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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2021-0082095 (2021-06-24) | |
공개번호 | 10-2023-0000106 (2023-01-02) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020210082095 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2021-06-24) | |
법적상태 | 공개 |
본 발명은 갑각류 연육조직 대체육 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 실시예에 따른 갑각류 연육조직 대체육 제조방법은 전분을 물(water)에 용해시켜 전분겔을 제조하는 단계(S100), 및 외부 노즐 내부에 내부 노즐이 삽입 배치된 이중노즐을 구비하는 3D 프린터의 외부 노즐에 전분젤을 주입하고, 내부 노즐에 어육 조성물을 주입한 후, 전분젤 및 어육 조성물을 동시에 토출시키며, 소정의 형태로 3D 프린팅하는 단계(S200)를 포함한다.
(a) 전분을 물(water)에 용해시켜 전분겔을 제조하는 단계; 및(b) 외부 노즐 내부에 내부 노즐이 삽입 배치된 이중노즐을 구비하는 3D 프린터의 상기 외부 노즐에 상기 전분겔을 주입하고, 상기 내부 노즐에 어육 조성물을 주입한 후, 상기 전분겔 및 상기 어육 조성물을 동시에 토출시키며, 소정의 형태로 3D 프린팅하는 단계;를 포함하는 갑각류 연육조직 대체육 제조방법.
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