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연합인증

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파인애플 발효음료의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-002/38
  • A23L-019/00
  • C12J-001/00
출원번호 10-2018-0054849 (2018-05-14)
공개번호 10-2019-0130334 (2019-11-22)
DOI http://doi.org/10.8080/1020180054849
발명자 / 주소
  • 김광석 / 부산광역시 북구 팽나무로*번길 ***-* (구포동)
출원인 / 주소
  • 농업회사법인 주식회사 푸드업 / 부산광역시 강서구 체육공원로*번길 ***-** (대저*동)
  • 김광석 / 부산광역시 북구 팽나무로*번길 ***-* (구포동)
대리인 / 주소
  • 최한수
심사청구여부 있음 (2018-05-14)
심사진행상태 거절결정(일반)
법적상태 거절

초록 ▼

본 발명은, 파인애플을 분쇄하는 단계; 분쇄된 파인애플 100 중량부에 대하여, 원당 또는 설탕 5 ~10 중량부, 종균 01 ~ 0.2 중량부를 혼합하여, 20℃ ~ 40℃에서 발효시켜 발효식초를 준비하는 단계; 분쇄된 파인애플 100 중량부에 대하여, 물 100 중량부, 원당 또는 설탕 10 ~ 20 중량부, 종균 0.1 ~ 0.3 중량부를 혼합하여, 10℃ ~ 30℃에서 발효시켜 발효음료를 준비하는 단계; 발효식초 및 발효음료 각각을 여과하는 단계; 여과된 발효음료 100 중량부에 대하여 여과된 발효식초 0.2 ~ 5 중량부를

대표청구항 ▼

파인애플을 분쇄하는 단계;분쇄된 파인애플 100 중량부에 대하여, 원당 또는 설탕 5 ~10 중량부, 종균 01 ~ 0.2 중량부를 혼합하여, 20℃ ~ 40℃에서 발효시켜 발효식초를 준비하는 단계; 분쇄된 파인애플 100 중량부에 대하여, 물 100 중량부, 원당 또는 설탕 10 ~ 20 중량부, 종균 0.1 ~ 0.3 중량부를 혼합하여, 10℃ ~ 30℃에서 발효시켜 발효음료를 준비하는 단계;발효식초 및 발효음료 각각을 여과하는 단계;여과된 발효음료 100 중량부에 대하여 여과된 발효식초 0.2 ~ 5 중량부를 혼합하는 단계;혼

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  2. [일본] FRUIT VINEGAR, FRUIT VINEGAR DRINK, AND METHOD FOR PRODUCING FRUIT VINEGAR | SASE YOICHIRO, KATOU HIKARI, KOBAYASHI IZUMI
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  3. [일본] FRUIT JUICE DRINK AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME | KANOU HIDEKI, INAGAKI JUN, FUJII YOSUKE, NAGATA KOZO
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