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NTIS 바로가기주관연구기관 | 한국식품영양재단 The Korea Food And Nutrition Foundation |
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연구책임자 | 김숙희 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2006-11 |
주관부처 | 식품의약품안전청 |
사업 관리 기관 | 식품의약품안전청 Korea Food & Drug Administration |
등록번호 | TRKO200700007619 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
키워드 | 식품안전사건.사고.위해전달.위해전달메뉴얼.food-related risks communication.risk communication manual.risk communication. |
제1세부과제 : 식품안전 사건 파동 사례분석 및 위해정보 전달 표준메뉴얼 작성 연구
1. 국내 외 식품사건 파동의 사례수집 및 분석
최근 5년간 식품사건 사고의 발생유형을 분류한 결과 비의도적오염 용출과 일반기사가 가장 많았고, 식품사건을 발생식품별로 분류하여 원인을 분석한 결과, 가장 많이 보도된 급식, 음식점 사건의 66.7%인 식중독 사건은 비의도적인 것으로 파악되었고, 나머지 33.3%는 위생불량이 원인이었다.
2. 식품안전사건 파동이 소비자 생산자에 미치는 영향 분석
식품안전 사건 파동이 소비자에게는
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