초록 ▼

본 연구에서는 우리나라의 식품첨가물공전에 수재되어 있는 품목에 대해 미국, 일본, 중국, EU, 호주, WHO/FAO의 첨가물 지정현황을 조사하여 비교, 제시하였다. 또한, 2003년에서 2005년까지 3년간의 우리나라 첨가물 생산실적과 수입실적 통계를 이용하여 유통량을 조사하여 사용실태를 파악하였고, 식품에 함유되어 수입되는 첨가물품목에 대해 수입식품에 대한 시장조사를 통해 보정하였다. 우리나라에서만 사용하는 품목은 총 600품목 중 11품목이었으며, 이들 중 유통 실적이 없는 7품목을 지정취소가 가능한 품목으로 분류하여 제안하였

본 연구에서는 우리나라의 식품첨가물공전에 수재되어 있는 품목에 대해 미국, 일본, 중국, EU, 호주, WHO/FAO의 첨가물 지정현황을 조사하여 비교, 제시하였다. 또한, 2003년에서 2005년까지 3년간의 우리나라 첨가물 생산실적과 수입실적 통계를 이용하여 유통량을 조사하여 사용실태를 파악하였고, 식품에 함유되어 수입되는 첨가물품목에 대해 수입식품에 대한 시장조사를 통해 보정하였다. 우리나라에서만 사용하는 품목은 총 600품목 중 11품목이었으며, 이들 중 유통 실적이 없는 7품목을 지정취소가 가능한 품목으로 분류하여 제안하였다. 지정된 국가가 있으나, 유통실적이 없는 품목 37품목은 유통실태 모니터 링 후 재결정 할 잠정적 취소 가능 품목으로 분류하였다. 외국의 지정사례가 적으나 유통실적이 있는 품목들은 유통실적을 평균섭취량 추정지표로 보고, 그 양에 따라 안전성 재평가의 우선순위를 나누어 제안하였다. 안전성 재평가 필요 제외 품목으로는 효소제재, 식품원료의 추출물, 섭취전 제거를 조건으로 사용하는 화합물 및 검기초제 등을 포함하였다. 일인 하루 추정 섭취량 1.8mg 이상의 품목들에 대해서는 안전성 검토 우선 1순위를 부여하였으며, 일인 하루 추정 섭취량 0.54$\sim$1.8mg 사이의 품목들에 대해서는 영양강화제와 체내 대사물로 전환되는 물질을 제외하고 검토 우선순위 2순위을 부여하였다. 일인 하루 추정 섭취량 0.09$\sim$0.54mg 의 품목에 대해서는 체내 대사물로 전환되는 물질을 예외로 하고 검토 우선순위 3순위를, 일인 하루 추정 섭취량 0.09mg 이하의 품목에 대해서는 실질적 검토 면제 순위인 최하위 순위인 4순위를 부여하고 안전성 검토가 제안된 품목에 대해 안전성 자료를 검색하여 요약하였다. 외국의 첨가물 지정취소/금지사례를 조사하여 그 근거와 함께 보고하였다.

Abstract ▼

Individual food additive items listed in the Korean Food Additive Codes were compared to those on the lists of USA, Japan, China, European Union, Austraila & New Zealand, as well as JECFA. The producation and import statistics from 2003 to 2005 were obtained to get an estimation of the use of the in

Individual food additive items listed in the Korean Food Additive Codes were compared to those on the lists of USA, Japan, China, European Union, Austraila & New Zealand, as well as JECFA. The producation and import statistics from 2003 to 2005 were obtained to get an estimation of the use of the individual item. Among 600 items on the list, eleven items were found listed only on the Korean codex. Seven of them had not been appeared on the production or import statistics for three consecutive years, and these items were suggested to be deleted from the list. There were another 37 items which had no record of use but listed at list in one other country. Due to the possible trade conflicts, these items were suggested to be put on the putative deletion list. The final decision may be arrived by monitoring the trade for few more years. The information about the additives banned or prohibited in other countries, also contributed in the process of putting together the suggested deletion list. Prioty for the risk assessment was given to the items with uncommon global appearance but high trade in Korea. Safety assessment of the items including propyl p-hydroxybenzoate, sodium dichloroisocyanurate, glycyrrhizinic acid and its salts, were also suggested.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 용역연구사업 연구결과보고서 ...2
• 제출문 ...3
• 목차 ...4
• I. 연구개발결과 요약문 ...6
• II. 총괄연구개발과제 연구결과...10
• 제 1 장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표...10
• 1.1 총괄연구개발과제의 목표...10
• 1.1.1 최종 연구 목표...10
• 1.1.2 연구내용...10
• 1.1.3 연구방법 (계획서)...10
• 1.2 총괄연구개발과제의 목표달성도...11
• 1.3 국내.외 기술개발 현황...11
• 제 2 장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법...13
• 제 3 장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과...15
• 3.1 세계의 식품첨가물 규제...15
• 3.2 한국 식품 첨가물에 대한 제외국/기관의 지정상황...16
• 3.3 각국 식품첨가물 지정 현황...73
• 3.3.1 JECFA...73
• 3.3.2 일본...75
• 3.3.3 중국...76
• 3.3.4 EU...77
• 3.3.5 호주 및 뉴질랜드...78
• 3.3.6 미국...80
• 3.4 각국의 첨가물 지정 취소/금지 현황...86
• 3.4.1 일본...86
• 3.4.2 EU...89
• 3.4.3 미국...89
• 3.5 우리나라 식품첨가물 유통 현황...91
• 제 4 장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...142
• 4.1 지정취소 가능 품목(안)...142
• 4.2 심층 안전성 재평가 우선순위 목록(안)...147
• 4.3 일부 품목의 안전성 자료 요약...152
• 제 5 장 총괄연구개발과제의 연구성과...160
• 5.1 활용성과...160
• 5.2 활용계획...160
• 제 6 장 기타 중요변경사항...161
• 제 7 장 참고문헌...161
• 부록...166
• [부록1] 약어 일람...167
• [부록2] JECFA Additive List...169
• [부록3] 일본의 기존첨가물 목록...188
• [부록4] 일본의 지정첨가물 목록...218
• [부록5] 중국첨가물 목록...233
• [부록6] 중국에서 지정 검토중인 첨가물...246
• [부록7] EU 식품첨가물 목록...250
• [부록8] 호주.뉴질랜드의 식품첨가물 목록...262
• [부록9] 미국 식품첨가물(EAFUS) list...271