초록 ▼

본 연구는 생사료 위주의 넙치양식을 배합사료로 전환하기 위하여 양식장 현장에서 어업인과 공동으로 배합사료 품질을 검증하고, 배합사료 사용 확대 도모하고자 수행하였다.
$\circ$ 성장도 조사는 증체을, 사료효율, 생존율을 비교한 결과, 배합사료와 생사료의 성장 차이가 없었으며, 배합사료만으로도 충분한 성장 가능성을 보였다.
$\circ$ 환경 조사는 유입수 및 배출수의 수질을 분석한 결과, 사료급이 후 배합사료 공급에 따른 COD, 부유물질, 총질소, 총인이 현저하게 감소되었다.<

본 연구는 생사료 위주의 넙치양식을 배합사료로 전환하기 위하여 양식장 현장에서 어업인과 공동으로 배합사료 품질을 검증하고, 배합사료 사용 확대 도모하고자 수행하였다.
$\circ$ 성장도 조사는 증체을, 사료효율, 생존율을 비교한 결과, 배합사료와 생사료의 성장 차이가 없었으며, 배합사료만으로도 충분한 성장 가능성을 보였다.
$\circ$ 환경 조사는 유입수 및 배출수의 수질을 분석한 결과, 사료급이 후 배합사료 공급에 따른 COD, 부유물질, 총질소, 총인이 현저하게 감소되었다.
$\circ$ 건강도 조사는 세균성, 기생충, 바이러스 등 질병을 모니터링한 결과, 배합사료 및 생사료에 따른 질병 발생률에 차이가 없게 나타났다.
$\circ$ 육질 평가는 일반성분, 지방산, 아미노산, 관능검사를 실시한 결과, 배합사료 및 생사료를 공급한 실험어의 육질에 차이가 없게 나타났다.
$\circ$ 경제성 평가는 수익성과 경제성 항목을 분석한 결과, 삼형수산이 명 천수산보다 다소 높았으며, 명천수산은 배합사료구가 생사료구와 비교하여 높은 경제성을 보였다.

목차 Contents

• 제 1 장 연구개발 과제의 개요 ...23
• 제 1 절 연구개발의 필요성 ...23
• 제 2 절 연구목표 및 추진체계 ...24
• 1. 연구목표 ...24
• 2. 추진체계 ...24
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ...26
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ...27
• 제 1 절 성장도 조사 ...27
• 1. 실험사료 성분분석 ...30
• 가. 일반성분 ...30
• 나. 산가 ...30
• 다. 지방산 ...33
• 라. 구성아미노산 ...34
• 2. 성장도 조사결과 ...41
• 가. 명천수산 ...41
• 나. 삼형수산 ...52
• 제 2 절 환경 조사 ...71
• 1. 사육수의 수질조사 ...71
• 가. 연구방법 ...71
• 나. 연구결과 ...72
• 2. 배출수의 오염부하 조사 ...100
• 가. 연구방법 ...100
• 나. 연구결과 ...100
• 제 3 절 건강도 조사 ...107
• 1. 내.외부적 병리조사 ...107
• 가. 연구방법 ...107
• 나. 연구결과 ...108
• 2. 세균 발생 조사 ...108
• 가. 연구방법 ...108
• 나. 연구결과 ...108
• 3. 기생충 발생 조사 ...111
• 가. 연구방법 ...111
• 나. 연구결과 ...111
• 4. 바이러스 조사 ...112
• 가. 연구방법 ...112
• 나. 연구결과 ...112
• 5. 세로이드 조사 ...113
• 가. 연구방법 ...113
• 나. 연구결과 ...113
• 6. 혈청 분석 ...114
• 가. 연구방법 ...114
• 나. 연구결과 ...114
• 제 4 절 육질 평가 ...117
• 1. 일반성분 ...117
• 가. 연구방법 ...117
• 나. 연구결과 ...118
• 2. 지방산 ...120
• 가. 연구방법 ...120
• 나. 연구결과 ...121
• 3. 아미노산 ...128
• 가. 연구방법 ...128
• 나. 연구결과 ...128
• 4. 관능검사 ...135
• 가. 연구방법 ...135
• 나. 연구결과 ...135
• 제 5 절 경제성 평가 ...137
• 1. 분석과정 및 연구방법 ...137
• 가. 분석과정 ...137
• 나. 연구방법 ...138
• 2. 제주지역 넙치양식 수익-비용 구조 ...140
• 가. 넙치 양식의 비용구조 분석 ...140
• 나. 넙치 양식의 수익구조 ...142
• 3. 양식시험장별 사료종류별 생산중량 차이분석 ...145
• 4. 양식시험장별 사료종류별 수익성 분석 ...147
• 가. 명천수산 ...147
• 나. 삼형수산 ...151
• 5. 양식시험장별 사료종류별 경제성 평가 ...154
• 가. 명천수산 ...154
• 나. 삼형수산 ...155
• 6. 배합사료 이용 현지 양식장 사례분석 ...156
• 7. 요약 및 결론 ...159
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ...161
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ...163
• 제 6 장 참고문헌 ...164
• 제 7 장 참고자료 ...174
• 제 1 절 시험사업 시행지침 ...174
• 제 2 절 대상 양식장 및 배합사료 선정 ...180
• 제 3 절 시험사업 세부계획서 ...184
• 표 1-1. 연도별 천해양식 생산량 ...28
• 표 1-2. 양식사료 수급동향 ...29
• 표 1-3. 양식용 배합사료 생산실적 ...29
• 표 1-4. 생사료 원료의 일반성분 ...31
• 표 1-5. 실험사료의 일반성분 ...32
• 표 1-6. 실험사료 산가 ...33
• 표 1-7. 실험사료의 지방산 조성 ...35
• 표 1-8. 실험사료의 구성아미노산 ...38
• 표 1-9. 명천수산 최종 어체측정 결과 ...43
• 표 1-10. 명천수산 월별 증체량 및 생존을 결과 ...44
• 표 1-11. 명천수산 1월 어체측정 결과 ...46
• 표 1-12. 명천수산 2월 어체측정 결과 ...46
• 표 1-13. 명천수산 3월 어체측정 결과 ...47
• 표 1-14. 명천수산 4월 어체측정 결과 ...47
• 표 1-15. 명천수산 5월 어체측정 결과 ...48
• 표 1-16. 명천수산 6월 어체측정 결과 ...48
• 표 1-17. 명천수산 7월 어체측정 결과 ...49
• 표 1-18. 명천수산 8월 어체측정 결과 ...49
• 표 1-19. 명천수산 9월 어체측정 결과 ...50
• 표 1-20. 명천수산 10월 어체측정 결과 ...50
• 표 1-21. 명천수산 11월 어체측정 결과 ...51
• 표 1-22. 삼형수산 치어의 최종 어체측정 결과 ...54
• 표 1-23. 삼형수산 치어의 월별 증체량 및 생존을 결과 ...55
• 표 1-24. 삼형수산 육성어의 최종 어체측정 결과 ...57
• 표 1-25. 삼형수산 육성어의 월별 증체량 및 생존을 결과 ...58
• 표 1-26. 삼형수산 치어의 1월 어체측정 결과 ...60
• 표 1-27. 삼형수산 치어의 2월 어체측정 결과 ...60
• 표 1-28. 삼형수산 치어의 3월 어체측정 결과 ...61
• 표 1-29. 삼형수산 치어의 4월 어체측정 결과 ...61
• 표 1-30. 삼형수산 치어의 5월 어체측정 결과 ...62
• 표 1-31. 삼형수산 치어의 6월 어체측정 결과 ...62
• 표 1-32. 삼형수산 치어의 7월 어체측정 결과 ...63
• 표 1-33. 삼형수산 치어의 8월 어체측정 결과 ...63
• 표 1-34. 삼형수산 치어의 9월 어체측정 결과 ...64
• 표 1-35. 삼형수산 치어의 10월 어체측정 결과 ...64
• 표 1-36. 삼형수산 치어의 11월 어체측정 결과 ...65
• 표 1-37. 삼형수산 육성어의 1월 어체측정 결과 ...65
• 표 1-38. 삼형수산 육성어의 2월 어체측정 결과 ...66
• 표 1-39. 삼형수산 육성어의 3월 어체측정 결과 ...66
• 표 1-40. 삼형수산 육성어의 4월 어체측정 결과 ...67
• 표 1-41. 삼형수산 육성어의 5월 어체측정 결과 ...67
• 표 1-42. 삼형수산 육성어의 6월 어체측정 결과 ...68
• 표 1-43. 삼형수산 육성어의 7월 어체측정 결과 ...68
• 표 1-44. 삼형수산 육성어의 8월 어체측정 결과 ...69
• 표 1-45. 삼형수산 육성어의 9월 어체측정 결과 ...69
• 표 1-46. 삼형수산 육성어의 10월 어체측정 결과 ...70
• 표 1-47. 삼형수산 육성어의 11월 어체측정 결과 ...70
• 표 3-1. 조사 양식장의 실험구별 내부 및 외부 증상 검출률 ...108
• 표 3-2. 조사 양식장의 실험구별 세균 검출률 ...109
• 표 3-3. 조사 양식장의 실험구별 비브리오균 검출률 ...110
• 표 3-4. 조사 양식장의 실험구별 에드워드균 검출률 ...110
• 표 3-5. 조사 양식장의 실험구별 연쇄구균 발생상황 ...110
• 표 3-6. 조사 양식장의 실험구별 기생충 검출률 ...111
• 표 3-7. 조사 양식장의 실험구별 트리코디나충 검출률 ...112
• 표 3-8. 조사 양식장의 실험구별 스쿠치카충 검출률 ...112
• 표 3-9. 삼형수산 월별 배합사료 및 생사료의 세로이드 침착상태 ...113
• 표 3-10. 명천수산 월별 배합사료 및 생사료의 세로이드 침착상태 ...114
• 표 4-1. 넙치 전어체의 일반성분 ...118
• 표 4-2. 넙치 등근육의 일반성분 ...120
• 표 4-3. 넙치 전어체의 지방산 조성 ...122
• 표 4-4. 넙치 등근육의 지방산 조성 ...125
• 표 4-5. 넙치 전어체의 구성아미노산 ...129
• 표 4-6. 넙치 등근육의 구성아미노산 ...132
• 표 4-7. 넙치 등근육의 관능평가 ...136
• 표 5-1. 경제성 분석과 수익성 분석 비교 ...138
• 표 5-2. 제주도 넙치 양식장의 규모별 비용규조 ...141
• 표 5-3. 전국 넙치양식 생산량 및 평균단가 ...142
• 표 5-4. 제주도 넙치양식 생산량 및 평균단가 ...142
• 표 5-5. 제주도 넙치양식 월별 생산량 및 평균단가 ...143
• 표 5-6. 제주도 양식장의 월별 출하가격 ...144
• 표 5-7. 해역별 규모별 평균생산량 ...144
• 표 5-8. 시험장별 사료종류별 평균중량 ...145
• 표 5-9. 명천수산 실험의 사료종류별 평균 개체중량과의 차이 검정결과 ...146
• 표 5-10. 삼형수산 치어 실험의 사료종류별 평균 개체중량과의 차이 검정결과 ...146
• 표 5-11. 삼형수산 육성어 실험의 사료종류별 평균개체중량과의 차이 검정결과 ...147
• 표 5-12. 명천수산 현장실험의 사료종류별 수익성 비교 ...150
• 표 5-13. 삼형수산 현장실험의 사료종류별 수익성 비교 ...153
• 표 5-14. 명천수산 사료종류별 경제성 분석 ...155
• 표 5-15. 삼형수산 사료종류별 경제성 분석 ...156
• 표 5-16. K수산 넙치 양식의 수익성 ...157
• 표 5-17. K수산 투자경제성 ...157
• 그림 1-1. 명천수산 월별 평균무게 ...45
• 그림 1-2. 명천수산 월별 누적생존율 ...45
• 그림 1-3. 삼형수산 치어 월별 평균무게 ...56
• 그림 1-4. 삼형수산 치어 월별 누적생존율 ...56
• 그림 1-5. 삼형수산 육성어 월별 평균무게 ...59
• 그림 1-6. 삼형수산 육성어 월별 누적생존율 ...59
• 그림 2-1. 명천수산 12월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...73
• 그림 2-2. 명천수산 1월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...73
• 그림 2-3. 명천수산 2월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...73
• 그림 2-4. 명천수산 3월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...74
• 그림 2-5. 명천수산 4월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...74
• 그림 2-6. 명천수산 5월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...74
• 그림 2-7. 명천수산 6월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...75
• 그림 2-8. 명천수산 7월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...75
• 그림 2-9. 명천수산 8월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...75
• 그림 2-10. 명천수산 9월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...76
• 그림 2-11. 명천수산 10월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...76
• 그림 2-12. 명천수산 11월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...76
• 그림 2-13. 명천수산 오전시간대 생사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...77
• 그림 2-14. 명천수산 오전시간대 배합사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...77
• 그림 2-15. 명천수산 오후시간대 생사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...78
• 그림 2-16. 명천수산 오후시간대 배합사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...78
• 그림 2-17. 삼형수산 1월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...80
• 그림 2-18. 삼형수산 2월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...80
• 그림 2-19. 삼형수산 3월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...80
• 그림 2-20. 삼형수산 4월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...81
• 그림 2-21. 삼형수산 5월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...81
• 그림 2-22. 삼형수산 6월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...81
• 그림 2-23. 삼형수산 7월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...82
• 그림 2-24. 삼형수산 8월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...82
• 그림 2-25. 삼형수산 9월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...82
• 그림 2-26. 삼형수산 10월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...83
• 그림 2-27. 삼형수산 11월 배합사료와 생사료 급이구의 부유물질 변화 ...83
• 그림 2-28. 삼형수산 오전시간대 생사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...84
• 그림 2-29. 삼형수산 오전시간대 배합사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...84
• 그림 2-30. 삼형수산 오후시간대 생사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...85
• 그림 2-31. 삼형수산 오후시간대 배합사료 급이 전후의 부유물질 변화 ...85
• 그림 2-32. 명천수산 12월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...87
• 그림 2-33. 명천수산 1월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...87
• 그림 2-34. 명천수산 2월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...87
• 그림 2-35. 명천수산 3월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...88
• 그림 2-36. 명천수산 4월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...88
• 그림 2-37. 명천수산 5월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...88
• 그림 2-38. 명천수산 6월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...89
• 그림 2-39. 명천수산 7월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...89
• 그림 2-40. 명천수산 8월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...89
• 그림 2-41. 명천수산 9월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...90
• 그림 2-42. 명천수산 10월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...90
• 그림 2-43. 명천수산 11월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...90
• 그림 2-44. 삼형수산 1월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...91
• 그림 2-45. 삼형수산 2월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...91
• 그림 2-46. 삼형수산 3월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...91
• 그림 2-47. 삼형수산 4월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...92
• 그림 2-48. 삼형수산 5월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...92
• 그림 2-49. 삼형수산 6월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...92
• 그림 2-50. 삼형수산 7월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...93
• 그림 2-51. 삼형수산 8월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...93
• 그림 2-52. 삼형수산 9월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...93
• 그림 2-53. 삼형수산 10월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...94
• 그림 2-54. 삼형수산 11월 배합사료와 생사료 급이구의 COD 변화 ...94
• 그림 2-55. 명천수산 월별 배합사료와 생사료 급이구의 총질소 및 총인 변화 ...95
• 그림 2-56. 삼형수산 월별 배합사료와 생사료 급이구의 총질소 및 총인 변화 ...98
• 그림 2-57. 명천수산 월별 유입수와 총배출수의 SS 변화 ...100
• 그림 2-58. 삼형수산 월별 유입수와 총배출수의 SS 변화 ...101
• 그림 2-59. 명천수산 월별 유입수와 총배출수의 COD 변화 ...101
• 그림 2-60. 삼형수산 월별 유입수와 총배출수의 COD 변화 ...102
• 그림 2-61. 명천수산 월별 유입수와 총배출수의 T-N 변화 ...102
• 그림 2-62. 삼형수산 월별 유입수와 총배출수의 T-N 변화 ...103
• 그림 2-63. 명천수산 월별 유입수와 총배출수의 $NH_4$-N 변화 ...103
• 그림 2-64. 삼형수산 월별 유입수와 총배출수의 $NH_4$-N 변화 ...104
• 그림 2-65. 명천수산 월별 유입수와 총배출수의 $NO_2$-4 변화 ...104
• 그림 2-66. 삼형수산 월별 유입수와 총배출수의 $NO_2$-4 변화 ...105
• 그림 2-67. 명천수산 월별 유입수와 총배출수의 T-P 변화 ...105
• 그림 2-68. 삼형수산 월별 유입수와 총배출수의 T-P 변화 ...106
• 그림 3-1. 배합사료구와 생사료구의 월별 총단백질 농도변화 ...115
• 그림 3-2. 배합사료구와 생사료구의 월별 GPT, GOT 농도 변화 ...115
• 그림 3-3. 배합사료구와 생사료구의 월별 glucose 농도 변화 ...116
• 그림 3-4. 배합사료구와 생사료구의 월별 총콜레스테롤 농도 변화 ...116
• 그림 5-1. 제주도 양식넙치 월별 출하 가격 추세 ...144
• 그림 5-2. 명천수산 수익성 차이 비교 ...151
• 그림 5-3. 삼형수산 수익성 차이 비교 ...154
• 그림 5-4. 시험양식장별 사료종류별 내부수익률 비교 ...158
• 그림 5-5. 시험양식장별 사료종류별 편익비용비율 비교 ...158