초록 ▼

본 고안은 쌀, 보리 등의 다양한 곡류로 면을 제조할 수 있는 제면기에 관한 것으로, 특히 점탄성이 떨어지는 주로 쌀 등의 곡류를 이용한 면의 제조가 가능하도록 한 제면기에 관한 것이다.본 고안은 쌀 등의 곡분이 물과 배합되는 배합기(6)와, 배합기(6)로부터 투입기(1)로 물과 쌀 등의 곡분을 혼합한 원료가 투입되는 반죽기(3)와, 반죽기(3)내에서 원료를 면배출구(5)측으로 가압하고 이송시키면서 반죽작업을 하는 반죽스크류(4)와, 반죽스크류(4)에 의해 반죽물이 압출되면서 면이 성형·배출되는 면배출구(5)와, 반죽실(31) 외측

본 고안은 쌀, 보리 등의 다양한 곡류로 면을 제조할 수 있는 제면기에 관한 것으로, 특히 점탄성이 떨어지는 주로 쌀 등의 곡류를 이용한 면의 제조가 가능하도록 한 제면기에 관한 것이다.본 고안은 쌀 등의 곡분이 물과 배합되는 배합기(6)와, 배합기(6)로부터 투입기(1)로 물과 쌀 등의 곡분을 혼합한 원료가 투입되는 반죽기(3)와, 반죽기(3)내에서 원료를 면배출구(5)측으로 가압하고 이송시키면서 반죽작업을 하는 반죽스크류(4)와, 반죽스크류(4)에 의해 반죽물이 압출되면서 면이 성형·배출되는 면배출구(5)와, 반죽실(31) 외측에 형성되어 반죽물을 가열, 냉각시키는 히터(32,33)와 냉각기(34), 투입기(1)로부터 반죽기(3)로 이어지는 통로에는 투입기(1)로부터 원료를 일정한 정량으로 반죽기(3)에 공급하기 위한 정량공급기(2)로 이루어진다.본 고안은 일정한 양으로 반죽기(3)에 원료를 투입하여 점차 압을 받아 반죽이 진행되고 히터(32,33)에 의해 익반죽이 이루어져 점탄성이 낮은 곡류의 결집력을 향상시켜 찰기를 가지고 반죽이 잘 되게 하여 끈기가 좋고 더욱 쫄깃한 면을 제조할 수 있는 제면기를 제공할 수 있으며, 대중적인 쌀국수 등을 제조, 공급하여 쌀의 새로운 수요창출로 쌀소비 증대 등에 기여할 수 있는 잇점 등도 기대할 수 있다.

대표청구항 ▼

투입기로부터 물과 쌀 등의 곡분을 혼합한 원료가 투입되는 반죽기와, 반죽기내에서 원료를 면배출구측으로 가압이송하면서 반죽하는 반죽스크류와, 반죽스크류에 의해 반죽물이 압출되면서 면이 성형되는 면배출구와, 반죽실 외측에 형성되어 반죽물을 가열, 냉각시키는 히터와 냉각기로 이루어진 제면기에 있어서,상기 투입기로부터 반죽기로 이어지는 통로에 원료를 일정한 정량으로 반죽기에 공급할 수 있는 정량공급기를 구비시키되,상기 정량공급기는 투입기로부터 반죽기내로 원료가 하향낙하되는 통로에 설치되어 회전체에 돌출형성된 커터가 투입기로부터 제공되는 원

투입기로부터 물과 쌀 등의 곡분을 혼합한 원료가 투입되는 반죽기와, 반죽기내에서 원료를 면배출구측으로 가압이송하면서 반죽하는 반죽스크류와, 반죽스크류에 의해 반죽물이 압출되면서 면이 성형되는 면배출구와, 반죽실 외측에 형성되어 반죽물을 가열, 냉각시키는 히터와 냉각기로 이루어진 제면기에 있어서,상기 투입기로부터 반죽기로 이어지는 통로에 원료를 일정한 정량으로 반죽기에 공급할 수 있는 정량공급기를 구비시키되,상기 정량공급기는 투입기로부터 반죽기내로 원료가 하향낙하되는 통로에 설치되어 회전체에 돌출형성된 커터가 투입기로부터 제공되는 원료를 일정량씩 규칙적으로 커팅하여 반죽기로 공급시키도록 한 것을 특징으로 하는 제면기.