초록 ▼

1) 조사내용
조사표의 구성과 내용은 「국민건강영양조사 제3기(2005)」의 영양조사부문과 동일하며, 만 1세 잇상 대상의 식생활조사, 만 1~3세 대상의 영아기 식생홀조사, 만 12세 이상 대상의 식품섭취빈도조사, 만 1세 이상 대상의 식품섭취량조사로 구성되어 있다. 조사는 조사원의 방문면접조사를 통해 이루어졌으며, 조사표별로 세부조사항목은 다음과 같다.
○ 식생활조사 : 식생활조사 부문(결식빈도 및 이유, 간식빈도 및 종류, 외식빈도, 식품알레르기 여부 및 원인 등), 식이보충제 조사 부문(비타민/무기질 및 건강기능식

1) 조사내용
조사표의 구성과 내용은 「국민건강영양조사 제3기(2005)」의 영양조사부문과 동일하며, 만 1세 잇상 대상의 식생활조사, 만 1~3세 대상의 영아기 식생홀조사, 만 12세 이상 대상의 식품섭취빈도조사, 만 1세 이상 대상의 식품섭취량조사로 구성되어 있다. 조사는 조사원의 방문면접조사를 통해 이루어졌으며, 조사표별로 세부조사항목은 다음과 같다.
○ 식생활조사 : 식생활조사 부문(결식빈도 및 이유, 간식빈도 및 종류, 외식빈도, 식품알레르기 여부 및 원인 등), 식이보충제 조사 부문(비타민/무기질 및 건강기능식품 복용 실태 등), 영양지식조사 부문(식생활지침 인지여부 및 실천정도, 영양표시 및 영양정보, 영양교육 수혜여부 등), 식품안정성조사 부문(한달 식비 등), 여성관련 부문(월경여부 및 초/폐경 연령 등)에 관한 조사
○ 영아기 식생활조사 : 수유상황 및 이유실태에 관한 조사(출생체중과 신장, 수유방법 및 수유기간, 조제분유 먹인 이유, 이유식 시작시기 및 제공방법, 일반 우유로의 전환시기, 영양제 복용경험 등)
○ 식품섭취빈도조사 : 주요섭취식품(총 63개 항목)에 대한 1년간 섭취빈도 파악
○ 식품섭취량조사 ; 24시간 회상법을 통해 조사 직전 1일 동안 섭취한 모든 음식 및 식품의 내용과 섭취량 조사
계절별 영양조사의 표본조사구는 계절별로 100조사구가 선정되었으며, 이중 50개 조사구는 신규조사구나 나머지 50개 조사구는 이전 계절의 조사구 중에서 추출된 중복조사구로 구분되어 실시되었다. 신규조사구에 대해서는 식생활조사, 식품섭취빈도조사, 식푸섭취량조사 3 종류에 대한 조사가 실시되었으며, 중복조사구에 대해서는 이전 계절에 이미 식생활조사와 식품섭취빈도조사가 이루어졌으므로 식품섭취량조사만 실시되었다.
2) 표본가구 및 조사대상
가. 표본규모
○ 가구 수 : 계절별로 전국 100개 조사구에 대해 조사를 실시했으며, 조사구 당 조사 대상가구 수는 10가구를 원칙으로 하되 이주가구를 고려하여 100%의 여유를 두었고, 총 1,000가구 내외를 대상으로 하였다. 조사구 내 조사가구선정은 조사구별로 국민건강영양조사 제3기(2005)에 응한 가구를 주거번호와 가구번호로 정렬한 후 random number table에 근거하여 무작위 추출되었으며 여름, 가을, 겨울 3 계절에 걸쳐 약 3,000가구가 조사되었다. 그러나 이전 계절의 조사에 응한 대상가구만이 다음 계절의 중복조사대상가구가 되었으므로 실제로는 약 2,800 가구가 조상대상 가구로 선정되었다.
○ 조사구 수 : 국민건강영양조사 제3기(2005)에서 표본으로 선정되었던 전국 600개 조사구를 활용하였다. 2005년 본조사에서는 600개 조사구 중 200개 조사구에 대해서만 식품섭취조사가 실시되었으며, 계절별 조사에서는 나머지 400개 조사구도 활용되었다. 금번 계절별 조사에서는 매 계절 전국 100개 조사구를 대상으로 하였으며 중복조사구 50지구와 신규조사구 50개를 각각 선정·구성하였다. 여름조사의 조사구는 2005년 본조사에서 영양조사가 실시되었던 200개 조사구에서 50개 조사구를 선정하여 중복조사구로 하였으며, 영양조사는 실시되지 않고 건강면접조사구만 실시된 400개 조사구에서 50개 신규조사구가 선정되었다. 가을조사의 중복조사구는 여름에 신규조사구로 선정된 조사구가 해당되며, 건강면접조사만 실시된 나머지 350개 조사구에서 50개 가을신규조사지역이 선정되었다. 겨울조사에서도 가을조사와 동일한 방식으로 조사구가 추가 선정되었다. 이와 같은 표본가구의 선정방법을 연동표본(Rotation Sample)이라고 하며, 계절별로 50개 중복조사구를 두어 계절적인 변화에 기인하는 식품섭취양상의 차이와 조사대상자의 변동에 기인하는 섭취량의 차이를 구분하여 보완하고자 했다.
나. 조사별 조사대상
3) 조사기간
○ 여름조사 : 2005. 6. 27 ~ 7. 15
○ 가을조사 : 2005. 9. 26 ~ 10. 22
○ 겨을조사 : 2005. 12. 1 ~ 12. 28

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...3
• 머리말 ...7
• 이용자를 위하여 ...9
• 차례 ...11
• 표 차례 ...13
• 그림 차례 ...26
• 요약문 ...27
• 제1장 서론 ...52
• 제2장 조사 개요 ...55
• 1. 조사목적 ...55
• 2. 조사의 법적근거 ...56
• 3. 조사모집단 ...57
• 1) 조사대상 지역 ...57
• 2) 조사대상 가구 ...57
• 3) 조사대상 가구원 ...58
• 4. 표본설계 및 추출 ...58
• 1) 표본설계 ...58
• 2) 표본추출 ...60
• 3) 표본조사구 현황 ...63
• 5. 조사준비 ...70
• 1) 조사표의 구성과 내용 ...70
• 2) 조사원 모집 및 교육 ...71
• 3) 조사가구 선정통지서 ...73
• 4) 조사홍보 ...75
• 6. 조사수행 ...77
• 1) 조사수행체계 ...77
• 2) 조사기간 ...78
• 3) 현지조사 수행절차 ...78
• 4) 조사지역 및 조사기간 ...78
• 5) 조사팀 구성 및 조사원의 임무 ...78
• 6) 조사 지도 및 감독 ...82
• 7. 조사완료율 ...82
• 1) 시.도별 완료율 ...82
• 2) 조사구별 완료율 ...87
• 8. 결과분석 ...100
• 제3장 조사결과 ...116
• 1. 식품 및 영양소 섭취 실태 ...116
• 1) 식품 섭취 실태 ...116
• 2) 영양소 섭취 실태 ...175
• 3) 주요 급원식품 ...220
• 2. 식생활 실태 ...266
• 1) 1세 이상 조사대상자의 식생활 ...266
• 2) 4세 미만 유아의 영아기 수유상황 및 이유 실태 ...321
• 3. 식품 섭취빈도 ...328
• 제4장 대상별 식품 및 영양소 섭취양상 ...390
• 1. 대상별 식품 및 영양소 섭취 실태 ...390
• 1) 식품 섭취 실태 ...390
• 2) 영양소 섭취 실태 ...563
• 3) 주요 급원식품 ...648