초록 ▼

본 연구의 최종목표는 피로회복 관련 건강기능식품의 기능성을 과학적, 객관적으로 평가할 수 있는 동물실험 및 인체시험 기준을 제시하므로서 기능성평가 심의의 편의를 도모하기 위함이며, 이를 위해 다음과 같은 내용의 연구를 진행하였음.
1. ′피로회복′ 관련 기능성의 정의 확립 : 문헌고찰을 통해 개념자체가 광범위하고 불분명한 ″피로″에 대한 정의를 내리고, 정신적인 피로(스트레스)와 육체적인 피로(운동부하)로 세분화하여 그 의미를 정리하였음. 또한 건강기능식품으로서 기대되는 ″피로회복″의 의미를 검토하였음.
2. 피로회복과

본 연구의 최종목표는 피로회복 관련 건강기능식품의 기능성을 과학적, 객관적으로 평가할 수 있는 동물실험 및 인체시험 기준을 제시하므로서 기능성평가 심의의 편의를 도모하기 위함이며, 이를 위해 다음과 같은 내용의 연구를 진행하였음.
1. ′피로회복′ 관련 기능성의 정의 확립 : 문헌고찰을 통해 개념자체가 광범위하고 불분명한 ″피로″에 대한 정의를 내리고, 정신적인 피로(스트레스)와 육체적인 피로(운동부하)로 세분화하여 그 의미를 정리하였음. 또한 건강기능식품으로서 기대되는 ″피로회복″의 의미를 검토하였음.
2. 피로회복과 관련하여 기존의 기능성 평가방법에 대한 국내외 현황조사 : 최근 20여년 간 발표된 피로회복 관련 문헌을 검색하고, 이 중 기능성식품의 효능평가와 관련된 연구 중심으로 동물실험 113편, 그리고 인체시험 80편(총 193편)의 논문을 선정하여 자체 제작된 MS Access program에 입력하여 통계분석을 실시하였음. 피로회복 관련 기능성 평가 시 요구되는 기본요건 항목을 선정하고, MS Access program에 입력된 문헌 분석을 통하여 이들 기본 요건의 현황을 정리하였음.
3. 피로회복 관련 기능성 평가를 위한 표준 시험법의 예시 : ″피로″를 정신적인 피로와 육체적 피로로 세분화하고, 피로의 형태에 따른 기능성 평가방법을 조사 분석하였음. 문헌고찰 결과와 선행연구 경험을 토대로 피로회복 관련 기능성 평가를 위한 표준시험법을 동물실험 및 인체시험으로 나누어 제시 하였음.
4. 대표적인 피로회복 관련 바이오마커 제시 및 시험법 제안 : 문헌고찰 및 선행연구 경험 등을 토대로 피로회복 관련 효능평가에 사용 가능한 대표적인 바이오마커를 선별하여, 시험법을 정리하였음.
5. 피로 회복 관련 기능성표시의 허용 범위 제시 : 피로회복 기능성평가 실험결과로 부터 도출된 자료에 근거하여 건강 기능식품으로서 표현 가능한 기능성 표시의 허용 범위를 제시하였음.
본 연구의 결과 피로회복 관련 건강기능식품의 기능성 평가기준 및 표준 시험법이 제시되었고, 이는 건강기능식품 원료 인정을 위한 심의에 기초자료로 활용될 수 있음. 피로회복 관련 건강기능식품을 개발코자 하는 업체 또는 연구자에게 합리적, 과학적 근거 자료를 제출하기 위한 연구 관련 가이드라인을 제공하고, 안전하고 기능성이 입증된 피로회복 관련 건강기능식품의 개발을 통한 국민건강 증진에 기여함.

Abstract ▼

This study was undertaken to establish functionality evaluation system for the fatigue recovery action of health functional foods. The following objectives were studied.
1. Definition of the ′fatigue′ and ′fatigue recovery′ by health functional foods.
2. Analysis and critical evaluation of met

This study was undertaken to establish functionality evaluation system for the fatigue recovery action of health functional foods. The following objectives were studied.
1. Definition of the ′fatigue′ and ′fatigue recovery′ by health functional foods.
2. Analysis and critical evaluation of methodologies used in the literature fore the fatigue recovery function test of health functional foods.
3. Analysis and critical evaluation of biomarkers used in the literature in relation to the mechanism of fatigue recovery action of health functional foods.
4. Presentation of the standard (or recommended) experimental protocol for the evaluation of fatigue recovery action of health functional foods.
5. Suggestion of examples of the desirable structure / function claims, in relation to the scientific results obtained from the experiments, for fatigue recovery health functional foods.
Results of this project might be directly applied for the evaluation of health functional foods by KFDA, and provide a guideline in planning experimental design to obtain relevant results with scientific agreements for structure/function claims.

목차 Contents

• 용역연구개발사업 최종보고서...1
• 표지...2
• 제출문...4
• 최종보고서 요약문...5
• Project Summary...6
• 목차...7
• 제1장. 서론...8
• 제1절. 연구개발의 목적 및 필요성...8
• 1. 연구개발의 필요성...8
• 2. 연구개발의 목적...9
• 제2장. 국내ㆍ외 기술개발 현황...11
• 제1절. 국내ㆍ외 정책 동향...11
• 제2절. 국내ㆍ외 연구 동향...17
• 제3장. 연구개발수행 내용 및 결과...20
• 제1절. 연구개발 수행내용...20
• 제2절. 이론적 접근(연구) 방법...23
• 제3절. 연구개발 결과...26
• 1. ‘피로’ 및 ‘피로 회복’의 의미 연구...26
• 2. 항피로 기능성 평가방법에 대한 문헌서치 및 문헌입력 프로그램 제작...30
• 3. 항피로 기능성 평가실험의 기본 요건 및 현황분석 결과...31
• 4. 항피로 기능성 평가 표준시험법의 예시...51
• 5. 항피로 기능성평가를 위한 바이오마커의 제시...64
• 6. 주요 지표에 대한 표준수치 제시...68
• 7. 항피로 관련 물질의 기능성 표시 허용범위 제시기준...71
• 제4장. 연구개발목표 달성도 및 대외기여도...72
• 제5장. 연구개발결과의 활용성과 및 계획...73
• 가. 계량적 성과...73
• 나. 성과내용기술...73
• 다. 활용계획...73
• 제6장. 기타 중요 변경사항...74
• 제7장. 참고문헌...74
• 총괄 연구과제 요약...76
• 부록...79
• 【별첨 3】인체시험 입력문헌 리스트...81
• 동물실험 입력문헌 리스트...90