초록 ▼

본 발명은 (1) 세척한 천마를 탈수시킨 후 절단하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 절단한 천마를 건조 및 증숙하는 과정을 반복하여 흑천마를 제조하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 제조한 흑천마에 증류수를 첨가한 후 추출하는 단계; (4) 상기 (3)단계의 추출한 흑천마 추출물을 농축 및 동결건조한 후 분쇄하여 흑천마 추출 분말을 제조하는 단계; (5) 오미자를 볶고 냉각한 후 분말화하여 볶음 오미자 분말을 준비하는 단계; 및 (6) 상기 (4)단계의 제조한 흑천마 추출 분말과 상기 (5)단계의 준비한 볶음 오미자 분말을 티백에

본 발명은 (1) 세척한 천마를 탈수시킨 후 절단하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 절단한 천마를 건조 및 증숙하는 과정을 반복하여 흑천마를 제조하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 제조한 흑천마에 증류수를 첨가한 후 추출하는 단계; (4) 상기 (3)단계의 추출한 흑천마 추출물을 농축 및 동결건조한 후 분쇄하여 흑천마 추출 분말을 제조하는 단계; (5) 오미자를 볶고 냉각한 후 분말화하여 볶음 오미자 분말을 준비하는 단계; 및 (6) 상기 (4)단계의 제조한 흑천마 추출 분말과 상기 (5)단계의 준비한 볶음 오미자 분말을 티백에 넣어 포장하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 흑천마 차의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 흑천마 차에 관한 것으로, 본 발명의 흑천마 차는 천마의 유효성분이 증진되면서 천마 특유의 이취는 제거되고 부드럽고 깊은맛과 향으로 인해 기호도가 더욱 향상된 흑천마 차를 제공할 수 있다.

대표청구항 ▼

(1) 세척한 천마를 50~60℃에서 8~10시간 동안 탈수시킨 후 2~3 cm 크기로 절단하는 단계;(2) 상기 (1)단계의 절단한 천마를 110~130℃에서 80~100분 동안 건조 및 70~80℃에서 80~100분 동안 증숙하는 건조 및 증숙 과정을 4~6회 반복하여 흑천마를 제조하는 단계;(3) 상기 (2)단계의 제조한 흑천마에 흑천마 중량대비 증류수를 14~16배 첨가한 후 90~100℃에서 16~24시간 동안 추출하는 단계;(4) 상기 (3)단계의 추출한 흑천마 추출물을 농축 및 동결건조한 후 분쇄하여 흑천마 추출 분말을

(1) 세척한 천마를 50~60℃에서 8~10시간 동안 탈수시킨 후 2~3 cm 크기로 절단하는 단계;(2) 상기 (1)단계의 절단한 천마를 110~130℃에서 80~100분 동안 건조 및 70~80℃에서 80~100분 동안 증숙하는 건조 및 증숙 과정을 4~6회 반복하여 흑천마를 제조하는 단계;(3) 상기 (2)단계의 제조한 흑천마에 흑천마 중량대비 증류수를 14~16배 첨가한 후 90~100℃에서 16~24시간 동안 추출하는 단계;(4) 상기 (3)단계의 추출한 흑천마 추출물을 농축 및 동결건조한 후 분쇄하여 흑천마 추출 분말을 제조하는 단계;(5) 오미자를 170~190℃에서 15~25분 동안 볶고 냉각한 후 분말화하여 볶음 오미자 분말을 준비하는 단계; 및(6) 상기 (4)단계의 제조한 흑천마 추출 분말과 상기 (5)단계의 준비한 볶음 오미자 분말을 89~93:11~7 중량비율로 티백에 넣어 포장하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 게스트로딘(gastrodin) 함량 및 항산화 활성이 증진된 흑천마 차의 제조방법.