초록 ▼

본 발명에 따라 돈피를 전처리한 다음 아임계수를 이용하여 가수분해하는 방법은 유기용매를 사용하지 않는 친환경적인 방법으로서, 이에 따라 수득된 생체활성 콜라겐 펩타이드는 돈피에 있는 유용한 아미노산을 다량 함유하여 다양한 의약품, 화장품, 및 식품 등의 주재료 또는 부재료로 사용될 수 있다. 상기 방법에 따라 제조된 생체활성 콜라겐 펩타이드를 포함하는 리포좀을 통해 생체활성 콜라겐 펩타이드의 안정성 및 인체 내 흡수성을 증가시켜 생물학적 이용가능성을 높여, 의료, 미용, 또는 식품 분야 등 다양한 산업분야에 유용하게 이용될 수 있을

본 발명에 따라 돈피를 전처리한 다음 아임계수를 이용하여 가수분해하는 방법은 유기용매를 사용하지 않는 친환경적인 방법으로서, 이에 따라 수득된 생체활성 콜라겐 펩타이드는 돈피에 있는 유용한 아미노산을 다량 함유하여 다양한 의약품, 화장품, 및 식품 등의 주재료 또는 부재료로 사용될 수 있다. 상기 방법에 따라 제조된 생체활성 콜라겐 펩타이드를 포함하는 리포좀을 통해 생체활성 콜라겐 펩타이드의 안정성 및 인체 내 흡수성을 증가시켜 생물학적 이용가능성을 높여, 의료, 미용, 또는 식품 분야 등 다양한 산업분야에 유용하게 이용될 수 있을 것이다. 또한, 돼지의 주요 육재료가 아닌 부수적인 부속물인 돈피를 이용함으로써 돼지농가의 소득증대는 물론 국민건강 및 고부가가치의 기능성 상품을 선호하는 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있으리라 기대된다.

대표청구항

하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 분자량이 10 kDa 이하인 생체활성 콜라겐 펩타이드의 제조방법:(S1) 돈피를 세절한 후 90 내지 110 ℃ 물에서 50초 내지 90초 동안 침지시켜 돈피의 지방 및 불순물을 제거하는 단계;(S2) 상기 (S1) 단계의 돈피를 돈피 중량의 0.5 내지 1.5 중량비의 물로 균질화하는 단계; 및(S3) 상기 (S2) 단계의 균질화된 돈피를 190 내지 230 ℃ 및 1,100 내지 2,600 kPa의 아임계수를 이용하여 가수분해하는 단계.

하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 분자량이 10 kDa 이하인 생체활성 콜라겐 펩타이드의 제조방법:(S1) 돈피를 세절한 후 90 내지 110 ℃ 물에서 50초 내지 90초 동안 침지시켜 돈피의 지방 및 불순물을 제거하는 단계;(S2) 상기 (S1) 단계의 돈피를 돈피 중량의 0.5 내지 1.5 중량비의 물로 균질화하는 단계; 및(S3) 상기 (S2) 단계의 균질화된 돈피를 190 내지 230 ℃ 및 1,100 내지 2,600 kPa의 아임계수를 이용하여 가수분해하는 단계.