초록 ▼

가. 청구범위에 기재된 고안이 속한 기술분야본 고안은 젤라틴 연질캅셀 성형기술을 이용하여 모양과 크기가 일정한 쵸코렛, 한천, 펙틴 및 젤라틴 젤리, 농축과즙, 농축당, 쵸코렛 및 가공크림류를 제조하게 하는 것이다.나. 그 고안이 해결하고자 하는 기술적 과제현재까지 쵸코렛, 한천, 펙틴 또는 젤라틴으로 된 젤리는 이들 제품의 용융 조건에서 한쪽 면이 개방된 성형 틀이나 양쪽이 밀폐된 성형 틀에 주입시킨 후 그 틀안에서 냉각시킨 후 다시 꺼내는 방식의 수동 또는 반자동의 제조방법으로 만들어 졌다. 그러므로 규격과 모양이 일정하지 않으

가. 청구범위에 기재된 고안이 속한 기술분야본 고안은 젤라틴 연질캅셀 성형기술을 이용하여 모양과 크기가 일정한 쵸코렛, 한천, 펙틴 및 젤라틴 젤리, 농축과즙, 농축당, 쵸코렛 및 가공크림류를 제조하게 하는 것이다.나. 그 고안이 해결하고자 하는 기술적 과제현재까지 쵸코렛, 한천, 펙틴 또는 젤라틴으로 된 젤리는 이들 제품의 용융 조건에서 한쪽 면이 개방된 성형 틀이나 양쪽이 밀폐된 성형 틀에 주입시킨 후 그 틀안에서 냉각시킨 후 다시 꺼내는 방식의 수동 또는 반자동의 제조방법으로 만들어 졌다. 그러므로 규격과 모양이 일정하지 않으며 생산속도가 느린 관계로 포장방법이 수동 또는 반자동화밖에 되지 못하여 생산규모에서 대량화가 되지 못하고 또한 수공을 많이 들임으로써 고원가의 제품이 될 수밖에 없는 단점이 있어 왔다. 또한 농축과즙, 농축당 또는 가공크림류는 겔화되지 못하므로 첨가제, 액상 또는 크림형태로만 제조되어 다양한 상품으로의 개발이 제한되어 문제점으로 지적되고 있다.다. 그 고안의 해결방법의 요지본 고안은 젤라틴의 용융온도와 응고온도의 차이를 이용하여 용융된 쵸코렛 및 용융된 젤리를 젤라틴으로 제피하여 일정 모양과 규격이 되게끔 성형한 후 그대로 사용하거나 온수 또는 고열증기를 각피하여 고형의 규격화된 한천, 펙틴 또는 젤라틴 젤리를 대량으로 자동 생산하며 자동포장이 가능함은 물론 각피된 젤라틴은 다시 활용하여 저원가의 젤리를 생산 가능케 하는 고안과 젤라틴의 65℃ 이상의 Brix를 갖는 수분함유 액상물질은 제피할 수 있다는 연구결과에 의한 농축과즙이나 농축액을 일정규격으로 제조 가능케하는 고안이다.라. 고안의 중용한 용도규격과 모양이 일정하며 생산속도가 빠르며 포장방법이 자동으로 되어 생산규모에서 대량화가 되고 또한 수공을 많이 줄임으로써 저원가의 제품으로 보급화시킬 수 있는 장점이 있으며, 또한 농축과즙, 농축당 또는 가공크림류의 신제형으로 다양한 상품으로의 개발할 수 있는 효과가 있다.

대표청구항

쵸코렛, 농축과즙, 농축당, 가공크림 및 한천, 펙틴 또는 젤라틴 젤리를 연질캅셀 성형기에 충진하여 일정한 모양과 규격을 갖는 연질캅셀의 제조방법.

쵸코렛, 농축과즙, 농축당, 가공크림 및 한천, 펙틴 또는 젤라틴 젤리를 연질캅셀 성형기에 충진하여 일정한 모양과 규격을 갖는 연질캅셀의 제조방법.