초록 ▼

본 연구는 생사료(MP) 위주의 넙치양식을 배합사료(EP)로 전환하기 위하여 경북지역 양식현장에서 어업인과 공동으로 배합사료 품질을 검증하고, 배합사료 사용 확대 도모하고자 수행하였다.
$\circ$ 성장도 조사는 증체율, 사료효율, 생존율을 비교한 결과, EP와 MP의 성장 차이가 없었고, EP만으로도 충분한 성장 가능성을 시사하였다.
$\circ$ 환경 조사는 유입수 및 배출수의 수질 분석한 결과, 사료공급 후에 MP보다 EP공급에 따른 환경오염이 현저하게 감소되었다.

본 연구는 생사료(MP) 위주의 넙치양식을 배합사료(EP)로 전환하기 위하여 경북지역 양식현장에서 어업인과 공동으로 배합사료 품질을 검증하고, 배합사료 사용 확대 도모하고자 수행하였다.
$\circ$ 성장도 조사는 증체율, 사료효율, 생존율을 비교한 결과, EP와 MP의 성장 차이가 없었고, EP만으로도 충분한 성장 가능성을 시사하였다.
$\circ$ 환경 조사는 유입수 및 배출수의 수질 분석한 결과, 사료공급 후에 MP보다 EP공급에 따른 환경오염이 현저하게 감소되었다.
$\circ$ 건강도 조사는 세균성, 기생충, 바이러스 등 질병을 모니터링한 결과, EP 및 MP에 따른 질병 발생률의 차이가 없게 나타났다.
$\circ$ 육질 평가는 일반성분, 지방산, 아미노산, 관능검사를 실시한 결과, EP 및 MP를 공급한 넙치 성어의 육질에 차이가 없게 나타났다.
$\circ$ 경제성 평가는 수익성과 경제성 항목을 분석한 결과, 청양수산이 석병수산보다 높았고, 청양수산은 MP구가 높은 반면 석병수산은 EP구가 높았다. 수익률이나 경제성의 차이는 생존율로 인한 생산량의 차이와 상관관계가 높은 것으로 판단되고, 전반적인 수익성 및 경제성의 제고는 원가관리 및 출하가격에 영향을 크게 받음을 알 수 있었다.

목차 Contents

• 제 1 장 연구개발 과제의 개요 ...19
• 제 1 절 연구개발의 필요성 ...19
• 제 2 절 연구목표 및 추진체계 ...20
• 1. 연구목표 ...20
• 2. 추진체계 ...20
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ...22
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ...23
• 제 1 절 성장도 조사 ...23
• 1. 실험사료 성분분석 ...27
• 가. 일반성분 ...27
• 나. 산가 ...27
• 다. 지방산 ...31
• 라. 아미노산 ...32
• 2. 성장도 조사결과 ...34
• 가. 청양수산 ...34
• 나. 석병수산 ...47
• 제 2 절 환경 조사 ...57
• 1. 사육수의 수질조사 ...58
• 가. 수질조사 방법 ...58
• 나. 수질조사 결과 ...58
• 제 3 절 건강도 조사 ...82
• 1. 서론 ...82
• 2. 재료 및 방법 ...83
• 3. 결과 및 고찰 ...85
• 가. 혈청의 생화학적 성상 ...85
• 나. 어류병원체 감염 여부 ...87
• 제 4 절 육질 평가 ...94
• 1. 일반성분 ...94
• 가. 연구방법 ...94
• 나. 연구결과 ...95
• 2. 지방산 ...97
• 가. 연구방법 ...97
• 나. 연구결과 ...97
• 3. 아미노산 ...99
• 가. 연구방법 ...99
• 나. 연구결과 ...99
• 4. 관능검사 ...101
• 가. 연구방법 ...101
• 나. 연구결과 ...101
• 제 5 절 경제성 평가 ...103
• 1. 분석과정 및 연구방법 ...103
• 가. 분석과정 ...103
• 나. 연구방법 ...104
• 2. 동해안 넙치양식 수익-비용 구조 ...106
• 가. 넙치 양식의 비용구조 분석 ...106
• 나. 넙치 양식의 수익 구조 ...107
• 3. 시험양식장별 사료종류별 생산중량 차이 분석 ...109
• 4. 시험양식장별 사료종류별 수익성 분석 ...111
• 가. 청양수산 ...111
• 나. 석병수산 ...114
• 5. 시험양식장별 사료종류별 경제성 평가 ...117
• 가. 청양수산 ...117
• 나. 석병수산 ...117
• 6. 요약 및 결론 ...119
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ...121
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ...123
• 제 6 장 참고문헌 ...124
• 표 1-1. 연도별 어류양식 생산량 및 생산금액 ...25
• 표 1-2. 양식사료 수급동향 ...26
• 표 1-3. 양식용 배합사료(EP) 생산량 ...26
• 표 1-4. 습사료(MP)의 일반성분 ...28
• 표 1-5. 실험사료의 일반성분 ...29
• 표 1-6. 실험사료 산가 ...30
• 표 1-7. 실험사료의 지방산 조성 ...32
• 표 1-8. 실험사료의 아미노산 조성 ...33
• 표 1-9. 청양수산 넙치 미성어의 최종 성장 결과 ...36
• 표 1-10. 청양수산 넙치 육성어의 최종 성장 결과 ...37
• 표 1-11. 청양수산 넙치 미성어의 월별 증체량 및 생존을 결과 ...37
• 표 1-12. 청양수산 넙치 육성어의 월별 증체량 및 생존을 결과 ...38
• 표 1-13. 청양수산 넙치 미성어의 7월 성장 결과 ...41
• 표 1-14. 청양수산 넙치 미성어의 8월 성장 결과 ...41
• 표 1-15. 청양수산 넙치 미성어의 9월 성장 결과 ...42
• 표 1-16. 청양수산 넙치 미성어의 10월 성장 결과 ...42
• 표 1-17. 청양수산 넙치 미성어의 11월 성장 결과 ...43
• 표 1-18. 청양수산 넙치 육성어의 7월 성장 결과 ...43
• 표 1-19. 청양수산 넙치 육성어의 8월 성장 결과 ...44
• 표 1-20. 청양수산 넙치 육성어의 9월 성장 결과 ...44
• 표 1-21. 청양수산 넙치 육성어의 10월 성장 결과 ...45
• 표 1-22. 청양수산 넙치 육성어의 11월 성장 결과 ...45
• 표 1-23. 청양수산 넙치 육성어의 12월 성장 결과 ...46
• 표 1-24. 청양수산 넙치 육성어의 최종 성장 결과 ...46
• 표 1-25. 석병수산 넙치 육성어 1기의 성장 결과 ...49
• 표 1-26. 석병수산 넙치 육성어 2기의 최종 성장 결과 ...49
• 표 1-27. 석병수산 넙치 육성어의 월별 증체량 및 생존을 결과 ...50
• 표 1-28. 석병수산 넙치 육성어의 7월 성장 결과 ...53
• 표 1-29. 석병수산 넙치 육성어의 8월 성장 결과 ...53
• 표 1-30. 석병수산 넙치 육성어의 9월 성장 결과 ...54
• 표 1-31. 석병수산 넙치 육성어의 10월 성장 결과 ...54
• 표 1-32. 석병수산 넙치 육성어의 11월 성장 결과 ...55
• 표 1-33. 석병수산 넙치 육성어의 12월 성장 결과 ...55
• 표 1-34. 석병수산 넙치 육성어의 최종 성장 결과 ...56
• 표 3-1. PCR 분석에 사용한 프라이머 및 조건 ...84
• 표 3-2. 사료종류별 넙치의 병원체 종류별 검출률 ...90
• 표 4-1. 청양수산 넙치 미성어 전어체의 일반성분 ...95
• 표 4-2. 청양수산 넙치 육성어 전어체의 일반성분 ...95
• 표 4-3. 석병수산 넙치 육성어 전어체의 일반성분 ...96
• 표 4-4. 청양수산 성어넙치 등근육의 일반성분 ...96
• 표 4-5. 석병수산 성어넙치 등근육의 일반성분 ...96
• 표 4-6. 넙치 등근육의 지방산 조성 ...98
• 표 4-7 넙치 등근육의 아미노산 조성 ...100
• 표 4-8. 넙치 둥근육의 관능평가 ...102
• 표 5-1. 경제성분석과 수익성 분석 비교 ...104
• 표 5-2. 동해안 넙치양식장의 평균 수익-비용 구조 ...107
• 표 5-3. 경상북도 포항지역 양식넙치의 월별 출하가격 ...108
• 표 5-4. 표본양식장의 사료종류별 생존율 및 생산량 ...109
• 표 5-5. 시험 양식장별 사료종류별 넙치 평균체중 ...109
• 표 5-6. 청양수산 넙치 육성어 양성실험의 사료종류별 평균 개체중량과의 차이 검정결과 ...110
• 표 5-7. 석병수산 넙치 육성어 양성실험의 사료종류별 평균 개체중량과의 차이 검정결과 ...110
• 표 5-8. 청양수산 넙치시험양식현장의 사료종류별 수익성 비교 ...113
• 표 5-9. 석병수산 넙치시험양식현장의 사료종류별 수익성 비교 ...115
• 표 5-10. 청양수산 넙치양식현장 사료종류별 경제성분석 ...117
• 표 5-11. 석병수산 넙치양식현장 사료종류별 경제성분석 ...118
• 그림 1-1. 청양수산 넙치 미성어 월별 평균체중 ...39
• 그림 1-2. 청양수산 넙치 육성어 월별 평균체중 ...39
• 그림 1-3. 청양수산 넙치 미성어 월별 누적생존율 ...40
• 그림 1-4. 청양수산 넙치 육성어 월별 누적생존율 ...40
• 그림 1-5. 석병수산 넙치 육성어 월별 평균체중 ...51
• 그림 1-6. 석병수산 넙치 육성어 1기 월별 누적생존율 ...51
• 그림 1-7 석병수산 넙치 육성어 2기 월별 누적생존율 ...52
• 그림 2-1. 7월 COD, SS, VSS 및 암모니아질소의 시간대별 농도 변화 ...60
• 그림 2-2. 7월 아질산질소, 총질소 및 총인의 시간대별 농도 변화 ...61
• 그림 2-3. 8월 COD, SS, VSS 및 암모니아질소의 시간대별 농도 변화 ...64
• 그림 2-4. 8월 아질산질소, 총질소 및 총인의 시간대별 농도 변화 ...65
• 그림 2-5. 9월 COD, SS, VSS 및 암모니아질소의 시간대별 농도 변화 ...68
• 그림 2-6. 9월 아질산질소, 총질소 및 총인의 시간대별 농도 변화 ...69
• 그림 2-7. 10월 COD, SS, VSS 및 암모니아질소의 시간대별 농도 변화 ...72
• 그림 2-8. 10월 아질산질소, 총질소 및 총인의 시간대별 농도 변화 ...73
• 그림 2-9. 11월 COD, SS, VSS 및 암모니아질소의 시간대별 농도 변화 ...76
• 그림 2-10. 11월 아질산질소, 총질소 및 총인의 시간대별 농도 변화 ...77
• 그림 2-11. 12월 COD, SS, VSS 및 암모니아질소의 시간대별 농도 변화 ...80
• 그림 2-12. 12월 아질산질소, 총질소 및 총인의 시간대별 농도 변화 ...81
• 그림 3-1. 사료종류별 넙치의 혈청학적 성분 차이 ...86
• 그림 3-2. 사료종류별 넙치의 병원체 종류별 검출률 ...88
• 그림 3-3. 사료종류별 넙치의 월별 어류병원체 검출률 변화 ...88
• 그림 3-4. 시험양식장별 사료종류별 넙치의 병원체 검출률 ...89
• 그림 3-5. 시험양식장별 사료종류별 생존을 및 병원체 감염률 ...91
• 그림 5-1 경상북도 포항지역 양식넙치 월별 출하가격 ...108
• 그림 5-2. 청양수산 넙치양식 수익성 비교 ...116
• 그림 5-3. 석병수산 넙치양식 수익성 비교 ...116
• 그림 5-4. 넙치 시험양식장별 사료종류별 내부수익률 비교 ...118
• 그림 5-5. 넙치 시험양식장별 사료종류별 편익비용 비율 비교 ...119