초록 ▼

본 발명은 축산물 유래의 콜라겐 저분자 펩타이드를 효과적으로 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 천연 단백질 분해효소를 이용하여 돈피로부터 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 제조할 수 있는 방법 및 이로부터 제조된 콜라겐 제분자 펩타이드에 관한 것이다. 본 발명의 콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법은 돈피 추출물에 천연 단백질 분해효소를 가하여 최적화된 조건으로 가수분해함으로써 500내지 3000 달톤 범위의 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 효과적으로 제조할 수 있는바, 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 소재로 하는 다양한 산업분야(식품,

본 발명은 축산물 유래의 콜라겐 저분자 펩타이드를 효과적으로 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 천연 단백질 분해효소를 이용하여 돈피로부터 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 제조할 수 있는 방법 및 이로부터 제조된 콜라겐 제분자 펩타이드에 관한 것이다. 본 발명의 콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법은 돈피 추출물에 천연 단백질 분해효소를 가하여 최적화된 조건으로 가수분해함으로써 500내지 3000 달톤 범위의 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 효과적으로 제조할 수 있는바, 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 소재로 하는 다양한 산업분야(식품, 의약품, 화장품 등)에 유용하게 사용될 수 있다. 특히, 본 발명에서 사용하는 천연 단백질 분해효소는 천연효소제로서 종래 콜라겐 추출에서 사용되고 있는 화학적 효소제와 달리 인체에 무해한바, 이를 통해 생성되는 콜라겐의 경우 식품이나 화장품에 사용시에도 안전한 이점을 갖는다.

대표청구항

콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법으로서,상기 방법은 (a) 돈피 열수추출물을 준비하는 단계; (b) 상기 돈피 열수추출물을 pH 2.5 ~ 3으로 조정하는 단계; 및(c) 상기 pH가 조정된 돈피 열수추출물에 키위 분말 10중량%를 처리한 후 항온수조에서 30~35℃ 온도 조건에서 5시간 및 60~65℃ 온도에서 5시간 가수분해시키는 단계를 포함하고,상기 방법으로 제조된 콜라겐 저분자 펩타이드는 1500 달톤 이하의 분자량을 갖는 것을 특징으로 하는, 콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법.

콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법으로서,상기 방법은 (a) 돈피 열수추출물을 준비하는 단계; (b) 상기 돈피 열수추출물을 pH 2.5 ~ 3으로 조정하는 단계; 및(c) 상기 pH가 조정된 돈피 열수추출물에 키위 분말 10중량%를 처리한 후 항온수조에서 30~35℃ 온도 조건에서 5시간 및 60~65℃ 온도에서 5시간 가수분해시키는 단계를 포함하고,상기 방법으로 제조된 콜라겐 저분자 펩타이드는 1500 달톤 이하의 분자량을 갖는 것을 특징으로 하는, 콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법.