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특허 상세정보

산 생성능이 우수한 토착 종균, 아스퍼질러스 루추엔시스 74-5를 이용한 탁주용 고체종국 제조방법

국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
C12G-003/00    A23L-007/20    C12G-003/02    C12N-001/14    C12R-001/66   
출원번호 10-2018-0060150 (2018-05-28)
공개번호 10-2018-0059415 (2018-06-04)
DOI http://doi.org/10.8080/1020180060150
발명자 / 주소
  • 여수환 / 전라북도 완주군 이서면 출판로 ** 혁신도시에코르*단지 ***동 ****호
  • 백성열 / 전라북도 완주군 이서면 지사제로** 혁신도시에코르*단지 ***동 ***호
  • 최한석 / 전라북도 익산시 배산로 **-* 현대 아파트 ***동 ***호
  • 강지은 / 전라북도 완주군 이서면 지사제로** 혁신도시에코르*단지 ***동 ***호
  • 정석태 / 전라북도 완주군 이서면 지사제로** 혁신도시에코르*단지 ***동 ***호
  • 문지영 / 전라북도 전주시 완산구 척동*길 **-*, ***호
  • 백창호 / 대구광역시 중구 남산로*길 **, ***동 ****호(남산동, 까지아파트)
출원인 / 주소
대리인 / 주소
  • 이원희
심사청구여부 있음 (2018-05-28)
초록

본 발명은 산 생성능이 우수한 토착 종균, 아스퍼질러스 루추엔시스(Aspergillus luchuensis) 74-5(KACC93235P)를 이용한 탁주용 고체종국의 제조방법, 및 상기 방법으로 제조된 탁주용 고체종국에 관한 것으로, 구체적으로 상기 균주의 고체종국 제조에 있어, 액체종균을 10% 접종하고, 40℃에서 6일 동안 배양하였을 때, 상기 균주의 효소활성이 높음을 확인하였고, 액체종균을 5% 접종하고, 40℃에서 5일 동안 배양하였을 때, 상기 고체종국의 포자수가 높음을 확인하였으며, 액체종균의 접종량이 적을수록, 발효기간이 길어질수록 고체종국의 세균수가 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 제...

대표
청구항

수탁번호 KACC93235P로 기탁된 아스퍼질러스 루추엔시스(Aspergillus luchuensis) 74-5 탁주 제조용 균주.