초록

본 발명은 녹차 분말 또는 상기 녹차 분말의 추출물; 홍차 분말 또는 상기 홍차 분말의 추출물; 젤란검, 구아검 및 아라비아검을 포함하는 안정화제; 및 유화제;를 포함함에 따라, 분산성이 우수하면서도 유리 아미노산의 함량이 증진된 음료용 복합 조성물 및 이를 포함하는 음료에 관한 것이다.

대표청구항

녹차 분말;홍차 분말;젤란검, 구아검 및 아라비아검을 포함하는 안정화제; 및 유화제;를 포함하는 음료용 복합 조성물로서,상기 안정화제는 젤란검, 구아검 및 아라비아검을 1 : 5 ~ 7 : 1 ~ 3 의 중량비로 포함하며,상기 음료용 복합 조성물은 상기 음료용 복합 조성물 총 중량 기준으로 녹차 분말 30 ~ 60 중량%, 홍차 분말 30 ~ 60 중량%, 안정화제 3 ~ 10 중량% 및 유화제 0.1 ~ 5 중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는, 유리 아미노산의 함량이 증진된 음료용 복합 조성물.

녹차 분말;홍차 분말;젤란검, 구아검 및 아라비아검을 포함하는 안정화제; 및 유화제;를 포함하는 음료용 복합 조성물로서,상기 안정화제는 젤란검, 구아검 및 아라비아검을 1 : 5 ~ 7 : 1 ~ 3 의 중량비로 포함하며,상기 음료용 복합 조성물은 상기 음료용 복합 조성물 총 중량 기준으로 녹차 분말 30 ~ 60 중량%, 홍차 분말 30 ~ 60 중량%, 안정화제 3 ~ 10 중량% 및 유화제 0.1 ~ 5 중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는, 유리 아미노산의 함량이 증진된 음료용 복합 조성물.