노산 서열로 이루어지는 α-L-아라비노퓨라노시다아제를 40:1 내지 80:1(w/v)로 혼합하여 효소액을 준비하는 단계;ii) 상기 단계 i)에서 준비한 효소액을 삼(ginseng) 추출물 또는 반응 배지에 첨가하여 반응액을 제조하는 단계;iii) 상기 단계 ii)에서 제조한 반응액을 반응시키는 단계; 및ⅳ) 상기 단계 iii)의 반응 산물로부터 진세노사이드 컴파운드 K를 분리하는 단계를 포함하되,상기 단계 i)의 β-글리코시다아제는

i) 서열번호 1에 기재된 아미노산 서열로 이루어지는 β-글리코시다아제 및 서열번호 2에 기재된 아미노산 서열로 이루어지는 α-L-아라비노퓨라노시다아제를 40:1 내지 80:1(w/v)로 혼합하여 효소액을 준비하는 단계;ii) 상기 단계 i)에서 준비한 효소액을 삼(ginseng) 추출물 또는 반응 배지에 첨가하여 반응액을 제조하는 단계;iii) 상기 단계 ii)에서 제조한 반응액을 반응시키는 단계; 및ⅳ) 상기 단계 iii)의 반응 산물로부터 진세노사이드 컴파운드 K를 분리하는 단계를 포함하되,상기 단계 i)의 β-글리코시다아제는 설포로버스 솔파타리쿠스(Sulfolobus solfataricus) 유래의 단백질이고, 상기 α-L-아라비노퓨라노시다아제는 딕티오클로무스 툴기둠(Dictyoglomus turgidum) 유래의 단백질인 진세노사이드 컴파운드 K의 생산 방법.