초록 ▼

본 연구에서는 제 1세부과제 <한약재 중 중금속 모니터링 및 가용 섭취율 분석 연구>, 제 2세부과제 <한약재중 잔류농약 모니터링 및 가용 섭취율 분석 연구>, 제 3세부과제 <한약재 중 잔류 이산화황 모니터링 및 가용 섭취율 분석 연구>로 구성하여 한약재 중 중금속, 잔류 농약, 잔류 이산화황의 모니터링 및 가용 섭취율 산출을 수행하였다.
제 1세부과제에서는 국내에 유통되고 있는 국산, 수입 한약재 60품목에 대하여 품목당 10개씩 총 600개를 선정하여 Pb, Cd, As, Hg 4가지의 오염현황을 파악하고, 또한 한약재를

본 연구에서는 제 1세부과제 <한약재 중 중금속 모니터링 및 가용 섭취율 분석 연구>, 제 2세부과제 <한약재중 잔류농약 모니터링 및 가용 섭취율 분석 연구>, 제 3세부과제 <한약재 중 잔류 이산화황 모니터링 및 가용 섭취율 분석 연구>로 구성하여 한약재 중 중금속, 잔류 농약, 잔류 이산화황의 모니터링 및 가용 섭취율 산출을 수행하였다.
제 1세부과제에서는 국내에 유통되고 있는 국산, 수입 한약재 60품목에 대하여 품목당 10개씩 총 600개를 선정하여 Pb, Cd, As, Hg 4가지의 오염현황을 파악하고, 또한 한약재를 우리가 직접 섭취하는 제제 형태인 탕제와 환제로 만들어 중금속의 이행률을 산정하였다. 모니터링 결과 허용한계치를 초과한 Pb는 10개, 7품목, Cd는 69개, 19품목, As는 4개, 3품목, Hg는 13개, 10품목으로, 이들의 지속적인 모니터링이 필요할 것으로 판단되며, 93개의 한약재 중 72개의 원산지가 중국산임을 감안할 때. 한약재를 수입하고 유통하는 과정에서의 품질평가와 안전관리를 위한 지속적인 연구가 필요할 것으로 사료된다. Hg의 경우는 높은 농도를 보이는 상위 5개의 시료가 모두 국산임을 볼 때, 국내 한약재 재배과정 중에 수은 오염여부와 포장, 약재 전처리 등의 유통과정을 보다 심도있게 조사할 필요가 있다고 판단된다. 고농도 10품목에 대한 탕제의 가용 섭취율 실험 결과, 이행률 평균값은 Pb의 경우 9.77%, Cd은 6.72%, As는 26.08%, Hg는 6.79%를 나타내었다. 당삼, 식방풍, 백출, 창출, 저령, 아출 6가지 한약재에 대한 환제의 가용 섭취율 실험 결과, 이행률 평균값은 Pb의 경우 90.41%, Cd은 86.58%, As는 78.91%로 탕제보다 월등히 높은 이행률을 보였다. Hg의 경우에는 동일 시료에 대한 결과 편차가 큰 관계로 생략하였다.
제 2세부과제에서는 수입과 국산 한약재 41 품목에 대하여 시료 당 10 개씩 총 410 개의 시료에 대한 잔류 농약 모니터링을 실시하였다. 모니터링 결과, DDT는 괄루근, 맥문동, 진피에서 각각 1건, napropamide는 방풍, 산약, 상지, 차전자, 창이자에서 각각 1건, chlorpyrifos는 진피에서 2건, 택사에서 1건, pendimethalin는 천궁에서 2건, 진피에서 1건, chlorpyrifos는 택사에서 1건, endosulfan은 천궁에서 1건, triadimenol은 택사에서 1건, napropamide는 현초, 당귀에서 각각 1건, bifenthrin는 현초에서 1건, captan는 현초에서 1건, carbendazim은 작약에서 1건, iminoctadine는 홍화에서 2건, imidacloprid는 홍화에서 3건, imidacloprid는 황기에서 1건으로, 15품목 29개의 검체에서 잔류농약이 검출되어 약 7.1%의 검출빈도를 보였다. 총 9종 시료의 가용 섭취율 실험 결과, 탕제 과정을 거친 후의 농약의 잔류량은 36 mg/kg이며 평균 이행률은 4% 내외였다. 환제 후 농약의 잔류량은 557 mg/kg이며 평균 이행률은 70% 내외의 결과를 보였다. 감초와 길경만을 대상으로 한 엑스제의 경우 평균 이행률은 12% 내외였다. 농약별 이행률에 따라 napropamide는 탕제시 21.4~23.9%, 환제시 92.3~102.4%로 가장 높은 이행률을 나타내었고 엑스제에서는 9.9%의 이행률을 나타내었다. 탕제시 captan이 0.04%로 가장 낮은 이행률을 나타냈고, 환제시 azoxystrobin이 35.6~69.8%으로 가장 낮은 이행률을 나타내었다. 하지만 검체에 종류와 특징에 따라 농약의 이행되는 정도가 다른 양상을 보이고 있어 정확한 농약의 이행률을 규명하는데 어려움이 있을 수 있다. 실제로 유통되는 여러 종류의 한약재의 경우 가공과정에 따른 농약량의 변화에 대한 보다 다각적인 연구가 필요하다.
제 3세부과제에서는 수입과 국산 한약재 60 품목에 대하여 시료 당 10 개씩 총 600 개의 시료에 대한 잔류 이산화황 모니터링을 실시하였다. 모티터링 결과, 잔류 이산화황이 30 ppm 이하인 품목은 총 45품목이었으며, 잔류이산화황이 30 ppm 이상인 시료가 포함되어 있는 품목 중에서 대극, 동과자, 마황근, 백두옹, 백미, 산두근, 석곡, 조각자, 패장, 한속단, 해백 등 11 품목은 각 품목의 9-11 시료 중에서 대부분의 잔류이산화황 함량이 10 ppm 이하임에도 불구하고, 일부 시료만 특이하게 잔류이산화황 함량이 높아 검출된 일부 시료는 유황훈증처리 되었거나 또는 유황에 오염된 물품과 함께 보관 또는 유통된 것으로 생각된다. 10품목의 가용 섭취율 측정 결과, 표준탕제법으로 준비한 탕제의 가용 섭취율은 20% 이하 였고, 복용제제별 잔류이산화황은 산제, 환제, 엑스제의 순으로 높았다. 이를 고려하여 위해성평가를 할 필요가 있다고 사료된다.

Abstract ▼

This study is composed three projects that are "Study of possible intake and monitoring of heavy metals in oriental Herb", "Study of possible intake and monitoring of residual pesticides in oriental herb" and "Study of possible intake and monitoring of residual sulfur dioxide in oriental herb".
I

This study is composed three projects that are "Study of possible intake and monitoring of heavy metals in oriental Herb", "Study of possible intake and monitoring of residual pesticides in oriental herb" and "Study of possible intake and monitoring of residual sulfur dioxide in oriental herb".
In study of heavy metals, the monitoring of Pb, Cd, As was done in 600 samples. And in the water-boiled drink and pills, the transfer ratio of heavy metals was calculated.
The results of monitoring were shown to the over limited amount in the 9 samples to Pb, 69 samples to Cd, 4 samples to As and 13 samples of Hg.
In case of water-boiled drink, the safety was better by decrease to the amount of 4 heavy metals, but in cast of pills the concentration was shown to the tendency of almost same contents.
In study of monitoring of the residual pesticides in oriental herb, DDT was detected in 3 cases, napropamide was done 7 cases, chlorpyrifos was done 3 cases, pendimethalin was done 3 cases, iminoctacine was don 2 cases, imidacloprid was done 4 cases, and bifenthrin, captan and carbendazim ware done only 1 cases.
In study of possible intake, the tendency of transfer ratio was similar to heavy metal cases.
In the case of possible intake and monitoring of SO2, in oriental herb, 45 samples were shown the under - 30 ppm of residual SO2. Almost samples were shown the under - 10 ppm, but special cases were shown the higher concentration. so that result was from contamination by farmigation process and/or was kept and market - circulated with contaminated herbs.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 연구결과보고서 ...2
• 제출문 ...3
• 목차 ...4
• I. 연구결과보고서 요약문 ...6
• 한글요약문 ...6
• Summary ...7
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...8
• 제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...8
• 1.1 총괄연구개발과제의 목표 ...8
• 1.2 총괄연구개발과제의 목표달성도 ...9
• 1.3 국내.외 기술개발 현황 ...10
• 제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...15
• 2.1 연구 내용 ...15
• 2.2 가용 섭취율 연구내용 ...16
• 2.3 연구방법 ...16
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...20
• 제1세부과제 ...20
• 제2세부과제 ...21
• 제3세부과제 ...22
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...25
• 제1세부과제 ...25
• 제2세부과제 ...25
• 제3세부과제 ...26
• 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...27
• 5.1 활용성과 ...27
• 5.2 활용계획 ...28
• 총괄 연구과제 요약 ...29
• III. 제1세부연구개발과제 연구결과 ...31
• 제1장 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...32
• 1.1 제1세부연구개발과제의 목표 ...32
• 1.2 제1세부연구개발과제의 목표달성도 ...33
• 1.3 국내.외 기술개발 현황 ...34
• 제2장 제1세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...37
• 2.1 실험 재료 ...37
• 2.2 대상 시료 ...37
• 2.3 실험 방법 ...37
• 제3장 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...51
• 3.1 시험방법의 유효성 검증 ...51
• 3.2 한약재 중 중금속 모니터링 결과 ...55
• 제4장 제1세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...81
• 제5장 제1세부연구개발과제의 연구성과 ...83
• 5.1 활용성과 ...83
• 5.2 활용계획 ...84
• 제6장 기타 중요변경사항 ...85
• 1. 주관연구기관 변경 ( 2006년 8월 11일)...85
• 2. 연구비 변경 ( 2006년 10월 27일)...85
• 제7장 참고문헌 ...86
• 제8장 첨부서류 ...90
• 제1세부 연구과제 요약...184
• IV. 제2세부연구개발과제 연구결과 ...186
• 제1장 제2세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...187
• 1.1 제2세부연구개발과제의 목표 ...187
• 1.2 제2세부연구개발과제의 목표달성도 ...187
• 1.3 국내.외 기술개발 현황 ...187
• 제2장 제2세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...191
• 2.1. 잔류농약 모니터링 연구 ...191
• 2.2 가용섭취율 연구 ...248
• 제3장 제2세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...255
• 3.1 잔류농약모니터링연구 ...255
• 3.2 가용섭취율 연구 ...282
• 제4장 제2세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...296
• 4.1 잔류농약 모니터링 결과 ...296
• 4.2 가용섭취율 결과 ...299
• 제5장 제2세부연구개발과제의 연구성과 ...300
• 5.1 활용성과 ...300
• 5.2 활용계획 ...301
• 제6장 참고문헌 ...302
• 제7장 첨부서류 ...303
• 제2세부 연구과제 요약 ...304
• V. 제3세부연구개발과제 연구결과 ...387
• 제1장 제3세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...388
• 1.1 제 3세부연구개발과제의 목표 ...388
• 1.2 제 3세부연구개발과제의 목표달성도 ...388
• 1.3 국내.외 기술개발 현황 ...388
• 제2장 제3세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...390
• 2.1 대상 한약재의 선정 ...390
• 제3장 제3세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...467
• 3.1 이산화황 측정값의 신뢰도 확보 ...467
• 3.2 기준이 정해진 한약재들의 잔류 이산화황 함량 (1차년도) ...469
• 3.3 잔류기준이 정해져 있지 않은 한약재들의 이산화황 함량 (2차년도) ...472
• 제4장 제3세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...490
• 4.1 잔류 이산화황 함량기준이 설정되어 시행되고 있는 품목 ...490
• 4.2 잔류 이산화황 함량기준이 미지정된 품목 ...490
• 4.3 가용섭취율 ...491
• 제5장 제3세부연구개발과제의 연구성과 ...492
• 5.1 활용성과 ...492
• 5.2 활용계획 ...493
• 제3세부 연구과제 요약 ...494