초록 ▼

본 발명은 새싹삼 사과즙 제조방법에 관한 것으로서, 사과즙에 새싹삼을 혼합한 새싹삼사과즙을 제공하여 영양분과 약효가 뛰어난 새싹삼을 사과즙과 함께 복용할 수 있도록 함을 목적으로 한 것이다.즉, 본 발명은 사과즙 제조방법에 있어서, 사과를 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 사과즙가공과정과 새싹삼을 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼즙가공과정, 사과즙에 새싹삼즙을 혼합하여 새싹삼사과즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼사과즙가공과정, 상기 새싹삼사과즙을 거름망을 통하여 정제하는 단계로 이루어진 거름과정, 상기 새싹

본 발명은 새싹삼 사과즙 제조방법에 관한 것으로서, 사과즙에 새싹삼을 혼합한 새싹삼사과즙을 제공하여 영양분과 약효가 뛰어난 새싹삼을 사과즙과 함께 복용할 수 있도록 함을 목적으로 한 것이다.즉, 본 발명은 사과즙 제조방법에 있어서, 사과를 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 사과즙가공과정과 새싹삼을 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼즙가공과정, 사과즙에 새싹삼즙을 혼합하여 새싹삼사과즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼사과즙가공과정, 상기 새싹삼사과즙을 거름망을 통하여 정제하는 단계로 이루어진 거름과정, 상기 새싹삼사과즙을 저온에서 살균하는 단계로 이루어진 저온살균과정, 상기 저온살균과정을 통하여 저온살균된 새싹삼사과즙을 파우치에 포장하는 단계로 이루어진 파우치포장과정, 상기 파우치포장과정을 통하여 포장된 파우치를 냉각하는 단계로 이루어진 파우치냉각과정 및 상기 파우치냉각과정이 완료된 파우치의 외면을 살균하는 단계로 이루어진 파우치살균과정을 포함하는 것을 특징으로 하는 것이다.따라서, 본 발명은 사과즙에 새싹삼을 혼합한 새싹삼사과즙을 제공하여 영양분과 약효가 뛰어난 새싹삼을 사과즙과 함께 복용할 수 있는 효과를 갖는 것이다.

대표청구항 ▼

사과즙 제조방법에 있어서; 사과를 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 사과즙가공과정(100)과 새싹삼을 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼즙가공과정(200), 사과즙에 새싹삼즙을 혼합하여 새싹삼사과즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼사과즙가공과정(300), 상기 새싹삼사과즙에 새싹보리즙을 첨가하는 새싹보리즙첨가단계(910), 상기 새싹보리즙이 첨가된 새싹삼사과즙을 거름망을 통하여 정제하는 단계로 이루어진 거름과정(400), 상기 새싹보리즙이 첨가된 새싹삼사과즙을 저온에서 살균하는 단계로 이루어진 저온살균과정(50

사과즙 제조방법에 있어서; 사과를 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 사과즙가공과정(100)과 새싹삼을 가공하여 즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼즙가공과정(200), 사과즙에 새싹삼즙을 혼합하여 새싹삼사과즙으로 가공하는 단계로 이루어진 새싹삼사과즙가공과정(300), 상기 새싹삼사과즙에 새싹보리즙을 첨가하는 새싹보리즙첨가단계(910), 상기 새싹보리즙이 첨가된 새싹삼사과즙을 거름망을 통하여 정제하는 단계로 이루어진 거름과정(400), 상기 새싹보리즙이 첨가된 새싹삼사과즙을 저온에서 살균하는 단계로 이루어진 저온살균과정(500), 상기 저온살균과정(500)을 통하여 저온살균된 새싹보리즙 첨가 새싹삼사과즙을 파우치에 포장하는 단계로 이루어진 파우치포장과정(600), 상기 파우치포장과정(600)을 통하여 포장된 파우치를 냉각하는 단계로 이루어진 파우치냉각과정(700), 상기 파우치냉각과정(700)이 완료된 파우치의 외면을 살균하는 단계로 이루어진 파우치살균과정(800) 및 파우치의 상단 개봉부위의 양측면에 오염방지시트를 커버하는 개봉부오염방지커버과정(810)로 이루어지고;상기 사과즙가공과정(100)은 사과를 세척하는 사과세척단계(111)와 상기 사과세척단계(111)를 통하여 세척된 사과의 양측 줄기부와 꽃부의 껍질을 제거하는 껍질부분제거단계(112), 상기 껍질부분제거단계(112) 후 사과의 줄기부에서 꽃부 측으로 관통하여 사과씨방을 제거하는 사과씨방제거단계(113), 상기 사과씨방제거단계(113)를 통하여 씨방이 제거된 사과를 4개 이상의 조각으로 절단하는 사과절단단계(114), 상기 사과절단단계(114)를 통하여 절단된 사과를 분쇄하여 사과즙화하는 사과즙화단계(115) 및 상기 사과즙화단계(115)에서 생성된 사과즙을 밀폐된 사과즙탱크에 저장하는 사과즙저장단계(116)로 이루어지며;상기 껍질부분제거단계(112)부터 사과즙화단계(115)가 밀폐된 공간에서 이루어지게 하고 껍질부분제거단계(112)부터 껍질이 제거되어 속살이 노출된 사과가 산소에 의하여 산화 변색되지 않게 불활성가스가 공급되는 불활성조건에서 이루어지고;상기 사과즙저장단계(116)에서 사과즙이 저장되기 이전의 사과즙탱크에는 유입되는 사과즙이 산소와 접촉되지 않게 불활성가스가 충진되는 불활성가스탱크충진단계(116a)가 이루어지며;상기 사과즙저장단계(116)에서 사과즙의 저장으로 인하여 배출되는 공기 중에 사과즙에서 증발한 사과즙 발생가스를 연소제거하는 배출가스연소단계(116b)와 상기 배출가스연소단계(116b)를 통하여 사과즙 발생가스가 제거된 불활성가스를 회수 저장하는 불활성가스회수단계(116c)가 이루어지고;상기 새싹삼즙가공과정(200)은 새싹삼을 세척하는 새싹삼세척단계(211)와 상기 새싹삼세척단계(211)를 통하여 세척된 새싹삼을 새싹삼즙화하는 새싹삼즙화단계(212)로 이루어지되,상기 새싹삼즙화단계(212)는 새싹삼을 줄기부와 뿌리부를 분리 절단하는 새싹삼뿌리절단단계(213)와 상기 새싹삼뿌리절단단계(213)를 통하여 절단된 새싹삼뿌리는 분쇄하여 즙화하는 뿌리분쇄즙화단계(214), 절단된 새싹삼줄기는 착즙에 의하여 즙화하는 줄기착즙화단계(215), 상기 뿌리분쇄즙화단계(214)를 통하여 제조된 뿌리즙과 줄기착즙화단계(215)를 통하여 제조된 줄기즙을 혼합하여서 새싹삼즙을 제조하여 새싹삼즙탱크에 저장하는 새싹삼혼합저장단계(216)로 이루어진 것을 특징으로 하는 새싹삼 사과즙 제조방법.