초록 ▼

1. 음식 폐기물의 고온속성발효에 의한 농업생산성 제고 유용물질 생산기술개발
가. 유효토착 미생물 조성물로부터 음식물폐기물 자화능 및 유용물질 생산 우수 미생물 수집과 탐색체계확립
1) 산업용 효소, 균체단백질 생산 우수 균주 분리 및 동정
2) 식물생육조절물질 생산능 우수 균주 분리
나. 음식물폐기물의 발효기질화에 의한 유용물질 생산 및 우수균주의 현장적용에 의한 식물생장촉진 효과 검정
1) 음식물 폐기물 이용 액체배양에 의한 amylase 생산
2) 생산 amylase의 특성조사
3) 음식물

1. 음식 폐기물의 고온속성발효에 의한 농업생산성 제고 유용물질 생산기술개발
가. 유효토착 미생물 조성물로부터 음식물폐기물 자화능 및 유용물질 생산 우수 미생물 수집과 탐색체계확립
1) 산업용 효소, 균체단백질 생산 우수 균주 분리 및 동정
2) 식물생육조절물질 생산능 우수 균주 분리
나. 음식물폐기물의 발효기질화에 의한 유용물질 생산 및 우수균주의 현장적용에 의한 식물생장촉진 효과 검정
1) 음식물 폐기물 이용 액체배양에 의한 amylase 생산
2) 생산 amylase의 특성조사
3) 음식물 폐기물 이용 액체배양에 의한 균체단백질 생산
4) 균체단백질의 특성조사
5) 식물 생육조절 물질 생산균의 생육조건
6) 식물생육조절 물질 생산균의 병원성 곰팡이에 대한 길항력 측정
7) 미생물과 식물의 생장촉진 작용검색
8) 우수균주조합처리에 의한 식물생장영향
2. 음식 폐기물의 고온속성 발효에 의한 비료의 개발 음식폐기물에 MS균을 처리하여 부숙시킴으로서 그 부숙정도에 따라서 작물의 생장에 미치는 영향을 조사하였다. 음식폐기물로 만들어진 퇴비의 효과를 알아보기 위해 pot 실험을 실시하였는데, 대조구로서 무처리구, 일반퇴비구, 관행비료구를 처리하여
그 효과를 비교 검토하였다. 또한 퇴비의 시비량을 서로 달리한 실험을 통해 작물의 생육에 가장 적합한 시비량을 검증하였다. 분석항목으로는 작물의 생육조사, chlorophyll concentration, organic acid를 조사하였고 처리구에 따른 토양에서의 성분 변화 조사는 토양의 전분석, microbial population, enzyme activ ity, microbial biomas s를 조사하였다.
3. 음식폐기물의 고온속성발효에 의한 양돈사료 자원화 기술개발
가. MS 균 발효사료의 영양가치 평가 및 유해물질의 존재 여부 확인 제조된 공시사료에 대한 사료영양적 가치를 평가하기 위하여 시료에 대한 수분, 조
단백질, 조지방, 조섬유, 조회분 및 가용무질소물 등의 6항목으로 분류하여 측정하고 아미노산, 지방산, 인, 염분, 열량 및 필수 광물질을 분석함으로써 음식폐기물의 사료 자원으로서의 대체 가능성을 검토하였다. 음식폐기물 및 음식폐기물 발효사료내 유해 물질의 함유정도를 조사하기 위하여 중금속 및 아플라 톡신을 조사하였다.
나. 음식폐기물 발효사료의 육성.비육돈에 대한 사양시험 MS균에 의한 음식폐기물을 발효하여 제조된 공시사료와 양돈용 배합사료의 배합비율의 달리하여 배합사료 100% 급여구를 대조구로 하여 음식폐기물 발효사료 25%, 50% 및 100 % 대체하여 사양시험을 실시하였다. 전 사양시험기간 동안 총 증체량, 일일 평균 증체량, 평균 총사료섭취량, 평균 일일 사료 섭취량 및 사료요구율 각각 비교하였다. MS균에 의한 발효, 건조 분쇄 등 제조공정상 비용과 배합사료 kg 당 사료비를 기준으로 출하시까지 사양에 소요된 사료비에 대한 경제성 분석하였다.
다. 생산된 돈육의 도체 등급판정 및 육질분석 기존 배합사료를 급여한 대조구와 제조된 공시사료를 급여한 시험돈이 출하 체중에 도달했을 때 도살하여 돈육의 육질판정기준에 따라 육질그룹을 5개 등급으로 분류하였으며, Ra ncidit y 측정 (T BA 방법), 지방산화 분석, Colorimeter를 사용한 육색변화 측정, 수분삼출 측정, 연도측정 등의 화학적 분석과 관능검사를 통한 총괄적인 육질평가를 실시하였다.

Abstract ▼

Due to the feature of our food life culture food waste is occupying the biggest part of hous ehold was te. Food was te has difficulty in reclamation and incineration because it is peris hable and has high mois ture content. For a long time to solve these problems it has been studied to make food was

Due to the feature of our food life culture food waste is occupying the biggest part of hous ehold was te. Food was te has difficulty in reclamation and incineration because it is peris hable and has high mois ture content. For a long time to solve these problems it has been studied to make food waste resource. But until now it is the fact that was te food is not used effectively yet. If was te food is not used and is left alone, it' s a mere polluting material. But if it is treated appropriately by microorg anism, it can be converted into useful material that can increase the agricultural productivity. Therefore the technology that treats food was te must be developed, and the utility value of fermentation product is needed make high. Furthermore as food waste has complicate ingredient constitution and so makes bigres istance to decomposition, the technology that can accelerate the biological and chemical reaction of it with particular microorganism is must be developed.
It is des irable that was te food should be decomposed and converted into useful material using microorg anism, ferment, and etc. Because that methods are required less energy. So the bas ic technology making use of useful microorganism must be accomplished. And the technology that can decompose the hard- decomposition material efficiently must be achieved. It is urgent to research adequate microorganism for fermentation and the fermentation system should be improved.

목차 Contents

• 제출문 ...2
• 요약문 ...3
• SUMMARY ...12
• CONTETNS ...20
• 목차 ...22
• 제 1 장 서 론 ...23
• 제 1 절 연구개발의 필요성과 목적 ...23
• 제 2 절 연구개발의 기대효과 ...26
• 제 3 절 연구결과의 활용방안 ...28
• 제 2 장 음식폐기물의 고온속성발효에 의한 농업생산성 제고 유용물질 생산기술개발 ...30
• 제 1 절 연구개발의 목표 및 내용 ...30
• 제 2 절 연구 방법 ...30
• 제 3 절 연구 결과 및 고찰 ...35
• 제 4 절 참고문헌 ...96
• 제 3 장 음식폐기물의 고온속성발효에 의한 비료의 개발 ...99
• 제 1 절 서 설 ...99
• 제 2 절 연구 재료 및 방법 ...101
• 제 3 절 연구 결과 및 고찰 ...106
• 제 4 절 참고문헌 ...112
• 제 4 장 음식 폐기물의 고온 속성발효에 의한 양돈사료 자원화 기술개발 ...115
• 제 1 절 서 설 ...115
• 제 2 절 연구 재료 및 방법 ...118
• 제 3 절 연구 결과 및 고찰 ...127
• 제 4 절 참고문헌 ...166