초록 ▼

배추김치를 상업적으로 생산하는 김치 제조공장의 배추 절임 염수를 재활용하여 자원절감을 할 수 있는 절임염수 재활용 장치 및 방법에 관한 것으로, 김치절임 과정 중 절임염수에 용출된 가용성 고형분을 1단계로 물리적 방법인 미세기포(microbubble) 부상에 의해 스컴 형태로 80%이상 분리 제거하고 잔류 스컴 및 불용성 고형분을 프리코트형 규조토 필터장치를 이용해 제거한 다음, 2단계로 화학적 방법인 오존접촉 산화에 의해 염수 중에 남아있는 20% 이하 미량의 잔류 가용성 고형분과 절임 중 미생물 작용에 의해 발생된 이취, 탁도

배추김치를 상업적으로 생산하는 김치 제조공장의 배추 절임 염수를 재활용하여 자원절감을 할 수 있는 절임염수 재활용 장치 및 방법에 관한 것으로, 김치절임 과정 중 절임염수에 용출된 가용성 고형분을 1단계로 물리적 방법인 미세기포(microbubble) 부상에 의해 스컴 형태로 80%이상 분리 제거하고 잔류 스컴 및 불용성 고형분을 프리코트형 규조토 필터장치를 이용해 제거한 다음, 2단계로 화학적 방법인 오존접촉 산화에 의해 염수 중에 남아있는 20% 이하 미량의 잔류 가용성 고형분과 절임 중 미생물 작용에 의해 발생된 이취, 탁도 및 잔류 미생물을 산화 제거함으로써, 절임 후 버려지는 절임 폐염수를 신규제조 염수의 물성과 동등 이상의 품질을 갖는 염수로 재생하여 재활용하는 것이 가능하다.이와 같은 장치와 방법에 의하면, 절임염수에 용출된 가용성 고형분을 화학적 방법인 오존접촉 산화반응 만으로 처리하는데 소요되는 시간보다 획기적으로 처리시간을 줄여주고, 신규제조염수의 물성과 동등 이상의 염수품질을 확보할 수 있어 절임 염수로 완전히 재활용 할 수 있고, 따라서 폐염수 폐기에 따른 폐수처리량을 줄이고 소금을 재활용함으로써 환경부하 저감과 자원절약의 양익을 취할 수 있는 효과가 얻어진다.

대표청구항 ▼

배추김치 제조시 배추 절임 후 발생하는 절임 폐염수(10)를 재활용하도록 처리하는 장치에 있어서, 폐염수 중에 배추로부터 용출되어 함유된 가용성 고형물을 가압 부상시키는 가압부상조(20)와, 상기 절임폐염수(21)와 오존(100b)을 혼합하는 기액혼합펌프(30)를 구비하고, 가압부상에 필요한 미세기포를 발생하는 미세기포 발생기(40)와, 상기 미세기포를 상기 가압부상조(20)에 분산시키는 미세기포 산기관(43)과, 상기 미세기포의 가압부상에 의해 생성되는 가용성 고형물의 부유 스컴을 연속 제거하는 컨베이어 스크래퍼(43)와, 상기

배추김치 제조시 배추 절임 후 발생하는 절임 폐염수(10)를 재활용하도록 처리하는 장치에 있어서, 폐염수 중에 배추로부터 용출되어 함유된 가용성 고형물을 가압 부상시키는 가압부상조(20)와, 상기 절임폐염수(21)와 오존(100b)을 혼합하는 기액혼합펌프(30)를 구비하고, 가압부상에 필요한 미세기포를 발생하는 미세기포 발생기(40)와, 상기 미세기포를 상기 가압부상조(20)에 분산시키는 미세기포 산기관(43)과, 상기 미세기포의 가압부상에 의해 생성되는 가용성 고형물의 부유 스컴을 연속 제거하는 컨베이어 스크래퍼(43)와, 상기 스컴과 상기 폐염수(21)를 분리하여 수납 배출하는 부유스컴 포집조(25)와, 상기 부유스컴과 분리되어 가용성 고형분이 저감된 폐염수를 규조토 필터장치(60)로 이송하는 필터주입펌프(50)와, 상기 이송된 폐염수(50a) 중의 잔류 불용성 고형분을 제거하는 규조토 필터장치(60)와, 상기 규조토 필터(60)를 통과한 폐염수 여과액(60a)을 오존 접촉조(90)로 이송하는 가압펌프(70)와, 상기 폐염수 여과액(60a)에 오존(83)을 흡입하여 혼합하는 벤츄리관(85)과, 상기 오존을 생성하는 오존발생기(80)와, 상기 흡입된 오존(83)과 폐염수 여과액(60a)에 함유된 유기 가용성 고형분과의 기액 혼합상태에서 일정기간 산화반응을 일으키게 하는 스파이럴 관 형태의 산화반응 접촉기(90)와, 상기 접촉기를 통과한 기액 혼합 폐염수(90a)를 기액 분리하여 상기 분리된 미반응 잔류 오존가스(100b)를 상기 미세기포 발생기의 가스원으로 공급하는 관로를 구비한 기액분리조(100)와, 상기 분리된 폐염수(100a)를 상기 가압부상조(21)나 정수염수 저장조(120)로 선택 배출하는 펌프(110)를 포함하는 구성으로 이루어진 것을 특징으로 하는 절임염수 재활용 장치.