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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2020-0141520 (2020-10-28) | |
공개번호 | 10-2022-0056700 (2022-05-06) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020200141520 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2020-10-28) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 출원은 식물성 대체육 마리네이드용 소스 및 이를 이용한 식물성 대체육의 가공 제품에 관한 것으로, 식물성 대체육 마리네이드용 소스 및 식물성 대체육의 2단계 마리네이드 공정을 제공하며, 일 예에 따른 식물성 대체육 마리네이드용 소스는 식물성 대체육 특유의 이취를 마스킹하는 효과가 우수하고, 수분 함량을 일정하게 하여 부드러운 식감을 유지할 수 있다.
유화형 전분, 식용유, 효모 추출물 및 풍미유 분말을 포함하는 마리네이드 제1 소스를 포함하는 것인, 식물성 대체육 마리네이드 소스 키트.
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