초록 ▼

본 발명은 종래의 분자량이 높은 제품을 저분자화시켜 체내 흡수 효과를 증진시키기 위한 저분자화된 어류 콜라겐 제품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어류 유래 고분자 콜라겐을 준비하는 단계(S10); 준비된 고분자 콜라겐을 더운물에 투입하여 용해하는 단계(S20); 상기 더운물에 세균성 효소를 투입하여 고분자 콜라겐을 1차 가수분해하는 단계(S30); 상기 더운물에 곰팡이 효소를 투입하여 가수분해된 콜라겐을 2차 가수분해하는 단계(S40); 가수분해되어 저분자화된 저분자 콜라겐을 여과하는 단계(S50); 여과된 저분자

본 발명은 종래의 분자량이 높은 제품을 저분자화시켜 체내 흡수 효과를 증진시키기 위한 저분자화된 어류 콜라겐 제품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어류 유래 고분자 콜라겐을 준비하는 단계(S10); 준비된 고분자 콜라겐을 더운물에 투입하여 용해하는 단계(S20); 상기 더운물에 세균성 효소를 투입하여 고분자 콜라겐을 1차 가수분해하는 단계(S30); 상기 더운물에 곰팡이 효소를 투입하여 가수분해된 콜라겐을 2차 가수분해하는 단계(S40); 가수분해되어 저분자화된 저분자 콜라겐을 여과하는 단계(S50); 여과된 저분자 콜라겐을 살균하는 단계(S60); 살균된 저분자 콜라겐을 건조하는 단계(S70); 건조된 저분자 콜라겐 분말을 포장하는 단계(S80); 포장된 저분자 콜라겐 제품을 출하하는 단계(S90);를 포함하며, 상기 1차, 2차 가수분해를 통해 고분자 콜라겐을 저분자화 하는 것에 특징이 있다.

대표청구항 ▼

어류 유래 고분자 콜라겐을 준비하는 단계(S10);준비된 고분자 콜라겐을 더운물에 투입하여 용해하는 단계(S20); 상기 더운물에 세균성 효소를 투입하여 고분자 콜라겐을 1차 가수분해하는 단계(S30);상기 더운물에 곰팡이 효소를 투입하여 가수분해된 콜라겐을 2차 가수분해하는 단계(S40); 가수분해되어 저분자화된 저분자 콜라겐을 여과하는 단계(S50); 여과된 저분자 콜라겐을 살균하는 단계(S60); 살균된 저분자 콜라겐을 건조하는 단계(S70); 건조된 저분자 콜라겐 분말을 포장하는 단계(S80); 포장된 저분자 콜라겐 제품을

어류 유래 고분자 콜라겐을 준비하는 단계(S10);준비된 고분자 콜라겐을 더운물에 투입하여 용해하는 단계(S20); 상기 더운물에 세균성 효소를 투입하여 고분자 콜라겐을 1차 가수분해하는 단계(S30);상기 더운물에 곰팡이 효소를 투입하여 가수분해된 콜라겐을 2차 가수분해하는 단계(S40); 가수분해되어 저분자화된 저분자 콜라겐을 여과하는 단계(S50); 여과된 저분자 콜라겐을 살균하는 단계(S60); 살균된 저분자 콜라겐을 건조하는 단계(S70); 건조된 저분자 콜라겐 분말을 포장하는 단계(S80); 포장된 저분자 콜라겐 제품을 출하하는 단계(S90);를 포함하며, 상기 1차, 2차 가수분해를 통해 고분자 콜라겐을 저분자화 하는 것에 특징이 있는, 저분자화된 어류 콜라겐 제품 제조방법.