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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2021-7027072 (2021-08-25) | |
공개번호 | 10-2022-0002252 (2022-01-06) | |
우선권정보 | 영국(GB) 1901092.5 (2019-01-26) | |
국제출원번호 | PCT/IL2020/050099 (2020-01-26) | |
국제공개번호 | WO 2020/152689 (2020-07-30) | |
번역문제출일자 | 2021-08-25 | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020217027072 | |
발명자 / 주소 |
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법적상태 | 공개 |
본 개시내용은 대체육 내에 별도로 분포된 단백질 기반 구성요소 및 지방 기반 구성요소를 포함하는 대체육으로서; 대체육은 지방 기반 구성요소로 본질적으로 이루어진 적어도 하나의 다른 세그먼트와 화학적으로 구별되는 단백질 기반 구성요소로 본질적으로 이루어진 적어도 하나의 세그먼트를 포함하고; (i) 대체육의 입방체 샘플이 이방성 물리적 특성을 나타내는 것, 및 (ii) 대체육이 단백질 기반 구성요소와 지방 기반 구성요소의 불균질성 분포를 포함하는 것 중 적어도 하나가 충족되는 대체육을 제공한다. 또한, 본원에는 대체육의 제조 방법으로서
3D 프린트된 단백질 기반 구성요소(component) 및 지방 기반 구성요소를 포함하는 3D 프린트된 대체육 슬랩(meat slab analogue)으로서,대체육 슬랩을 세그먼트로 나눌 때, 대체육 슬랩은, 슬랩의 적어도 하나의 다른 세그먼트와 화학적으로 구별되는 단백질 기반 구성요소로 본질적으로 이루어지고, 지방 기반 구성요소로 본질적으로 이루어진 적어도 하나의 세그먼트를 포함하고;대체육 슬랩은 단백질 기반 구성요소의 실질적으로 정렬된 가닥의 층을 포함하고;대체육 슬랩은 그 안에 별도로 분포된 지방 기반 구성요소 및 단백질 기반
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