초록 ▼

본 발명에 따른 체지방 감소 기능성 원료 조성물은, 홍어껍질을 가수분해하여 얻은 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 체지방 감소 기능성 원료 조성물로서, 단백질 함량이 90 중량% 이상이고, 하기 화학식 1로 표현되는 제1 화합물 58~89 mg/g 및 하기 화학식 2로 표현되는 제2 화합물 190~286 mg/g 을 함유한 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하되,상기 저분자 콜라겐 펩타이드는 홍어가공 공정 중에 발생된 홍어 껍질 원재료(홍어 껍질 100%로 이루어짐)를 수집하여 냉동보관하는 단계; 껍질을 고압반응

본 발명에 따른 체지방 감소 기능성 원료 조성물은, 홍어껍질을 가수분해하여 얻은 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 체지방 감소 기능성 원료 조성물로서, 단백질 함량이 90 중량% 이상이고, 하기 화학식 1로 표현되는 제1 화합물 58~89 mg/g 및 하기 화학식 2로 표현되는 제2 화합물 190~286 mg/g 을 함유한 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하되,상기 저분자 콜라겐 펩타이드는 홍어가공 공정 중에 발생된 홍어 껍질 원재료(홍어 껍질 100%로 이루어짐)를 수집하여 냉동보관하는 단계; 껍질을 고압반응기에 넣고 121℃에서 90분간 고압열수추출하는 단계; 단백질 가수분해 효소인 Alcalase와 Protamax을 투입원료 대비 각각 0.5%를 2시간 동안 투입하여 가수분해하는 단계; 활성탄 및 이온교환수지를 이용하여 탈취하는 단계; 감압여과를 통해 불순물을 제거하는 단계; 및 분자량 1,000Da.를 기준으로 컷오프한 후 농축 및 동결건조하는 단계; 를 거쳐 제조되는 것을 특징으로 한다.[화학식 1][화학식 2]

대표청구항 ▼

홍어껍질을 가수분해하여 얻은 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 체지방 감소 기능성 원료 조성물로서,단백질 함량이 90 중량% 이상이고, 하기 화학식 1로 표현되는 제1 화합물 58~89 mg/g 및 하기 화학식 2로 표현되는 제2 화합물 190~286 mg/g 을 함유한 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하되,상기 저분자 콜라겐 펩타이드는홍어가공 공정 중에 발생된 홍어 껍질 원재료(홍어 껍질 100%로 이루어짐)를 수집하여 냉동보관하는 단계;껍질을 고압반응기에 넣고 121℃에서 90분간 고압열수추출하는 단계;단백

홍어껍질을 가수분해하여 얻은 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 체지방 감소 기능성 원료 조성물로서,단백질 함량이 90 중량% 이상이고, 하기 화학식 1로 표현되는 제1 화합물 58~89 mg/g 및 하기 화학식 2로 표현되는 제2 화합물 190~286 mg/g 을 함유한 저분자 콜라겐 펩타이드를 유효성분으로 포함하되,상기 저분자 콜라겐 펩타이드는홍어가공 공정 중에 발생된 홍어 껍질 원재료(홍어 껍질 100%로 이루어짐)를 수집하여 냉동보관하는 단계;껍질을 고압반응기에 넣고 121℃에서 90분간 고압열수추출하는 단계;단백질 가수분해 효소인 Alcalase와 Protamax을 투입원료 대비 각각 0.5%를 2시간 동안 투입하여 가수분해하는 단계;활성탄 및 이온교환수지를 이용하여 탈취하는 단계;감압여과를 통해 불순물을 제거하는 단계; 및분자량 1,000Da.를 기준으로 컷오프한 후 농축 및 동결건조하는 단계; 를 거쳐 제조되며,상기 저분자 콜라겐 펩타이드의 유리 아미노산은, 상기 유리 아미노산 전체 100 중량%을 기준으로 하여 상기 제1 화합물 6~8 중량% 및 상기 제2 화합물 19~23 중량%를 포함하며,상기 저분자 콜라겐 펩타이드의 구성 아미노산은 상기 구성 아미노산 전체 100 중량%를 기준으로 Aaspartic acid 5.36~5.90 중량%, Threonine 3.38~3.72 중량%, Serine 9.77~10.71 중량%, Glutamic acid 9.77~10.71 중량%, Glycine 21.27~23.64 중량%, Alanine 7.65~8.51 중량%, Valine 2.88~3.17 중량%, Methionine 1.72~2.16 중량%, Isoleucine 2.34~2.58 중량%, Leucine 3.50~3.87 중량%, Tyrosine 0.73~0.86 중량%, Phenylalanine 2.07~2.28 중량%, Lysine 3.54~3.88 중량%, Ammonia 0.84~0.92 중량%, Histidine 1.49~1.62 중량% 및 Arginine 7.11~7.93 중량%을 포함하는 것을 특징으로 하는 체지방 감소 기능성 원료 조성물.[화학식 1][화학식 2]