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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2018-0124885 (2018-10-19) | |
공개번호 | 10-2020-0044314 (2020-04-29) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020180124885 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2018-10-19) | |
심사진행상태 | 거절결정(재심사) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 냉동딸기를 사용하여 풍미가 우수한 딸기우유를 제조할 수 있는 새로운 방식의 딸기우유 제조방법 및 이에 의해 제조되어 코스트도 저렴하고 풍미와 영양이 우수한 새로운 딸기우유에 관한 것으로서, 본 발명은 1) 냉동딸기를 해동시켜서 으깨는 과정; 2) 상기 1)과정에서 으깬 딸기에 당류를 혼합하여 딸기와 당 혼합물을 만드는 과정; 3) 상기 2)과정에서 만든 딸기와 당 혼합물을 숙성시켜서 딸기청을 만드는 과정; 4) 상기 3)과정에서 만든 딸기청을 추가로 으깨는 과정; 및 5) 상기 4)과정을 거친 딸기청에 우유, 얼음을 혼합
1) 냉동딸기를 해동시켜서 으깨는 과정;2) 상기 1)과정에서 으깬 딸기에 당류를 혼합하여 딸기와 당 혼합물을 만드는 과정;3) 상기 2)과정에서 만든 딸기와 당 혼합물을 숙성시켜서 딸기청을 만드는 과정;4) 상기 3)과정에서 만든 딸기청을 추가로 으깨는 과정; 및 5) 상기 4)과정을 거친 딸기청에 우유, 얼음을 혼합하는 과정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 딸기우유 제조방법.
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