초록 ▼

제 1 절 복어 간유구 제조 기술 확립
1. 복어 간장 및 간유의 신선도 시험
2. 복어 간유 추출, 제독 및 정제 기술의 확립
3. 복어 간유구 시제품의 제조 및 제조 공정의 최적화
4. 복어 간유의 안전성 시험제
2 절 복어 간유구의 생리활성 시험
1. 품질개선 및 안정성 시험
가. 제품의 포장형태 및 유통기간
나. 품질안정성 시험
2. 생리활성 성분 함량 측정
가. 미량 영양성분의 함량
나. 복수 영양성분의 함량
다. 간유의 생리활성 시험
3. 복

제 1 절 복어 간유구 제조 기술 확립
1. 복어 간장 및 간유의 신선도 시험
2. 복어 간유 추출, 제독 및 정제 기술의 확립
3. 복어 간유구 시제품의 제조 및 제조 공정의 최적화
4. 복어 간유의 안전성 시험제
2 절 복어 간유구의 생리활성 시험
1. 품질개선 및 안정성 시험
가. 제품의 포장형태 및 유통기간
나. 품질안정성 시험
2. 생리활성 성분 함량 측정
가. 미량 영양성분의 함량
나. 복수 영양성분의 함량
다. 간유의 생리활성 시험
3. 복어 간유구의 대량생산
가. 소비자 기호도 및 시장조사
나. 제품생산 및 판로 개척

Abstract ▼

1. Contents
1) Establishment of manufacturing technology for pufferfish liver oil capsule
(1) Examination to preserve freshness of raw pufferfish liver
(2) Examination of most suitable extraction condition of PLO
(3) Examination of detoxification during extraction of PLO from raw live

1. Contents
1) Establishment of manufacturing technology for pufferfish liver oil capsule
(1) Examination to preserve freshness of raw pufferfish liver
(2) Examination of most suitable extraction condition of PLO
(3) Examination of detoxification during extraction of PLO from raw liver
(4) Examination of food' sanitary safety for PLO Examined acute toxicity for PLO in experimental animals
(5) Manufacturing final sample products for industrial use Set up the optimum manufacturing processes for mass production
2) Determination of biofunctional activities for pufferfish liver oil capsule
(1) Examination of Quality improvement for manufacturing products
(2) Stability test for Quality during preservation
(3) Examination of bioactive components in PLO
(4) Examination of bioactive function
(5) Examination of the other bioactive function
(6) Mass production for industrial purpose Estimated total values of PLO as commercial products

목차 Contents

• 제 1 장 연구개발과제의 개요...31
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황...33
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...35
• 제 1 절 복어 간유구 제조 기술의 확립...35
• 1. 서론...35
• 2. 재료 및 방법...36
• 가. 원료 복어의 신선도 확립...36
• (1) 시험재료...36
• (2) 복어 간장의 일반성분, pH 및 VBN 함량...36
• 나. 복어 간유구 제조 기술...36
• (1) 용매추출법에 의한 간유의 추출 및 정제...36
• (2) 지질 획분의 분리...37
• (3) 지방산 분석...37
• (4) 알칼리 열수추출법에 의한 제독처리 및 간유의 추출과 정제...38
• (가) 제독처리 및 간유의 추출과 정제...38
• (나) Mouse assay...38
• (다) HPLC method...38
• (5) 시제품의 제조...39
• 다. 복어 간유의 안전성...39
• (1) 재료 및 방법...39
• (2) 시험 방법...41
• 3. 결과 및 고찰...42
• 가 원료 복어 간장의 신선도 확립...42
• (1) 복어 간장의 지질 함량...42
• (2) 복어 간장의 신선도 시험...46
• 나. 복어 간유구 제조 기술 확립...46
• (1) 용매추출법에 의한 간유의 총지질 조성 및 주요 지방산...46
• (2) 알칼리 열수추출법에 의한 복어독 제독처리...47
• (3) Mouse assay...47
• (4) HPLC...48
• (5) 복어 간유의 정제 기술 개발...54
• (6) 제조공정의 최적화...62
• (7) 시제품의 제조...62
• 다. 복어 간유의 안전성...63
• 제 2 절 복어 간유구의 생리활성 시험...69
• 1. 서론...69
• 2. 재료 및 방법...72
• 가. 품질개선 시험...72
• (1) 포장형태 및 유통기간...72
• (2) 제품의 안정성...72
• 나. 생리활성 성분 함량...72
• (1) 비타민의 정량...72
• (가) 비타민 A...72
• (나) 비타민 D...73
• (다) 비타민 E...74
• (2) 미네랄...74
• (3) DHA, EPA 함량...74
• 다. 생리활성 시험...74
• (1) 간 기능 개선 및 고지혈증 치료 효능...74
• (가) 재료...74
• (나) 시료 간유...75
• (다) 실험동물...75
• (라) 수영시험...75
• (마) 간 독성 및 고지혈증 유발...75
• (바) Bleeding time의 측정...75
• (사) Plasma clotting time의 측정...76
• (아) 혈청중 효소할성의 측정...76
• (자) 혈중 지질함량에 미치는 영향...76
• (차) 통계처리...76
• (2) 평활근세포의 증식에 미치는 영향...76
• (가) 세포주 및 배양...76
• (나) 시약...77
• (다) 복어 간유...77
• (라) MTT assay...77
• (마) [³H]thymidine incorporation...77
• (바) Apoptosis assay...77
• (사) Western blot...78
• (아) Immunoprecipitation...78
• (자) Immune complex kinase assay...78
• 라. 복어 간유구의 대량생산...78
• (1) 소비자 기호도 및 시장조사...78
• (2) 제품생산 및 판로개척...79
• 3. 결과 및 고찰...79
• 가. 품질개선??간...79
• (2) 품질의 안정성...80
• 나. 생리활성성분 함량...83
• (1) 비타민류...83
• (2) 미네랄...83
• (3) DHA 및 EPA 함량...88
• 다. 생리활성 시험...88
• (1) 간 기능 개선 및 고지혈증 치료 효능...88
• (가) 피로회복에 미치는 영향...88
• (나) 간 기능에 미치는 영향...88
• (다) Poloxamer P-407 유도 고지혈증 및 혈류개선에 미치는 영향...94
• (2) 평활근 세포의 증식에 대한 복어 간유(PLO)의 효과...99
• (가) 평활근 세포의 증식 영향...99
• (나) PLO 처리에 따른 평활근 세포의 apoptosis 유도...103
• (다) 평활근 세포의 증식에 있어서 PLO 처리에 의한 G I cell cycle arrest...103
• (라) PLO에 의하며 유도된 G I cell cycle arrest 에 있어서 p21의 영향...107
• 라. 복어 간유구의 대량생산...109
• (1) 소비자 기호도 및 시장조사...109
• (2) 제품생산 및 판로개척...109
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...112
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...113
• 제 6 장 연구개발과점에서 수집한 해외과학기술정보...114
• 제 7 장 참고문헌...115