초록

본 발명은 흰점박이꽃무지 유충 분말을 함유하는 조미료의 제조방법 및 그에 의해 제조된 조미료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 흰점박이꽃무지 유충 분말 및 식물 추출물을 유효성분으로 함유한 항당뇨 활성 식품 조미료 및 그에 의해 제조된 조미료에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 당뇨 유발 동물에서 혈당을 현저히 강하시킬 수 있어 당뇨개선용의 건강식품 및 조미료에 유용하게 활용할 수 있다.

대표청구항 ▼

(A) 흰점박이꽃무지 유충 분말 및 꾸지뽕 열매 추출물을 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;(B) 상기 혼합물을 발효조에 투입하고 유산균으로 발효하여 발효액을 제조하는 단계;(C) 상기 발효액에 에탄올을 혼합하여 에탄올 추출물을 수득하는 단계; 및(D) 상기 에탄올 추출물을 감압 농축하여 건조한 분말, 흰점박이꽃무지 유충 분말 및 식용 가능한 식재료 분말을 혼합하여 조미료를 제조하는 단계;를 포함하고,상기 (A) 단계에서, 상기 혼합물은 자작나무 껍질 열수 추출물을 더 포함하고,상기 (B)단계에서, 상기 유산균은 락토바실러스 람노서스

(A) 흰점박이꽃무지 유충 분말 및 꾸지뽕 열매 추출물을 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;(B) 상기 혼합물을 발효조에 투입하고 유산균으로 발효하여 발효액을 제조하는 단계;(C) 상기 발효액에 에탄올을 혼합하여 에탄올 추출물을 수득하는 단계; 및(D) 상기 에탄올 추출물을 감압 농축하여 건조한 분말, 흰점박이꽃무지 유충 분말 및 식용 가능한 식재료 분말을 혼합하여 조미료를 제조하는 단계;를 포함하고,상기 (A) 단계에서, 상기 혼합물은 자작나무 껍질 열수 추출물을 더 포함하고,상기 (B)단계에서, 상기 유산균은 락토바실러스 람노서스이고, 상기 락토바실러스 람노서스로 액체발효하여 발효액을 제조하는 것을 특징으로 하고,상기 (C) 단계에서, 상기 에탄올 추출물은 상기 에탄올 추출물을 헥산, 에틸아세테이트, 부탄올로 순차적으로 분획하여 수득한 상기 에탄올 추출물의 에틸아세테이트 분획물인 것을 특징으로 하는 흰점박이꽃무지 유충 분말을 함유하는 조미료의 제조방법.