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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2016-7031745 (2016-11-14) | |
공개번호 | 10-2017-0022974 (2017-03-02) | |
우선권정보 | 유럽특허청(EPO)(EP) 14164559.8 (2014-04-14) | |
국제출원번호 | PCT/EP2015/058106 (2015-04-14) | |
국제공개번호 | WO 2015/158735 (2015-10-22) | |
번역문제출일자 | 2016-11-14 | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020167031745 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사진행상태 | 취하(심사미청구) | |
법적상태 | 취하 |
본 발명은 구성성분의 신규하고 획기적인 조합에 기초한 당 대체 조성물에 관한 것이며, 여기서 상기 조합은 당 대체 조성물이, 예를 들어 케이크, 셔벗 및 아이스크림에서의 탁월한 맛, 수크로스의 단맛, 우수한 구조 특성, 비스킷의 개선된 바삭바삭함, 탁월한 관능적 특성, 낮은 칼로리 함량 (특정 실시양태에서는 100 kcal/100 g 이하)을 비롯한, 수크로스의 사용 특징보다 우수하거나 또는 그에 필적하는 하나 이상의 유리한 사용 특징을 초래하게 하고, 특정 식품, 예컨대 초콜릿의 지방 함량의 감소, 뿐만 아니라 낮은 혈당 지수,
- 폴리덱스트로스, 및 적어도 1종의 폴리올,- 여기서 상기 적어도 1종의 폴리올의 함량은 10 중량% 내지 70 중량%이고,- 여기서 폴리올 성분 중 적어도 하나는 에리트리톨이고,- 여기서 에리트리톨의 함량은 10 중량% 내지 70 중량%임,및 임의로는- 고강도 감미제, 및- 단맛 증진제로부터 선택되는 1종 이상의 감미제를 포함하는 감미 성분을 포함하고,여기서 모든 중량% 표시는 100 중량%인 당 대체 조성물의 합계를 기준으로 한 것인 당 대체 조성물.
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