초록

본 발명은 각종 육류 및 생선과 야채 요리, 치킨에 곁들여 먹을 수 있는 항암효과와 건강증식이 가능한 한방 발효 건강식 마늘 소스에 관한 것으로서 당귀, 천궁, 작약, 육계, 감초 등을 포함하는 한약재를 설탕에 재어 둔 채 4개월에서 5개월 정도 추출시켜 얻은 한약제 추출액과, 부드럽고 단 맛을 더 해주기 위하여 배를 여러 조각으로 나누어 설탕에 재어 둔 채 5개월에서 6개월 정도 추출시켜 얻은 배 추출액 및 간장을 일정한 분량을 선택해서 파쇄된 상태의 생마늘에 부어 1개월 정도 상온에서 숙성시킨 한방 발효 마늘 소스를 말한다.

대표청구항

당귀, 천궁, 작약, 육계, 감초를 포함하는 한약재를 설탕에 재어 둔 채 6개월 정도 후에 추출시켜 얻은 한약재 추출액과, 배를 여러 조각으로 나누어 설탕에 재어 둔 채 5개월에서 6개월 후에 추출시켜 얻은 배 추출액 및 간장을 파쇄된 상태의 생마늘에 부어 1개월 동안 상온에서 숙성시켜 제조하되, 상기 한약재 및 배 추출액을 파쇄된 상태의 생마늘에 혼합할 때 과일 향을 내기 위하여 과일액을 더 첨가하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 한방 발효 마늘 소스.

당귀, 천궁, 작약, 육계, 감초를 포함하는 한약재를 설탕에 재어 둔 채 6개월 정도 후에 추출시켜 얻은 한약재 추출액과, 배를 여러 조각으로 나누어 설탕에 재어 둔 채 5개월에서 6개월 후에 추출시켜 얻은 배 추출액 및 간장을 파쇄된 상태의 생마늘에 부어 1개월 동안 상온에서 숙성시켜 제조하되, 상기 한약재 및 배 추출액을 파쇄된 상태의 생마늘에 혼합할 때 과일 향을 내기 위하여 과일액을 더 첨가하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 한방 발효 마늘 소스.