초록 ▼

□ 이 연구는 국가 차원의 영양업무 활성화를 위한 과제 개발 및 추진 방안 수립을 목적으로 함.
□ 이 연구의 주요 내용 및 방법은 다음과 같음.
- 우리나라 영양환경 변화 분석
- 우리나라 영양문제 파악
- UN, WHD, FAO 의 국가 영양관리 목표 및 전략 분석
- 미국, 호주, 필리핀 등 외국의 국가 영양관리 현황 정리
- 국가 영양관리 로드맵 도출을 위한 전문가 인식 조사
- 국가 영양관리 업무 개발 및 추진 방안 제시
□ 인구구조의 고령화, 식이섭취 변화에 따른 만성퇴행성 질환

□ 이 연구는 국가 차원의 영양업무 활성화를 위한 과제 개발 및 추진 방안 수립을 목적으로 함.
□ 이 연구의 주요 내용 및 방법은 다음과 같음.
- 우리나라 영양환경 변화 분석
- 우리나라 영양문제 파악
- UN, WHD, FAO 의 국가 영양관리 목표 및 전략 분석
- 미국, 호주, 필리핀 등 외국의 국가 영양관리 현황 정리
- 국가 영양관리 로드맵 도출을 위한 전문가 인식 조사
- 국가 영양관리 업무 개발 및 추진 방안 제시
□ 인구구조의 고령화, 식이섭취 변화에 따른 만성퇴행성 질환 증가, 식품안전 과 영양과의 연계, GMO 등 신제품 유입 증가, 위해분석 등 과학적 개념 도입 둥 환경 변화가 나타나고 있음.
□ 우리나라 국민들은 영양에 관한 잘못된 인식과 더불어 영양결핍, 영양과잉이 동시에 나타나는 영양불균형을 초래하고 있음.
□ UN은 사회개발 차원에서의 영양결핍 해결, WHO는 만성퇴행성 질환 예방을 위한 영양과잉 해결, FAO는 영양문제별 대상화한 해결 방안을 각각 권고하고 있음.
□ 미국 둥 선진국은 국가 영양관리사업의 중요성을 인지하고 전답기구 설치, 부서간 협조체계 구축 등이 이루어지고 있으며, 여러 프로그램이 수립, 집행되고 있음.
□ 식품안전과 연계하여 추진하여야 할 국가 영양관리 대과제 10종 및 소과제 40여 종을 도출하였음.
- 국가영양관리의 중장기 발전계획 및 수립
- 식품안전과 국가영양관리의 연계 방안 모색
- 국가영양관리사업에 관한 다각적 인식 증대 방안
- 지속적인 국가영양관리의 중장기 발전계획 및 수립
- 국민건강영양조사의 확대 개편
- 영양교육 및 정보제공 강화
- 국가영양관리 추진체계 구축
- 영양취약계층의 영양공급 강화 방안 마련
- 국가 영양문제 해결을 위한 국가 지원 방안
- 미래 지향적 영양사업 개발 및 추진방안 모색
□ 국가 영양관리사업의 활성화를 위한 추진방안 도출을 위하여 정책환경 평가를 SWOC기법으로 강점, 약점, 기회, 위기 등의 분야로 대별하여 분석하였음.
□ 향후 추진과제로는 다음과 같은 3과제를 선정함.
- 국민건강영양조사 확대 개편 방안 연구
- 영양관리심의위원회(가칭) 설치
- 국가 영양관리 중장기 발전계획 수립

Abstract ▼

□ This study is aimed to set up the action plan and agenda for activating the national nutrition management.
□This study has been conducted by following contents and methods.
- Analyzing the change of nutrition circumstances
- Grasping the nutrition management
- Analyzing the objectives

□ This study is aimed to set up the action plan and agenda for activating the national nutrition management.
□This study has been conducted by following contents and methods.
- Analyzing the change of nutrition circumstances
- Grasping the nutrition management
- Analyzing the objectives and strategies in UN, WHO, FAO
- Comprehending the status of national nutrition management in foreign countries
- Surveying the professional awareness to produce the road map of the national nutrition management
- Proposing the political agenda and action plan of the national nutrition management
□ There are a number of responsible factors:
Population aging, increase of chronic degenerative diseases due to changes in dietary patterns, changes in linkage between food safety and nutrition, increase in new types of food, the large application of risk analysis, etc.
□ Koreans have the wrong perception of nutrition, many of whom are under-nourished or over-nourished.
□ Several recommendations are offered:
- Solve the problem of nutrition deficiency at the level of social development (UN)
- Solve over-nourishment to prevent chronic degenerative diseases (WHO)
- Different solutions to each nutrition problem (FAO)
□ Advanced countries have a good grasp of the importance of national nutrition management and they undertake various actions including:
- setting up exclusive nutrition organization
- promoting coordination among the organizations and agencies
- setting up and implementing nutrition programs
□ This study drew action plans for national nutrition management related to food safety.
□ To produce the action plans, this study analyzed and evaluated related policies with SWOC (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Constraints) method.

목차 Contents

• 표지...1
• 제출문...3
• 요약문...5
• Summary...7
• 목차...9
• 표목차...14
• 그림차례...20
• 부표목차...21
• 제1장 서론...23
• 제1절 연구 필요성 및 목적...23
• 1. 연구의 필요성...23
• 2. 연구 목적...25
• 3. 보고서 구성체계...25
• 제2절 연구 내용...26
• 1. 세계적인 영양정책 동향 파악...26
• 2. 우리나라 국민의 영양섭취 현황, 문제점 파악 및 분석...26
• 3. 우리나라 국가 영양관리 조직, 관리, 업무 등 현황 파악 및 분석...26
• 4. 각국의 국가 영양 정책, 업무 파악 및 분석...26
• 5. 전문가들의 의견 조사...26
• 6. 식품안전확보를 위한 국가 영양관리의 추진방안 수립...26
• 제3절 연구 및 분석 방법...27
• 1. 연구방법...27
• 2. 분석 방법...27
• 제4절 용어의 정의...28
• 제5절 선행연구...31
• 제2장 우리나라 국가 영양관리 체계...32
• 제1절 환경변화...32
• 1. 국민 건강 증진 측면...32
• 2. 식품안전 측면...39
• 제2절 법령체계...42
• 1. 국민건강증진법...43
• 2. 식품위생법...45
• 3. 지역보건법...47
• 4. 의료법...47
• 5. 학교급식법...48
• 6. 영유아보육법...49
• 7. 건강기능식품에 관한 법률...50
• 제3절 제도체계...52
• 1. 영양권장량 설정...53
• 2. 국민 건강ㆍ영양조사...57
• 3. 영양표시제도...62
• 제4절 조직체계...65
• 1. 공공 조직체계...65
• 2. 민간 조직체계...80
• 제3장 우리나라 국민의 영양섭취 현황 및 문제점...82
• 제1절 일반적인 현황 및 문제점...82
• 1. 영양에 관한 잘못된 인식...83
• 2. 영양 불균형...83
• 제2절 특성별 현황 및 문제점...86
• 1. 생애주기별...86
• 2. 질환별...107
• 제4장 국가 영양관리의 세계적 동향...111
• 제1절 일반적 동향...111
• 제2절 국제연합(UN)...113
• 1. 기본 입장...113
• 2. 실천 전략...114
• 제3절 세계보건기구(WHO)...115
• 1. 기본 입장...115
• 2. 실천 전략...120
• 제4절 국제 식량농업기구(FAO)...119
• 1. 기본입장...119
• 2. 실천 전략...120
• 제5절 정책적 시사점...122
• 제5장 외국의 국가 영양관리 현황...124
• 제1절 일본...124
• 1. 영양식생활 목표...124
• 2. 성인의 식생활 목표...126
• 3. 국립 건강영양연구소...126
• 제2절 필리핀...130
• 1. 국가영양관리계획(NPAN: National Plan of Action for Nutrition)...130
• 2. 영양관리기관...133
• 제3절 미국...143
• 1. CFSAN(Center for Food Safety and Applied Nutrition)...145
• 2. Non-FDA 연관 기관(USDA 등)...152
• 3. USDA(미농무성)관련기관...153
• 4. 기타 정부기관...155
• 제4절 영국...160
• 1. 업무 영역...160
• 2. 주요 정책과제...161
• 제5절 호주...162
• 1. 영양관리체계...162
• 2. 영양정책체계...164
• 3. 영양 관련 식품포장...172
• 제6절 정책적 시사점...174
• 제6장 국가 영양관리에 관한 전문가 인식 조사...175
• 제1절 조사설계...175
• 1. 조사대상...175
• 2. 조사방법...175
• 3. 조사기간...175
• 4. 조사내용...175
• 5. 분석방법...175
• 제2절 조사결과...176
• 1. 영양문제...176
• 2. 국가 영양관리...177
• 3. 국가 영양관리 목표 및 정책...180
• 4. 국가 영양관리 정책 및 전략...181
• 5. 국가 영양관리사업 평가...183
• 6. 식품안전과 영양...185
• 7. 국가 영양관리 업무...187
• 제3절 요약 및 정책적 시사점...194
• 1. 요약...194
• 2. 정책적 시사점...195
• 제7장 국가 영양관리의 업무개발 및 추진방안...196
• 제 1 절 국가 영양관리의 문제점...196
• 1. 의식체계...196
• 2. 조직 체계...196
• 3. 정책 및 전략체계...197
• 4. 관리 및 업무체계...198
• 5. 교육 및 홍보체계...199
• 제2절 국가 영양관리의 전망 및 목표...199
• 1. 전망...199
• 2. 목표...200
• 제3절 국가 영양관리의 정책 및 업무개발...200
• 1. 국가 영양관리의 중장기 발전계획 수립...200
• 2. 식품안전과 국가 영양관리의 연계 방안 모색...200
• 3. 국가 영양관리사업에 관한 다각적 인식 증대 방안...200
• 4. 지속적인 국가 영양관리 사업 개발 및 수행...201
• 5. 국민건강영양조사의 확대 개편...201
• 6. 영양교육 및 정보 제공 강화...201
• 7. 국가 영양관리 추진 체계 구축...201
• 8. 영양취약계층의 영양공급 강화 방안 마련...201
• 9. 국가 영양문제 해결을 위한 국가 지원 방안...201
• 10. 미래지향적인 영양사업 개발 및 추진 방안 모색...202
• 제4절 국가 영양관리 추진방안...202
• 1. 정책환경 분석...202
• 2. 국가 영양관리업무의 관리체계별 과제...203
• 제5절 향후 추진과제...204
• 1. 국민건강영양조사 확대 개편 방안 연구...204
• 2. 영양관리심의위원회(가칭) 설치...204
• 3. 국가 영양관리 중장기 발전계획 수립...204
• 제8장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도...205
• 제1 절 연구개발목표의 달성부문...205
• 제2절 식품.영양분야 발전의 기여부문...205
• 제9장 연구개발결과의 활용성과 및 계획...206
• 1. 계량적 성과...206
• 2. 성과내용기술...206
• 3. 활용계획...206
• 제10장 기타 중요변경사항...207
• 참고문헌...208
• 부록...212
• 총괄 연구과제 요약...227