초록 ▼

본 발명은 세포 배양육 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 다양한 가축(예, 제주흑우)의 근육으로부터 유래된 근육위성세포를 증식시키고 근세포(myocyte) 및 근관세포(myotube)로 분화시킴으로써 세포 배양육을 제조하는 방법 및 이로부터 제조되는 배양육에 관한 것이다. 본 발명의 세포 배양육 제조방법은 마트리겔(Matrigel) 코팅 및 섬유아세포 성장인자의 최적 첨가량을 통해 세포증식률을 효과적으로 높일 수 있을 뿐 아니라, 특정 횟수의 계대배양 세포를 이용함으로써 근세포 및 근관세포로의 분화를 이끌어 낼 수 있는바,

본 발명은 세포 배양육 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 다양한 가축(예, 제주흑우)의 근육으로부터 유래된 근육위성세포를 증식시키고 근세포(myocyte) 및 근관세포(myotube)로 분화시킴으로써 세포 배양육을 제조하는 방법 및 이로부터 제조되는 배양육에 관한 것이다. 본 발명의 세포 배양육 제조방법은 마트리겔(Matrigel) 코팅 및 섬유아세포 성장인자의 최적 첨가량을 통해 세포증식률을 효과적으로 높일 수 있을 뿐 아니라, 특정 횟수의 계대배양 세포를 이용함으로써 근세포 및 근관세포로의 분화를 이끌어 낼 수 있는바, 세포 배양육을 단시간 내에 대량으로 제조할 수 있다. 따라서, 본 발명은 세포농업(cellular agriculture) 및 배양육을 소재로 하는 다양한 식품 산업분야에 유용하게 사용될 수 있다. 또한, 본 발명의 방법을 통해 제조된 배양육은 인류의 식량 부족뿐만 아니라 축산업이 낳는 각종 환경 오염 문제도 해결해 줄 수 있는 이점을 갖는다.

대표청구항 ▼

제주흑우 유래의 세포 배양육 제조방법으로서,상기 제조방법은 (a) 제주흑우의 근육조직으로부터 근육위성세포를 분리하는 단계; (b) 상기 제주흑우 유래의 근육위성세포를 마트리겔(Matrigel) 코팅 및 섬유아세포 성장인자를 포함하는 배양 조건 하에서 증식시키는 단계; 및 (c) 상기 (b) 단계를 통해 증식된 제주흑우 유래의 근육위성세포를 근세포(myocyte) 및 근관세포(myotube)로 분화시키는 단계; 및 (d) 근관세포(myotube)를 배양하여 근육조직을 형성시키는 단계를 포함하고,상기 (b) 단계에서 마트리겔 코팅은 섬

제주흑우 유래의 세포 배양육 제조방법으로서,상기 제조방법은 (a) 제주흑우의 근육조직으로부터 근육위성세포를 분리하는 단계; (b) 상기 제주흑우 유래의 근육위성세포를 마트리겔(Matrigel) 코팅 및 섬유아세포 성장인자를 포함하는 배양 조건 하에서 증식시키는 단계; 및 (c) 상기 (b) 단계를 통해 증식된 제주흑우 유래의 근육위성세포를 근세포(myocyte) 및 근관세포(myotube)로 분화시키는 단계; 및 (d) 근관세포(myotube)를 배양하여 근육조직을 형성시키는 단계를 포함하고,상기 (b) 단계에서 마트리겔 코팅은 섬유아세포 성장인자 존재 하에서 제주흑우 유래의 근육위성세포의 접착과 증식을 개선시키고,상기 (c) 단계에서 제주흑우 유래의 근육위성세포는 1차 또는 2차 계대배양된 세포인 것을 특징으로 하는, 제주흑우 유래의 세포 배양육 제조방법.