초록 ▼

고압 처리에 있어서의 감압 처리의 효과에 의해서 내열성 아포균의 내열성을 저하시키고, 그 감압 후 소정의 방치 시간을 경과한 후 가열 살균 처리를 행하는 것으로, 내열성이 저하된 내열성균을 살균 및 비활성화시킬 수 있고, 간이한 설비로 실현 가능하고 확실하게 충분한 살균 효과를 발휘하는 획기적인 내열성 아포균의 살균 또는 비활성화 처리 방법을 제공하는 것. 가열 살균 처리의 전처리로서, 50℃ 이하의 온도 조건하에서 50 MPa 이상 200 MPa 이하의 정수압을 대상물에 가하는 고압 처리를 실시하여 감압하는 감압 처리를 실시한 후

고압 처리에 있어서의 감압 처리의 효과에 의해서 내열성 아포균의 내열성을 저하시키고, 그 감압 후 소정의 방치 시간을 경과한 후 가열 살균 처리를 행하는 것으로, 내열성이 저하된 내열성균을 살균 및 비활성화시킬 수 있고, 간이한 설비로 실현 가능하고 확실하게 충분한 살균 효과를 발휘하는 획기적인 내열성 아포균의 살균 또는 비활성화 처리 방법을 제공하는 것. 가열 살균 처리의 전처리로서, 50℃ 이하의 온도 조건하에서 50 MPa 이상 200 MPa 이하의 정수압을 대상물에 가하는 고압 처리를 실시하여 감압하는 감압 처리를 실시한 후, 이 감압에 의한 정수압 변동이 생긴 후 소정의 방치 시간이 경과한 후에, 상기 감압 처리를 실시한 대상물에, 가열 살균 처리를 실시하는 내열성 아포균의 살균 또는 비활성화 처리 방법.

대표청구항

가열 살균 처리의 전처리(前處理)로서, 50℃ 이하의 온도 조건하에서 50 MPa 이상 200 MPa 이하의 정수압(靜水壓)을 대상물에 가하는 고압 처리를 실시하여 감압하는 감압 처리를 실시한 후, 이 감압에 의한 정수압 변동이 생긴 후 10분 이상 경과한 후에, 그리고 18시간 이상 경과하기 전에, 상기 감압 처리를 실시한 대상물에, 초기 온도에서 50℃ ~ 80℃ 온도 상승시킨 적어도 121℃ 이하의 온도를 10분 이상 유지하는 상기 가열 살균 처리를 행하는 것을 특징으로 하는 내열성 아포균의 살균 또는 비활성화 처리 방법.

가열 살균 처리의 전처리(前處理)로서, 50℃ 이하의 온도 조건하에서 50 MPa 이상 200 MPa 이하의 정수압(靜水壓)을 대상물에 가하는 고압 처리를 실시하여 감압하는 감압 처리를 실시한 후, 이 감압에 의한 정수압 변동이 생긴 후 10분 이상 경과한 후에, 그리고 18시간 이상 경과하기 전에, 상기 감압 처리를 실시한 대상물에, 초기 온도에서 50℃ ~ 80℃ 온도 상승시킨 적어도 121℃ 이하의 온도를 10분 이상 유지하는 상기 가열 살균 처리를 행하는 것을 특징으로 하는 내열성 아포균의 살균 또는 비활성화 처리 방법.