초록 ▼

본 연구는 방사선 조사 인삼의 안전성을 평가하기 위하여 방사선 조사 인삼의 9개월 만성독성시험과 주산· 수유기 시험을 실시하였으며 홍삼분말의 저장중 미생물학적, 이화학적 및 영양학적 특성시험을 수행하여 홍삼분말의 감마선 조사 살균에 따른 품질안전성에 관한 영향을 확인하고, 방사선 조사가 인삼의 생체반응 조절물질로서의 효과에 미치는 영향과 인삼제품의 품질에 대한 여러 가지 면역학적인 영향을 검토하고자 하였다. 연구결과, 안전성 평가를 위한 9개월 만성독성시험과 주산·수유기 시험에서 방사선 조사 인삼투여군은 대조군과 비교하여 별다른

본 연구는 방사선 조사 인삼의 안전성을 평가하기 위하여 방사선 조사 인삼의 9개월 만성독성시험과 주산· 수유기 시험을 실시하였으며 홍삼분말의 저장중 미생물학적, 이화학적 및 영양학적 특성시험을 수행하여 홍삼분말의 감마선 조사 살균에 따른 품질안전성에 관한 영향을 확인하고, 방사선 조사가 인삼의 생체반응 조절물질로서의 효과에 미치는 영향과 인삼제품의 품질에 대한 여러 가지 면역학적인 영향을 검토하고자 하였다. 연구결과, 안전성 평가를 위한 9개월 만성독성시험과 주산·수유기 시험에서 방사선 조사 인삼투여군은 대조군과 비교하여 별다른 독성학적 이상소견이 나타나지 않는 것으로 보아 그 안전성을 확보할 수 있을 것으로 추정되었으며, 홍삼분말에 혼입된 미생물은 호기성 전세균 뿐만 아니라 곰팡이 및 식품 위생지표세균인 대장균도 오염되어 있어 고려삼 전래의 성가에 상응하는 우수한 품질의 제품을 생산하기 위해서는 적절한 살균처리 방법 등의 품질관리체계가 요구되며 이를 위해서는 감마선 조사에 의한 살균방법이 최적임을 알 수 있었다. 또한 방사선 조사 인삼이 생체 및 시험관내 면역세포의 기능에 미치는 영향을 관찰한 결과 인삼이 마우스 생체내 면역세포의 기능을 향상시킬 수 있는 면역증강제로 평가되었고 시험관의 면역세포에 있어서도 그 기능들을 향상시켰으며 방사선 조사와 무관하게 그 효능이 나타났다.

목차 Contents

• 제1장 서론...31
• 제2장 본론...33
• 제1절 연구 내용 및 방법...33
• 1. 시료 및 전처리...33
• 2. 실험동물 및 군설정...33
• 3. 시료의 제조, 용량 및 투여...35
• 4. 실험방법 및 검사항목...35
• 5. 통계학적 분석...38
• 제2절 시험결과...39
• 1. 일반중상관찰 및 안과학적검사...39
• 2. 체중변화...39
• 3. 사료 섭취량 및 물 섭취량...39
• 4. 혈액학적검사...39
• 5. 혈액생화학적검사...39
• 6. 뇨검사...40
• 7. 부검소견...40
• 8. 장기무게...41
• 9. 조직병리검사...42
• 제3장 결론 및 건의사항...44
• 제1절 결론...44
• 제2절 건의사항...45
• 참고문헌...46