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NTIS 바로가기등록일자 | 2012-11-23 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=4d6ab7725ae446af9b2fb982d3fe0832&fileSn=1&bbsId= |
○ 오크라독소는 식품에 번식하는 Aspergillus ochraceus 또는 Penicillium viridicatum 등에 의해 생산되는 유독한 곰팡이 독이다. Ochratoxin은 A, B 및 C 등 3종의 독소가 알려져 있고 그중 A의 독성은 B, C의 1,000배 이상이다. A의 쥐에 대한 LD50은 20~22㎎/㎏이며, A는 녹색의 형광 및 B는 청색의 형광을 발한다.
○ OTA는 1965년 남아프리카에서 A. ochraceus에서 처음 분리되었다. 미국, 유럽 및 일본 등에서 쌀, 보리 등의
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