초록 ▼

○ 생강은 2천년 전의 중국의 의서에도 기술되어 있으며 다양한 식품이나 음료수의 보편적 조미료로 널리 쓰이며 모든 한방처방의 거의 절반에서 약재로 쓰이고 있다. 각종 처방에 생강을 넣는 것은 병의 기운을 흩어지게 하는 성질이 있어서 약물 효과가 빨리 전달되도록 하고, 아울러 해독시키는 작용도 있기 때문이다. 여러 기능의 효과로 순환기계통 자극, 발한, 거담, 경련진정, 방부, 구풍, 진정, 혈중콜레스테롤 강화, 멀미 예방 등에 사용되어 오고 있다.

○ 생강은 우리나라 식생활에 중요한 원료로서 전통 발효 식품의 필

○ 생강은 2천년 전의 중국의 의서에도 기술되어 있으며 다양한 식품이나 음료수의 보편적 조미료로 널리 쓰이며 모든 한방처방의 거의 절반에서 약재로 쓰이고 있다. 각종 처방에 생강을 넣는 것은 병의 기운을 흩어지게 하는 성질이 있어서 약물 효과가 빨리 전달되도록 하고, 아울러 해독시키는 작용도 있기 때문이다. 여러 기능의 효과로 순환기계통 자극, 발한, 거담, 경련진정, 방부, 구풍, 진정, 혈중콜레스테롤 강화, 멀미 예방 등에 사용되어 오고 있다.

○ 생강은 우리나라 식생활에 중요한 원료로서 전통 발효 식품의 필수 원료로 조미료, 향신료, 음료차로서 중요하였다. 한방재 식중독을 일으키는 균에 대해 살균, 항균 작용과 속이 거북하거나 메스꺼움, 딸꾹질 등을 멈추는 작용을 하며 몸의 컨디션이 좋지 않을 때는 체내의 수분조절이 잘 되지 않아 얼굴이 푸석하게 붓는데, 생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 붓기를 빼준다 오래 전부터 식품, 민간요법으로 사용되어 온 전통식품 중에는 음식의 감칠맛을 살리는 향신료뿐만 아니라 한방 처방에서는 빠질 수 없는 약재로도 다양하게 활용되어 온 소재가 많다.

○ 최근에는 아로마테라피의 한 방법으로 생강이 활용되고 있는데 유칼립투스나 라벤더와 배합하여 그 증기를 흡입해 기관지염이나 코 염증을 완화시킨다는 것이다. 신 농본초경에는 생강을 계속 먹으면 신명 통한다고 적혀 있는데 건강 측면에서 좋다는 것을 의미하는 것만은 틀림없다.

○ 최근에 이러한 생강을 비롯한 천연물질 소재들이 항암효과를 비롯한 여러 가지 건강증진에 효과 있는 연구 결과가 과학계에 큰 관심을 끌고 있어 예전부터 내려온 민간요법의 식이 생리성분이 화학요법 또는 화학적 예방 효과와 암 억제기전을 밝혀져 항암 및 관련 불치의 병 치료에 큰 도움이 될 것으로 생각된다.