초록 ▼

식품가공부산물의 사료가치 평가
식품가공부산물에 대한 품질 평가
- 일반성분, 세포막 구성성분(NDF 및 ADF), 에너지가(TDN, NE) 산출, 광물질 및 아미노산 함량분석
식품가공부산물에 대한 유해성분 조사
- 독성물질(중금속)의 분석
- 항영양인자의 분석
In vitro 배양 시험
- 발효성상 및 소화율의 측정
In situ 시험 실시
- 건물, 단백질, NDF 및 ADF의 소화율 측정
식품가공부산물 정보제공용D/B 개발
기존 D/B의 탐색 및 식품가공부산물의

식품가공부산물의 사료가치 평가
식품가공부산물에 대한 품질 평가
- 일반성분, 세포막 구성성분(NDF 및 ADF), 에너지가(TDN, NE) 산출, 광물질 및 아미노산 함량분석
식품가공부산물에 대한 유해성분 조사
- 독성물질(중금속)의 분석
- 항영양인자의 분석
In vitro 배양 시험
- 발효성상 및 소화율의 측정
In situ 시험 실시
- 건물, 단백질, NDF 및 ADF의 소화율 측정
식품가공부산물 정보제공용D/B 개발
기존 D/B의 탐색 및 식품가공부산물의 정보 자원화를 위한 생산자 집단 현황 파악
- 식품가공부산물 생산업체 현황파악(20개 부산물 대상)
수요자(양축가, TMR 공장)에게 지속적으로 생산 정보의 수집ㆍ가공ㆍ전달 방법 연구
식품가공 부산물의 수집대상 항목 설정
- 식품가공부산물의 수집대상을 분류, 체계화
식품가공부산물의 생산현황 자료수집
- 업체별 부산물 종류, 생산량, 판매조건 등 자료수집
식품가공 부산물의 정보화를 위한 D/B 설계 및 개발
- 운용환경 : Windows NT 4.0 환경의 MS SQL Server 7.0 이용
개발 D/B의 테스트 및 검증
- 개발된 D/B의 시험운영 및 수정보완
개발된 프로그램을 홈페이지를 통해 생산자와 수요자인 양축가간 사이버 직거래를 위한 정보제공
- 식품가공업체 : 부산물 생산량, 생산시기, 판매가격 등 자발적 자료 제공 유도
- 수요자(양축가. TMR공장) : 부산물 구입정보 입수

Abstract ▼

< Part 1> The evaluation of nutritive value
1. Analyzing the chemical composition, and NDF, ADF, mineral and amino acid contents, and assessing TDN and NE of the test material.
2. Analyzing toxins and anti-nutritional factors probably existing in the test feeds.
3. Fermentation pattern and

< Part 1> The evaluation of nutritive value
1. Analyzing the chemical composition, and NDF, ADF, mineral and amino acid contents, and assessing TDN and NE of the test material.
2. Analyzing toxins and anti-nutritional factors probably existing in the test feeds.
3. Fermentation pattern and digestibility measurement by in vitro method.
4. In situ trial on DM, Protein, NDF and ADF digestibility.
The development of database
1. Surveying on the food processing plants.
2. Surveying on the methods of collection process, and storage and marketing condition of the by-products.
3. Classifying and systematizing of the by-products by their characteristics and nutritional value.
4. Database design and development for the farmers to get information on purchasing of ingredients and formulation of ration.
5. Testing and judging of developed database.
6. Supply the information for the farmers to contact with the by-products producers and enable to purchase the products by internet immediately.

목차 Contents

• 표 지...1
• 제출문...2
• 요약문...3
• SUMMARY...8
• CONTENTS...13
• 목 차...14
• 제 1 장 연구개발과제의 개요...15
• 제 1 절 연구개발의 목적과 범위...15
• 제 2 절 과제별 연구개발의 목표 및 내용...16
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황...19
• 제 1절 국내외 관련기술의 현황과 문제점...19
• 제 2절 앞으로의 전망...20
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...21
• 제 1 절 서설...21
• 제 2 절 재료 및 방법...23
• 제 3 절 결과 및 고찰...30
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야의 기여도...83
• 제 1 절 연구개발목표의 달성도...83
• 제 2 절 관련분야의 기술발전에의 기여도...83
• 제 5 장 연구개발 결과의 활용계획...84
• 제 1 절 추가연구의 필요성...84
• 제 2 절 타연구에의 응용...84
• 제 3 절 기업화 추진방안...84
• 제 6 장 참고문헌...85