초록

본 발명은 기능성 주스의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 양배추, 적양배추, 브로콜리, 당근, 토마토 및 파프리카를 포함하는 야채에 물을 가하고 삶는 단계와, 상기 삶은 야채에 바나나, 사과 및 배를 포함하는 과일과 셀러리를 투입하여 분쇄하는 단계를 포함함으로써, 해독 작용을 활성화시켜 체내 독소를 부작용 없이 효율적으로 제거할 수 있으며, 피로회복, 다이어트, 생리통 완화, 여드름 등의 피부질환 완화에 도움을 주는 효과가 있다.

대표청구항 ▼

양배추, 적양배추, 브로콜리, 당근, 토마토 및 파프리카를 포함하는 야채에 물을 가하고 삶는 단계와,상기 삶은 야채에 바나나, 사과 및 배를 포함하는 과일과 셀러리를 투입하여 분쇄하는 단계를 포함하며,상기 분쇄하는 단계는,타이바질 발효추출물, 노니 잎 발효추출물 및 구아바 잎 발효추출물을 더 투입하여 분쇄하되,상기 타이바질 발효추출물은 타이바질의 추출물, 물 및 당을 1:1~10:0.1~0.2 중량비로 혼합하고, 이에 발효 미생물을 100,000~10,000,000 cfu/L의 양으로 접종한 후, 20~40℃에서 12~60시간 발효

양배추, 적양배추, 브로콜리, 당근, 토마토 및 파프리카를 포함하는 야채에 물을 가하고 삶는 단계와,상기 삶은 야채에 바나나, 사과 및 배를 포함하는 과일과 셀러리를 투입하여 분쇄하는 단계를 포함하며,상기 분쇄하는 단계는,타이바질 발효추출물, 노니 잎 발효추출물 및 구아바 잎 발효추출물을 더 투입하여 분쇄하되,상기 타이바질 발효추출물은 타이바질의 추출물, 물 및 당을 1:1~10:0.1~0.2 중량비로 혼합하고, 이에 발효 미생물을 100,000~10,000,000 cfu/L의 양으로 접종한 후, 20~40℃에서 12~60시간 발효하고, 원심분리하여 상등액만을 분리한 것이고,상기 노니 잎 발효추출물은 노니 잎의 추출물, 물 및 당을 1:1~10:0.1~0.2 중량비로 혼합하고, 이에 발효 미생물을 100,000~10,000,000 cfu/L의 양으로 접종한 후, 20~40℃에서 12~60시간 발효하고, 원심분리하여 상등액만을 분리한 것이며,상기 구아바 잎 발효추출물은 구아바 잎 추출물, 물 및 당을 1:1~10:0.1~0.2 중량비로 혼합하고, 이에 발효 미생물을 100,000~10,000,000 cfu/L의 양으로 접종한 후, 20~40℃에서 12~60시간 발효하고, 원심분리하여 상등액만을 분리한 것이고,상기 발효 미생물은 사카로마이세스 세레비지애인 것을 특징으로 하는 기능성 주스의 제조방법.