[특허]동결건조된 아로니아 초콜릿 가공식품의 제조 방법

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동결건조된 아로니아 초콜릿 가공식품의 제조 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23G-001/48 A23G-001/30 A23G-001/54
출원번호	10-2017-0152996 (2017-11-16)
공개번호	10-2019-0056020 (2019-05-24)
등록번호	10-2011498-0000 (2019-08-09)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020170152996
발명자 / 주소	박준우 / 충청북도 옥천군 군서면 성왕로 ***
출원인 / 주소	박준우 / 충청북도 옥천군 군서면 성왕로 ***
대리인 / 주소	특허법인 플러스
심사청구여부	있음 (2017-11-16)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명에 따른 제조 방법으로 제조된 아로니아 초콜릿 가공식품은 전처리된 아로니아를 사용하여 아로니아의 함량을 매우 높일 수 있으면서 아로니아의 떫은맛은 현저히 감소된 효과가 있으며, 아로니아와 초콜릿간의 결합력이 우수하고, 식감이 우수한 효과가 있다.

대표청구항

a) 생 아로니아에 물리적 힘을 가하여, 아로니아 표면 상에 기공 및 요철을 다수 형성하는 표면처리 단계;b) 상기 a) 단계를 거친 아로니아를 동결건조하는 단계; 및상기 동결건조된 아로니아의 표면 상에 초콜릿을 코팅하여 초콜릿 코팅막을 형성하는 단계;를 포함하며,상기 a) 단계에서, 복수의 요철이 형성된 롤러를 통해 표면 마찰 및 압력이 동시에 가해지는 물리적 힘에 의해 기공 및 요철이 형성되며,상기 기공 및 상기 요철의 평균크기는 서로 독립적으로 0.1 내지 2 mm인 아로니아 초콜릿 가공식품의 제조 방법.

이 특허에 인용된 특허 (1)

[한국] 연자육을 이용한 초콜릿 제조방법 | 이정은
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IPC 상위 출원인

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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