[특허]상온 유통용 김치 제조 방법

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상온 유통용 김치 제조 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23B-007/10 A23B-007/04 A23B-007/06
출원번호	10-2018-0072660 (2018-06-25)
공개번호	10-2020-0000628 (2020-01-03)
등록번호	10-2119856-0000 (2020-06-03)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020180072660
발명자 / 주소	이정석 / 경기도 이천시 마장면 중부대로 * 권재석 / 경기도 이천시 마장면 중부대로 * 최혜영 / 경기도 이천시 마장면 중부대로 * 원영걸 / 경기도 이천시 마장면 중부대로 * 최정호 / 경기도 이천시 마장면 중부대로 * 이정성 / 경기도 이천시 마장면 중부대로 *
출원인 / 주소	대상 주식회사 / 서울특별시 동대문구 천호대로 ** (신설동)
대리인 / 주소	특허법인 피씨알
심사청구여부	있음 (2018-06-25)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 상온 유통용 김치의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 상온 유통용 김치에 관한 것으로, 상기 제조 방법을 이용하면 상온 상태에서 김치의 풍미와 조직감이 유지된 상태로 장기간 유통할 수 있는 김치를 제조할 수 있으므로 김치의 유통 및 보관 비용을 절감할 수 있다.

대표청구항

⒜ 김치를 숙성시키는 단계;⒝ 숙성된 김치를 유지류의 첨가 없이 볶는 단계; 및⒞ 상기 볶은 김치를 포장재에 넣어 밀봉한 상태에서 열탕 처리하는 단계를 포함하는 상온 유통용 김치의 제조방법으로서, 상기 ⒝ 단계는 80℃ 내지 95℃에서 10분 내지 20분 동안 이루어지는 것이고,상기 제조방법으로 제조된 김치는 5.9 kgf/cm2 이상 7.0 kgf/cm2 이하의 조직감을 갖는,상온 유통용 김치의 제조방법.

이 특허에 인용된 특허 (3)

[한국] 김치를 이용한 김치조림 및 볶음의 제조방법 | 김봉노
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[한국] 김치의 저장기간 연장 방법 | 문상진, 남경화, 이은용, 김장미
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[한국] pH 조정과 마일드 가열을 이용한 고품질의 육 및 김치 베이스 가공식품의 살균방법 | 조원일, 이남주, 이동윤, 조규종, 강대익, 김승철, 김태형, 오지영
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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