초록 ▼

II. 연구개발의 필요성과 목적
수산물은 우리나라의 중요한 동물성 단백질 공급원으로서 소비가 증가하고 소비행태도 다양화·고급화되는 추세이며, 질병의 예방 및 치료효과가 밝혀짐에 따라 향후 빠른 수요 증가가 예상되는 식품이다. 수산물 생산은 1994년 이후 감소추세를 보이고 있으며, 최근 생산성 저하와 어장상실 등의 영향으로 생산확대가 쉽지 않은 상황이다. 더욱이 수산물 수입은 1997년 전면 개방 이후 연평균 15% 이상의 빠른 속도로 증가하고 있으며, WTO체제의 본격적인 출범과 APEC의 조기 자유화 조치 등으로 더욱 가속

II. 연구개발의 필요성과 목적
수산물은 우리나라의 중요한 동물성 단백질 공급원으로서 소비가 증가하고 소비행태도 다양화·고급화되는 추세이며, 질병의 예방 및 치료효과가 밝혀짐에 따라 향후 빠른 수요 증가가 예상되는 식품이다. 수산물 생산은 1994년 이후 감소추세를 보이고 있으며, 최근 생산성 저하와 어장상실 등의 영향으로 생산확대가 쉽지 않은 상황이다. 더욱이 수산물 수입은 1997년 전면 개방 이후 연평균 15% 이상의 빠른 속도로 증가하고 있으며, WTO체제의 본격적인 출범과 APEC의 조기 자유화 조치 등으로 더욱 가속화될 가능성이 크다.
따라서 소비자 기호 변화 및 시장여건 변화에 능동적으로 대응하기 위해서는 수요와 공급측면에서 변화요인을 규명하고 수급 전망이 이루어져야 하며, 이를 기초로 정책과제를 도출할 필요가 있다.
이 연구는 수산물 수급 변화를 분석하고 중장기 수급을 전망함으로써 정책수립에 필요한 자료를 제공하는 것을 목적으로 수행되었다. 공급 여건 분석과 예측을 통해 지속적인 생산기반 구축을 위한 기초자료를 제공하고, 수산물에 대한 소비행태와 소비결정요인 등의 다각적인 분석을 통해 소비구조를 규명함으로써 수급안정정책 수립에 필요한 정보를 제시하고자 하였다.

Abstract ▼

II. Purpose of Research
Fishery products are a major source of animal protein in Korea. With increased consumption of fishery products, consumption patterns of those products have changed so that people pursues varieties and high quality in purchasing them. As precautionary and curing effects of

II. Purpose of Research
Fishery products are a major source of animal protein in Korea. With increased consumption of fishery products, consumption patterns of those products have changed so that people pursues varieties and high quality in purchasing them. As precautionary and curing effects of fishery products on diseases have been known to consumers, demand for fishery products is expected to fast increase in near future. Production of fishery products has decreased since 1994, and in recent years, fishery industry has difficulty In expanding its production because of the decline in its productivity and the loss of fishing grounds. Imports of fisher products have increased with average growth rate of 15% per year since the import liberalization of fishery products in 1997, and the increase in their imports would become faster and faster as a result of the launch of the WTO system and the early trade liberalization measures of APEC.
To copy with changes in consumers' preference and market situation of fisher products, we need to examine factors to affect the market for those products, forecast the demand and supply for them, and derive policy options for fishery industry.
The purpose of this research is to analyze changes in the market for fishery products and forecast the mid-long term demand and supply for them, and thus provide information useful to develop policy options for fishery industry. For these purposes, we analyze and forecast the environment surrounding the supply of fishery products in order to provide information useful to their sustainable production. In addition, we conduct various analysis of consumption patterns on fishery products. We expect that these research results provide information necessary to develop policy options for the market stabilization of fishery products.

목차 Contents

• 제1장 서론...26
• 제1절. 연구의 필요성과 목적...26
• 제2절. 선행 연구 검토...27
• 제3절. 연구범위와 분석 방법...29
• 제4절. 연구개발 추진체 계...31
• 제2장 수산물 수급 여건 변화와 현황...32
• 제1절. 수요 여건의 변화...32
• 제2절. 공급 여건의 변화...37
• 제3절. 수산물 수급구조와 정책 현황...45
• 제3장 수산물 생산 분석...52
• 제1절. 업종별·어종별 생산 현황...52
• 제2절. 생산함수 추정...57
• 제4장 수산물 수요 분석...63
• 제1절. 수산물 소비 구조 분석...63
• 제2절. 소비자의 선호 및 구매행태 분석...71
• 제3절. 어류별, 주요 어종별 수요함수 추정...87
• 제5장 수산물 수출입 분석...95
• 제1절. 수산물 수출입 현황...95
• 제2절. 동북아 주요 국가의 수산물 생산 및 수출입 현황...101
• 제3절. 주요 수산물의 수출입 함수 추정...112
• 제6장 수산물 수급 전망 및 정책과제...115
• 제1절. 수산물 수급 전망...115
• 제2절. 부문별 정책과제...123
• 제7장 요약 및 결론...130
• 참고문헌...141
• 부록 1. 수산물 생산의 이론적 고찰...144
• 부록 2. 역수요함수 모형을 이용한 수산물 수요함수 추정...157
• 부록 3. 세계 수산물 수급 및 국제 수산기구 동향...161
• 부록 4. 수급함수 추정 결과...171
• 부록 5. 소비자 설문조사 분석결과(가구유형별)...193
• 부록 6. 수산물 소비에 대한 설문조사표...197