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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2020-0002358 (2020-01-08) | |
공개번호 | 10-2021-0089331 (2021-07-16) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020200002358 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2020-01-08) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명에서는, S1) 준비된 원료육을 성형하는 제1단계; S2) 상기 제1단계의 성형된 원료육에 배터코팅하는 제2단계; S3) 상기 제2단계의 배터코팅된 원료육을 콘쉬레드로 코팅하는 제3단계; S4) 상기 제3단계의 콘쉬레드가 코팅된 원료육을 후라잉하여 돈가스를 제조하는 제4단계; S5) 상기 제4단계의 후라잉된 돈가스를 급속동결하는 제5단계; 및 S6) 상기 제5단계의 급속동결된 돈가스를 포장하는 단계;를 포함하며, 상기 제3단계의 콘쉬레드는 a) 밀가루 또는 옥수수가루, b) 팜유, c) 정제소금, d) 탄산수소나트륨, e)
S1) 준비된 원료육을 성형하는 제1단계;S2) 상기 제1단계의 성형된 원료육에 배터코팅하는 제2단계;S3) 상기 제2단계의 배터코팅된 원료육을 콘쉬레드로 코팅하는 제3단계;S4) 상기 제3단계의 콘쉬레드가 코팅된 원료육을 후라잉하여 돈가스를 제조하는 제4단계;S5) 상기 제4단계의 후라잉된 돈가스를 급속동결하는 제5단계; 및S6) 상기 제5단계의 급속동결된 돈가스를 포장하는 단계;를 포함하며,상기 제3단계의 콘쉬레드는 a) 밀가루 또는 옥수수가루, b) 팜유, c) 정제소금, d) 탄산수소나트륨, e) 산성피로인산나트륨, f) 제
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