초록

새싹보리를 특정 가공방법을 가공한 다음 이를 발포정으로 제조하는 것으로 새싹 보리의 유효성분을 용이하게 섭취할 수 있는 새싹보리와 비타민 D를 포함하는 발포정 제조방법을 개시한다.본 발명은 새싹보리 및 비타민 D를 포함하는 발포정의 제조방법을 제공한다.

대표청구항 ▼

새싹보리추출물 및 비타민 D를 포함하는 발포정의 제조방법에 있어서,상기 발포정의 제조방법은,전처리된 새싹보리를 탄소수 1~5의 저급알코올에 침지하여 유효성분을 용출시키는 단계;상기 유효성분을 회수한 다음, 비타민 D, 발포제, 분산제 및 증량제를 혼합하여 발포정 전구체를 제조하는 단계; 및상기 발포정 전구체를 타정기를 이용하여 타정하는 단계;를 포함하며,상기 전처리된 새싹보리는,보리종자를 물에 10~120분간 침지한 다음, 물과 종자를 분리하는 단계;상기 분리된 보리종자의 절반이 잠기도록 침지한 다음, 10~30℃의 온도에서 10~

새싹보리추출물 및 비타민 D를 포함하는 발포정의 제조방법에 있어서,상기 발포정의 제조방법은,전처리된 새싹보리를 탄소수 1~5의 저급알코올에 침지하여 유효성분을 용출시키는 단계;상기 유효성분을 회수한 다음, 비타민 D, 발포제, 분산제 및 증량제를 혼합하여 발포정 전구체를 제조하는 단계; 및상기 발포정 전구체를 타정기를 이용하여 타정하는 단계;를 포함하며,상기 전처리된 새싹보리는,보리종자를 물에 10~120분간 침지한 다음, 물과 종자를 분리하는 단계;상기 분리된 보리종자의 절반이 잠기도록 침지한 다음, 10~30℃의 온도에서 10~30시간동안 싹을 틔우는 단계;상기 싹이 튼 보리를 1개의 층을 이루도록 배열한 다음, 2~5mm의 지름으로 타공된 다공성판을 상기 보리층의 상부에 배치하는 단계;상기 보리에 10~20시간 단위로 물을 공급하는 단계;상기 다공성판의 상부로 자라난 새싹보리가 10~20cm이 되면 이를 수확하는 단계;상기 수확된 새싹보리를 건조기에 장입한 다음, 내부를 불활성기체로 치환하고 60~80℃의 온도에서 수분함량 5중량%미만으로 건조하는 단계;상기 건조된 새싹보리를 팽화기에 장입한 다음, 내부를 불활성 기체로 치환하고 200~250℃의 온도 및 1~3Mpa의 압력을 이용하여 팽화시키는 단계; 및상기 팽화된 새싹보리를 분말화하는 단계를 포함하는 방법으로 제조되며,상기 유효성분을 용출시키는 단계는,상기 분말화된 새싹보리에 상기 분말화된 새싹보리 100중량부 대비 탄소수 1~5의 저급알코올 150~200중량부를 공급하여 상기 새싹보리 분말을 침지하는 단계;상기 침지된 새싹보리 분말에 10~70kHz의 진동수를 가지는 초음파를 500~1000W의 강도로 5~20분간 공급하여 유효성분을 용출시키는 단계;상기 용출이 완료된 다음 감압여과하여 액상성분을 분리하는 단계; 및상기 액상성분을 진공농축하고 동결건조하여 새싹보리 유효성분 추출물을 제조하는 단계;를 포함하며,상기 발포정 전구체를 제조하는 방법은,상기 새싹보리 유효성분 추출물 100중량부에 물 400~600 중량부를 혼합하여 용해시키는 단계;상기 물에 용해된 새싹보리 유효성분 추출물에 평균직경 30~100nm의 크기를 가지는 제올라이트 100중량부를 투입하여 제올라이트의 기공내에 상기 새싹보리 유효성분 추출물을 흡착시키는 단계;유동층 과립 건조기를 이용하여 탄산수소 나트륨 80~90중량부 및 설탕 10~20중량부를 혼합하여 설탕으로 코팅된 발포제를 제조하는 단계; 및새싹보리 유효성분 추출물 분말 10~20중량부, 비타민 D, 0.1~0.5중량부, 설탕으로 코팅된 발포제 20~30중량부, 새싹보리 유효성분 추출물이 흡착된 제올라이트 5~10중량부, 제2인산칼륨 0.1~2중량부, 구연산 분말 20~30중량부, 니코틴산 아마이드 0.1~0.5중량부, 아연 0.1~0.5중량부, 탄산칼슘 1~10중량부, 판토텐산 0.1~0.5중량부, 말티톨 5~10중량부, 향료 1~5중량부, 변성전분 0.5~1중량부, 색소 0.1~1중량부, 스테비아 0.1~0.5중량부, 아세설팜칼륨 0.1~0.5중량부 및 수크랄로스 0.1~0.5중량부를 혼합하여 발포정 전구체를 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 비만억제효과가 향상된 새싹보리 추출물 및 비타민 D를 포함하는 발포정 제조방법.