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NTIS 바로가기주관연구기관 | 숙명여자대학교 Korea Food & Drug Administration |
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연구책임자 | 김철재 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2002-11 |
과제시작연도 | 2002 |
주관부처 | 식품의약품안전청 |
사업 관리 기관 | 식품의약품안전청 Korea Food & Drug Administration |
등록번호 | TRKO200300001468 |
과제고유번호 | 1470001715 |
사업명 | 식품의약품 안전성관리 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
키워드 | 건강보조식품.나이아신.안정성평가.유효기간.Dietary supplements.Niacin.Stability evaluation.Shelf-life period. |
○ 연구목표
건강에 대한 관심고조로 인해 건강에 좋은 효과가 기대되는 식이의 섭취나 조절 이 그 어느 때보다 절실히 요구되는 이때에 식품산업에서는 특정한 영양소나 성분 을 가감한 다양한 건강보조식품이 생산·판매되고 있다. 시판되는 건강보조식품이 나 특수영양식품 중 비타민이 보충되거나 강화된 영양 보충용 식품을 수거하여 수용성비타민 특히 나이아신을 올바른 분석방법으로 행하여 양적 data를 제공하고자 한다. 비타민은 다른 영양성분과 비교할 때 여러 가공조건에 의한 경시변화가 심한 영양소로서 동일한 성분이라도 원료성분과 보관 상태
Food industry companies have rather high expectations in food products that meet the consumers' demand for a healthy life style. In this context dietary supplements play a specific role and products of various types are sold. The global market of dietary supplements is increasing every year. However
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