초록 ▼

1. 유자정유 대사능 미생물의 개발
- 유자과피로부터 유자정유 성분의 생전환능을 지닌 미생물의 분리 및 동정
- Limonene의 toxicity test
- 성장과 생전환(bioconversion of limonene)
2. 분리·동정된 균을 이용한 고부가가치 향기물질 생산
- 미생물 배양액으로부터 향기성분추출
- 분리균주가 생산한 향기성분의 관능검사
- 유자정유 배지에서 Enterobacter 6L 성장곡선
- 생전환된 물질의 GC-MS를 통한 분석
- 생전환된 물

1. 유자정유 대사능 미생물의 개발
- 유자과피로부터 유자정유 성분의 생전환능을 지닌 미생물의 분리 및 동정
- Limonene의 toxicity test
- 성장과 생전환(bioconversion of limonene)
2. 분리·동정된 균을 이용한 고부가가치 향기물질 생산
- 미생물 배양액으로부터 향기성분추출
- 분리균주가 생산한 향기성분의 관능검사
- 유자정유 배지에서 Enterobacter 6L 성장곡선
- 생전환된 물질의 GC-MS를 통한 분석
- 생전환된 물질의 GC-sniffing을 통한 분석
3. 유자정유 대사능 유전자의 확보
- Enterobacter agglomerans 6L로부터 유자정유 대사능을 지닌 유전자의 클로닝
- 형질전환주가 지닌 유전자의 분석
4. Biotrasformation: 형질전환주로부터 유자정유의 생전환
- 균의 생육: 액체배지($M_{9}$ 최소배지)에서의 성장곡선
- 생전환(bioconversion): 고부가가치 향기물질의 생산
5. 유용 향기성분의 최적 생산 공정 확립
- 단독배양과 공동배양
- 공동배양에 의한 유자정유의 생전환
6. 폐유자박으로부터 정유성분의 추출
- 추출방법의 설정 실험
- 추출방법의 최적화 연구
- 추출방법에 따른 유자 정유성분에 관한 연구
- 유자 정유의 주향 성분에 관한 연구
7. 펙틴 물질의 분리 및 특성 연구
- 펙틴 추출조건의 최적화 연구
- 펙틴의 물리화학적 특성 분석 연구
- 폐유자박으로부터 식이섬유 추출 조건의 최적화
8. 유자 정유 및 식이섬유로부터 시제품 제작
- 유자 정유를 함유한 기능성 투명비누 제조
- 펙틴 물질을 함유한 식이섬유 정제품 제조
9. 유자 식이섬유의 기능성 분석 연구
- 유자 식이섬유가 체중 증가에 비치는 영향
- 유자 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 함량에 미치는 연구

Abstract ▼

1. Development of microorganism containing citron oil degrading pathway
- Isolation and identification of microorganism containing citron oil degrading from citron peel
- Toxicity test of limonene
- Bioconversion of limonene
2. Production of highly valuable flavor compounds by isolat

1. Development of microorganism containing citron oil degrading pathway
- Isolation and identification of microorganism containing citron oil degrading from citron peel
- Toxicity test of limonene
- Bioconversion of limonene
2. Production of highly valuable flavor compounds by isolates
- Extraction of bioconverted products from the microbial culture
- Olfactory test of bioconverted products by isolates
- Growth of Enterobacter agglomerans 6L in M9 minimal broth with citron oil
- GC-MS analysis of bioconverted product
s - GC-sniffing of bioconverted products
3. Cloning of citron oil degrading pathway genes
- Cloning of citron oil degrading pathway genes from Enterobacter agglomerans 6L
- Characterization of citron oil degrading pathway genes from the transformants
4. Biotransformation
- Growth of E. coli transformants on $M_{9}$ salts supplement with citron oil
- Bioconversion
5. Optimum process of useful bioconverted products
- Single and associative culture
- Bioconversion of citron oil by associative culture
6. Extraction of citron oil from pressed citron peels
- Methods of extraction
- Optimization of extraction process
- Analysis of citron oil compounds by extraction methods
7. Isolation and characterization of pectin
- Optimum conditions of pectin extraction
- Physiological and chemical properties of pectin
- Extraction of dietary fiber from pressed citron peel
8. Demonstration of samples by citron oil and dietary fiber
- Functional transparent soap
- Tablet of dietary fiber
9. Functional study of dietary fiber
- Effect of dietary fiber on weight gaining rate
- Effect of dietary fiber on lowering blood cholesterol level

목차 Contents

• 표지...1
• 제출문...2
• 요약문...4
• SUMMARY...15
• CONTENTS...24
• 목차...27
• 제1장 서론...30
• 제1절 연구개발의 필요성...30
• 1. 기술적 측면...30
• 2. 경제.산업적 측면...31
• 3. 사회.문화적 측면...34
• 제2절 연구개발의 목적과 범위...35
• 1. 연구개발의 목적...35
• 2. 연구개발의 범위...37
• 제2장 생물공학 기법을 이용한 폐유자껍질로부터 유자정유 성분의 생전환...38
• 제1절 서설...38
• 제2절 폐유자정유성분의 대사능을 지닌 미생물의 개발(유용 미생물의 자원화)...40
• 1. 유자과피로부터 유자정유성분의 생전환능을 지닌 미생물의 분리 및 동정...40
• 2. Limonene의 toxicity test...40
• 3. 성장과 생전환(bioconversion of limonene)...41
• 제3절 분리.동정된 균을 이용한 고부가가치 향기물질 생산...45
• 1. 미생물 배양으로부터 향기성분추출...45
• 2. 분리균주가 생산한 향기성분의 관능검사...45
• 가. 관능검사(Total sniffing test)...45
• 3. 유자정유 배지에서 Enterobacter agglomerans 6L 성장곡선...48
• 4. 생전환된 물질의 GC-MS를 통한 분석...49
• 가. GC-MS(성분 분석)...49
• 나. Limonene 대사산물 분석...49
• 다. 유자정유 대사산물 분석...57
• 5. 생전환된 물질의 GC-sniffing을 통한 분석...64
• 가. GC-sniffing test(향 분석)...64
• 나. Limonene생전환 향기물질 분석...64
• 다. 유자정유 생전환 향기물질 분석...68
• 제4절 유자정유 대사능을 지닌 유전자의 확보(유용유전자의 자원화)...70
• 1. E. agglomerans 6L로부터 유자정유성분 대사능 유전자의 클로닝...70
• 가. DNA조작...70
• 나. 형질전환주의 선별...70
• 2. 형질전환체가 지닌 유용유전자의 분석...71
• 가. 형질전환체로부터 유전자의 확인...71
• 나. 클로닝된 DNA의 제한효소지도 작성...71
• 다. Southern blot analysis...75
• 제5절 Biotransfomation: 형질전환주로부터 유자정유 성분의 생전환...77
• 1. 균의 생육: 액체배지$M_9$ 최소배지)에서의 성장 곡선...77
• 2. 생전환(bioconversion): 고부가가치 향기물질의 생산...82
• 가. $37^{\circ}C$, 6-60시간 배양 혼합물의 분석...82
• 나. $287^{\circ}C$, 생육시기에 따른 생전환 화합물의 분석...86
• 제6절 유용 향기성분의 최적생산공정 확립...100
• 1. 단독배양과 공동배양...100
• 2. 공동배양에 의한 유자정유의 생전환...103
• 제3장 폐유자박으로부터 정유 및 기능성 물질의 분리와 응용...126
• 제1절 서설...126
• 제2절 폐유자박으로부터 정유 성분의 추출...129
• 1. 유자박의 전처리...129
• 2. 용매에 의한 추출...129
• 3. 초임계 추출에 의한 추출...130
• 4. 증류에 의한 추출...130
• 5. 정유 추출조건의 최적화...133
• 제3절 추출방법에 따른 유자 정유 성분의 특성...135
• 1. 추출공정에 따른 정유 성분의 분석...135
• 2. 유자 정유의 주향 성분의 결정...140
• 3. 추출방법의 장단점 비교...143
• 제4절 펙틴 물질의 분리 및 특성 연구...145
• 1. 추출 조건의 최적화...145
• 2. 펙틴의 물리화학적 특성 분석...153
• 제5절 유자박으로부터 식이섬유의 제조...162
• 1. 식이섬유 제조 조건...162
• 2. 식이섬유의 분석 및 제조...162
• 제6절 유자정유를 이용한 기능성 향비누의 제조...169
• 1. 천연 향비누 제조...169
• 제7절 식이섬유의 혈중 콜레스테롤 저하 기능 분석...176
• 1. 체중 증가에 미치는 식이섬유의 효과...176
• 2. 유자 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 함량에 미치는 영향...180