[특허]Process for the production of isohumulones

Process for the production of isohumulones 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	C12C-003/00
출원번호	US-0845179 (1986-03-27)
우선권정보	DE-3513169 (1985-04-12)
발명자 / 주소	Klsters Paul (Pfaffenhofen a.d. Ilm DEX)
출원인 / 주소	Hopstabil Hopfenverarbeitungs-Gesellschaft mbH (Wolnzach DEX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 19 인용 특허 : 0

초록 ▼

A process for the production of isohumulones from a hop extract is described in which the hop extract is mixed in a ratio of 1:2 to 1:50 with aqueous solution by stirring at elevated temperature to obtain a two-phase system, the aqueous phase is separated and the humulones are precipitated therefrom by addition of an alkaline earth metal salt; thereafter isomerization of the alkaline earth humulates to the corresponding alkaline earth isohumulates and if necessary conversion of the later to the free isohumulones is carried out. The free isohumulones thus obtained are used to impart a bitter flavor to beer or worts.

대표청구항 ▼

Process for the production of isohumulates from a hop extract obtained by extracting hops with CO2 by separating the humulones from said extract and subsequently isomerizing the humulones as the alkaline earth metal humulates characterized by the following process steps: (a) Mixing the hop extract in a ratio of 1:3 to 1:20 with an aqueous solution by stirring at an elevated temperature to obtain a two-phase system wherein an oily phase contains the dissolved hop oils, lupulones, undissolved humulones, fats and waxes and an aqueous phase contains the dissolved humulones, (b) Separating said aqueous phase from said oily phase, (c) Precipitating and separating the humulones from the aqueous phase by addition of an alkaline earth salt, to yield a thin layer of the alkaline earth humulates having pasty consistency, and (d) Isomerizing said thin layer of the alkaline earth humulates having pasty consistency to the corresponding alkaline earth isohumulates at a temperature of from 95°to 110°C. and a humidity of 90 to 98% for a time period of 5 min. to 6 hrs., by exposing the same to microwave irradiation.

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A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
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