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해방풍 추출물을 포함하는 생선비린내 제거용 조성물 및 그 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-005/20
출원번호 10-2017-0094194 (2017-07-25)
공개번호 10-2019-0011538 (2019-02-07)
DOI http://doi.org/10.8080/1020170094194
발명자 / 주소
  • 정재원 / 강원도 강릉시 토성로 **-*, ***호(홍제동, 경원연립)
출원인 / 주소
  • 가배기관차커피 협동조합 / 강원도 강릉시 남구길**번길 ** (포남동)
대리인 / 주소
  • 김영호; 박지호
심사청구여부 있음 (2017-07-25)
심사진행상태 거절결정(일반)
법적상태 거절

초록

본 발명은 해방풍 추출물을 포함하는 생선비린내 제거용 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 생선비린내 제거용 조성물은 우수한 비린내 제거작용을 하는 한약재와 해방풍 추출물이 함유되어 생선 또는 육류에서 발생하는 비린내에 대해 우수한 비린내 제거효과를 나타낸다. 더욱이, 본 발명의 생선비린내 제거용 조성물은 생선의 맛을 좋게할 뿐만 아니라, 관능성도 우수하다.

대표청구항

해방풍과 한약재를 물과 혼합해서 배합물을 제조하는 단계;상기 배합물을 90 내지 150 ℃에서 2 내지 24 시간동안 가열하여 농축물을 제조하는 단계; 및상기 농축물을 여과하여 추출물을 제조하는 단계;를 포함하는 해방풍 추출물을 포함하는 생선비린내 제거용 조성물의 제조방법.

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. [한국] 등푸른생선의처리방법 | 강태웅
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  2. [한국] 방풍을 이용한 염장 필렛 고등어의 제조방법 | 김정현, 김지웅
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이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. [한국] 코다리제조방법 | 김종담
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