초록 ▼

1. 제1세부 : 부추의 항균, 항동맥경화성 물질의 탐색 및 기능성 부추제품의 개발
가. 부추의 항균활성물질의 분리 및 화학적 특성 규명
1) Ultrafiltration
2) Liquid-liquid extraction
3) Thin layer chromatography
나. 항균성 부추제픔 개발
1) 부추의 항균성분을 활용한 폴리에틸렌 필름 개발
2) 부추의 장내균총 개선효과 탐색 및 제품 개발
다. 부추 추출물의 low density lipoprotei

1. 제1세부 : 부추의 항균, 항동맥경화성 물질의 탐색 및 기능성 부추제품의 개발
가. 부추의 항균활성물질의 분리 및 화학적 특성 규명
1) Ultrafiltration
2) Liquid-liquid extraction
3) Thin layer chromatography
나. 항균성 부추제픔 개발
1) 부추의 항균성분을 활용한 폴리에틸렌 필름 개발
2) 부추의 장내균총 개선효과 탐색 및 제품 개발
다. 부추 추출물의 low density lipoprotein(LDL) 산화 억제능 및 항동맥경화 효과 규명
1) In vitro에서 부추 추출물의 항동맥경화 효과 조사
2) 당뇨쥐의 지질대사와 혈관구조에 미치는 영향 규명
가) LDL 산화억제능 측정
나) 지질 함량 및 배설량 측정
다) 콜레스테롤 합성 율속 효소 활성 측정
라) 대동맥궁 미세구조 관찰
라. LDL 산화억제물질의 분리 및 항동맥경화성 부추제품 개발
1) LDL 산화억제물질의 분리 및 동정
2) 활성물질의 LDL 산화억제능 측정
3) 항동맥경화 기능성 제품 개발
2. 제2세부 : 부추의 항당뇨효과 탐색 및 항당뇨성분을 이용한 기능성 부추제품의 개발
가. 부추의 항당뇨효과 규명
1) 당뇨쥐에 있어서 부추의 혈당조절 효과 규명
2) 부추 섭취가 식이의 상부소화관 내 이동속도에 미치는 영향 측정
3) 부추의 탄수화물 소화효소 저해활성 및 인슐린 리셉터에 미치는 영향 조사
4) 부추 용매획분별 항당뇨 효과 규명
나. 부추의 항산화효과 규명
1) 용매별 추출물의 in vitro 항산화 효과 측정
2) 항산화물질 함량 측정
3) 당뇨쥐에 있어서 부추 식이 및 용매분획물의 산화억제 효과 탐색
가) 항산화 효소계 활성 측정
나) 활성산소종 함량 측정
다) lipofuscin 측정
다. 건강증진 식품소재로서 부추성분별 추출, 가공방법 개발
1) 부추 건조 가공품 타블렛 개발
2) 부추즙과 잔류고형물 가공제품 개발
3) 기능성 부추제품의 항산화능 측정

Abstract ▼

Part 1. Characterization of Active Constituents with Antibacterial and Antiatherogenic Effects from Buchu and Development of Functional Products
1. Separation and characterization of antibacterial compounds from Buchu
1) Ultrafiltration
2) Liquid-liquid extraction
3) Thin laye

Part 1. Characterization of Active Constituents with Antibacterial and Antiatherogenic Effects from Buchu and Development of Functional Products
1. Separation and characterization of antibacterial compounds from Buchu
1) Ultrafiltration
2) Liquid-liquid extraction
3) Thin layer chromatography
2. Development of antibacterial products
1) Development of PE film with antibacterial activity
2) Evaluation of intestinal microflora changes by Buchu compounds and product evelopment
3. Determination of antiatherogenic effects of Buchu extract
1) Measurement of LDL antioxidative activity and antiatherogenic effect of Buchu extract in vitro
2) Determination of antiatherogenic effect of Buchu extract in streptozotocin-induced diabetic rats
(1) LDL antioxidation level
(2) Blood and liver lipid levels and fecal cholesterol and bile acid excretion
(3) HMG-Co A reductase activity
(4) Microstructure of aortic arch
4. Isolation of active principles responsible for LDL antioxidation and development of antiatherogenic products
1) Isolation and Identification of active constituents with LDL antioxidation effects
2) Development of antiatherogenic proucts
Part 2. Elucidation of Antidibetic Effects of Buchu and Development of Functional Products
1. Determination of antidiabetic effect of Buchu
1) Effect of dietary Buchu on blood glucose levels in streptozotocin-induced diabetic rats
2) Effect of dietary Buchu on upper intestinal transit rate
3) Effect of Buchu extract on activity of carbohydrate digesting enzyme and insulin receptors
4) Antidiabetic effects of Buchu extract
2. Determination of antioxidative effect of Buchu
1) Measurement of antioxidative effect in vitro
2) Measurement of the contents of antioxidative components of Buchu
3) Measurement of the antioxidative effects of powder and extract of Buchu in diabetic rats
(1) Measurement of the activities of the antioxidantion enzyme system
(2) Measurement the content of reactive oxygen species
(3) Measurement of the relative fluorescence of lipofuscin
3. development of Functional products
1) Product development for whole Buchu
2) Product development for extracts and residue
3) Determination of antioxidative effects of the developed product

목차 Contents

• 표지...1
• 제출문...2
• 요약문...3
• SUMMARY...9
• CONTENTS...16
• 목차...17
• 본문...18
• 제1장 서론...18
• 제1절 연구개발의 목적과 범위...18
• 제2절 연구개발의 중요성...18
• 제2장 부추의 항균, 항동맥경화성 물질의 탐색 및 기능성부추제품의 개발...21
• 제1절 서설...21
• 제2절 재료 및 방법...22
• 제3절 결과 및 고찰...37
• 제4절 결론...83
• 참고문헌...84
• 제3장 부추의 항당뇨효과 탐색 및 항당뇨 성분을 이용한 기능성 부추제품의 개발...87
• 제1절 서설...87
• 제2절 재료 및 방법...87
• 제3절 결과 및 고찰...98
• 제4절 결론...137
• 참고문헌...139