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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2021-0013143 (2021-01-29) | |
공개번호 | 10-2022-0109750 (2022-08-05) | |
등록번호 | 10-2548494-0000 (2023-06-22) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020210013143 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2021-01-29) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 비지를 주성분으로 포함하는 흑국균 배양용 배지 및 이를 이용한 흑국 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger)를 비지에 접종하여 배양함으로써 고농도의 흑색소를 함유하는 흑국(black koji)을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 비지를 주성분으로 한 배지에 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger) DBD-0406를 접종함으로써 고농도의 흑색소를 고르고 넓게 발현할 수 있는 흑국 제조방법을 제공할 수 있다. 또한, 이로부터 생산된 흑색소는 안전하고 기
비지에 증류수를 첨가하여 제조된 배지에 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger) DBD-0406 (ATCC 16513)를 접종하는 단계 (a); 및상기 단계 (a) 후, 상기 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger) DBD-0406 (ATCC 16513)가 접종된 배지를 배양하는 단계 (b);를 포함하는 것을 특징으로 하는 천연 식용흑색소의 제조방법.
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